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2019年2月15日 · 蒲台島碳燒柴菜麵、榕樹澳柴火豬骨粥、獅子山咖喱牛腩飯、鹿頸醋鴨……都是香港人行山必訪必吃的名物。曾經只作簡單補給的山徑士多，被列為遊人尋幽探勝的美食景點。
2023年6月13日 · 包滿回憶的四角枕頭糭！大埔林村客家女兒憶端午：「以前清晨就徒步走上大帽山採箬竹葉！」 13.06.2023 郭悠悠 黃家邦 分享 留言 「那個時候體力好；農曆四月一到，我就帶幾個茶粿、兩三條橡筋，早上七時出門徒步走上大帽山採糭葉，傍晚前 ...
2021年3月3日 · 日本雞蛋 2隻𨾏. 黑蒜醬油 適量. 做法： 1先煮溫泉蛋，用慢煮機45度煮45分鐘。 2和牛以黑椒和岩鹽調味備用. 3用石鍋爆香和牛肥肉至出油，加入蒜蓉和班蘭葉，炒香後再加入泰國香米和糯米炒至金黃。 4加入牛肉湯後不停攪拌，直至收乾水分，上蓋煮10分鐘，再熄火焗10分鐘。 5在煮好的牛肉飯加入黑松露拌勻. 6再放上生的和牛片，以火槍燒至六成熟，令油脂融入飯中即成。 黑蒜花膠烏雞鍋是 Charles食肆的招牌菜，而且亦是他跟員工們經常一起吃的菜式，他說：「我們常說這道菜是黑暗料理，因為黑蒜打出來的雞湯是黑色，我們也盡量用上黑色的材料，看起來很有型，平時我們吃的時候還會加入黑糯米，連枝竹和粟米都會買黑色的，但今日街市買不到，黑蒜本身有殺菌消炎的功效、保護肝臟、降血脂、益智健腦，是十分有益的。
2021年6月29日 · 源自日本森林浴 功效獲科學認證. 「慈森．山林療癒」的概念，來自日本「森林浴（Shinrin-Yoku）」。 一九八二年由林野廳長秋山智英，提出「森林浴」的構想，鼓勵日本民眾積極漫步森林，以達放鬆身心之果效。 二零零四年，森林療癒研究會成立，正式將「森林浴」推向更具科學根據的健康效益層面。 自此各地如美國、歐洲、澳紐，都日趨流行。 慈山寺副秘書長（社會服務）及輔導中心主管嚴穗華博士表示，人類本生於自然，城市、社會等制度形成使人與之疏離。 高壓工作和生活，亦致多種都市疾病如過敏、高血壓、心血管病變、抑鬱症等。 「不少研究指出，植物釋出的『芬多精』（Phytoncide），有益於免疫系統，能增加自然殺傷細胞（Natural Killer Cell）的數量，可抵抗腫瘤、病毒感染等入侵人體。
2021年12月2日 · 李浩賢. 分享. 「為什麼龍景軒的商務午餐就一直只做『例湯』，而不是名貴燉湯？ 」前陣子到訪中環三星米芝蓮中菜廳，遇見主廚陳恩德師傅，我鼓起勇氣問他這個問題。 中菜廳星期一至五的商務午市套餐，都以俗稱「例湯」的明爐老火湯作開端。 「你不覺得，這是廣東家庭主婦的創作結晶嗎？ 」德哥的回答一貫笑鬧本色。 他是少數現時每天堅持煲「例湯」的酒店中菜主廚。 這天我喝到的，正是秋冬的潤肺恩物「西洋菜陳腎南北杏煲豬腱」，猶為接下來的燒味拼盤、小炒和臘味粒飯作引子。 他似乎很理解富豪名人對「回家吃飯」的期待，「有碗熟悉的湯，充滿溫暖、滋養的滿足感覺」，有點儀式感，「而不是匆匆忙忙填飽肚就走。 可以想像：富豪在富豪飯堂吃商務午餐，圖的無非舒適；而一碗熟悉的家常老火湯，也許正是他們所渴望的。
2023年9月19日 · 19.09.2023. 梁雅婷. 譚志榮 、部分圖片由受訪者提供. 分享 留言. 除了休閒型，農場還有其他發展路向，像是老圍中藥園；復耕復村的二澳農作社、「永續荔枝窩計劃」；生態為先的鳳園蝴蝶保育區、禾‧花‧雀‧生態農社。 這些項目多有政府或機構在背後支持，才可以在沒有產銷壓力下營運。 農場生態導師馮智禮（馬屎）曾參與粉嶺馬寶寶社區農場、二澳及貝澳等農場的規劃。 以二澳為例，除種米外，亦藉規劃水流增加水中生物數目，也撥出土地種果樹、竹和水生植物，增加生物多樣性。 「耕種要永續發展的話，整個環境規劃是最重要的，不然山洪暴發就沖毀一切。 」穩定生境是有機耕種的條件，他比喻說有美味菜餚，亦要有舒適的用餐環境，「我們要做一個場景出來，那些生物才可穩定出現。
