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2022年1月20日 · 但如你有機會試過米芝蓮一星餐廳——萬豪金殿中菜行政總廚鄧家濠（Jayson）製作的急凍餸包，保證能令你馬上改變想法。回想前年政府因疫情宣布禁晚市堂食，向來主打中產家庭和商務客的高級粵菜生意自然大受打擊。
2021年1月29日 · Share. 賀年盆菜. 【明報專訊】各位讀者，還記得上周五（1月22日）教大家做的髮菜金蠔燜冬菇嗎？ 吃剩的話，記得留下來，因為今期教大家做盆菜，燜冬菇便可以成為其中一道配菜！ 將它連同象徵橫財就手的南乳燜豬手腩肉，寓意新一年嘻哈大笑的豉油王煎蝦碌，外形像金元寶的紅燒鮑魚，以及自選燒味、咖喱魚蛋蘿蔔等菜式，一層疊一層，疊得「盆」滿鉢滿，一邊滾，一邊和家人開年時吃，「暖笠笠」又好意頭！ 【Son級廚房——新春系列四之三】 講開盆菜，每個人的做法和配料皆不同，我的做法就是將自己喜歡的菜式放在一起，所以一定放我家最出名的家常菜——咖喱魚蛋蘿蔔。 我會用一個大中式炒鑊做盆菜的「盆」，直接煮咖喱魚蛋蘿蔔做盆菜底層，然後順序逐層放上南乳燜豬手腩肉、髮菜金蠔燜冬菇、外賣的燒味、豉油王煎蝦碌和紅燒鮑魚。
2021年12月26日 · 想來，家中的菜單確是隨着時間變化。我們小時候常吃的薯仔燜雞翼、洋葱豬扒、西蘭花炒雞腿肉，到子女長大自立後，爸媽已很少再煮，換上清淡菜式，如清蒸魚、清炒菜，有時只炒一碟，當中有菜有肉，二人便滿足了。看準時機逛街市
洪七公最念念不忘的，是御廚做的「鴛鴦五珍膾」，甚至重傷後，也要冒險偷入皇宮一償心願，但書中沒有介紹這道菜的細節。此外，他還偷吃了荔枝白腰子、鵪子羹、羊舌簽、薑醋香螺、牡蠣釀羊肚，書中說算是過足了癮。這些菜式未被「射鵰宴」採納。
2021年3月26日 · 很多人以為買新鮮豬手豬腳一定好，但我首選一定是冰鮮，一來它經過去毛處理，乾淨靚仔，容易煮腍，二來它價錢經濟，1磅只需10多元，加上這道菜我們不是要嘗鮮味，而是要它與薑醋混和一起的香甜味道，只要氽水程序做得好，吃起來是沒有分別的。
2021年11月21日 · 文章日期：2021年11月21日. Share. 【明報專訊】食物與哲學，如何拉上關係？. 你有沒有思考過放進口的食物，會對其他生物、大自然、社會公義有什麼影響？. 香港大學哲學系副教授撰書《哲食之道》，嘗試經過哲學反省的飲食行為和生活態度，食物不止是營養 ...
2021年2月28日 · 街知巷聞【趁墟系列之四】：曾經的「乜都有」社區 聯和墟緣起對抗呃秤. 文章日期：2021年02月28日. Share. 聯和市場--2002年停用，後獲批活化為「城鄉生活館」，計劃與本地菜農合作，銷售農產品。. （潘曉彤攝）. 【明報專訊】午飯時間，聯和墟馳名豬 ...
