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馬上尋找傳說中吃了都會忍不住按讚的山豬王 沒想到他竟然工作結束在教小朋友打球 山豬王大哥和大嫂請我們吃了一頓BBQ晚餐 要我們隔天清晨五點和他們一同上山 了解到底全台唯一不用藥,不打針,飼料也從不添加抗生素的山豬 到底是怎麼養出來的?! 這一頭頭
這是我生平第一次從養山豬開始一直到抓山豬 烤全豬全程參與的第一次...我只能說這兩天一夜的阿里山行真的讓我永生難忘話說我們外景隊從台南一路殺到阿里山最南端的茶山部落路途中還遇到山崩一路折騰抵達都已經下午四點了馬上尋找傳說中吃了都會忍不住按
中國時報【張潼 台氣密窗-台北氣密窗-金縷屋氣密窗-御品屋氣密窗北報導】台北市平等國小「巧宛然掌中劇團」,手技精湛,今年嘗試取材自阿里山鄒族傳說,打造新劇目《山豬王傳奇》,31日在台北首演後,8月份不僅要到阿里山演出,接著更將前進美國
相思原木! 豬隻架上烤架後先烤其肉身部份,待師傅的經驗以火候的控制將其. 燒烤至適當程度。 由於火候的控制得當,所以肉身呈現金黃而多汁! 再於重新調整火候後翻面烤豬的外皮部份,此時乃是如何將整隻山豬. 烤成招牌"黃金脆皮烤山豬的重要時刻囉~! 為使整隻山豬烤出來達到每次任務的要求,所以在翻轉烤豬隻外皮的. 過程中除特別注意火候外,還得不時擦抹我們特調的"脆皮秘方",雙. 管齊下! 經過每次細心的操作後,一隻隻烤的油亮的"黃金脆皮烤山豬"總能. 順利的呈現! 客戶指定的切出時間一到,即將烤熟的豬體放置於我們特製的不鏽鋼. 大烤爐上準備分解。 此時爐內需再次調整火候呈保溫狀態。 專業的烤豬師父將豬隻連皮帶肉依序分解,並將分解開的各部份利用. 烤爐內的餘火保溫。
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