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Facebook Line 列印. 花蓮縣原住民彭昭喜常生吃山豬肉，一個多月前左大腿內側長出硬塊，經桃園敏盛醫院檢查，發現因所吃生豬肉寄生之豬肉絛蟲進入他身體，條蟲的幼蟲竄至他的大腿橫紋肌內，形成四公分的幼蟲包囊腫塊。 敏盛外科主治醫師陳太其昨天說，寄生蟲未竄至腦部是「不幸中的大幸」。 彭昭喜接受割除手術後說：「不敢再吃生豬肉了。 卅一歲的彭昭喜，在桃園、台北縣從事貨車駕駛和貨物搬運工作。 他說，原住民都喜歡生吃山豬肉，最近一、兩年他在花蓮山上獵捕山豬，宰殺生食，尤愛吃山豬的背、腿肉，一個多月前，左大腿內側出現不會痛的硬塊，擔心是腫瘤而求醫。
大綱. 前言. 李斯特菌為兼性厭氧(facultative anaerobe)之革蘭氏陽性桿菌,廣布於周遭環境,於4°C條件下可持續生長繁殖,人類如生食蔬果或未經充分加熱的即食性食品,即有感染風險。 依據世界衛生組織(WHO)研究報告,全球平均發生率約每10 萬人0.34例,較其他食媒病原低,但致死率可達25.9%。 疾病概述-1. 李斯特菌症(Listeriosis)由單核細胞增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes,以下簡稱李斯特菌)引起的感染症,疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況。 依據WHO研究報告,李斯特菌症可分為侵襲性感染(invasive infection)及非侵襲性感染(non-invasive infection)兩大類。 疾病概述-2.
李斯特菌症主要傳染途徑是以食物為媒介,國內曾於香脆山豬皮、櫻桃鴨捲、滷牛筋等經包裝的即食肉品檢出李斯特菌,生魚片也是高風險食品;此疾病亦可由母親傳染給胎兒導致流產、死胎、早產,或在分娩於經過生殖道時感染胎兒,造成新生兒侵襲性感染。 另有少數病例,是新生兒直接接觸李斯特菌,或獸醫、畜產工作者因接觸動物、家畜排泄物而感染。 六、 潛伏期(Incubation period) 潛伏期長短不一,短至3 天,亦可長至70 天,一般通常為21天。 七、 感受性及抵抗力(Susceptibility and resistance) 個人感受性因年齡、性別及免疫力強弱等,而有不同。
好發族群為3歲至7歲幼童，如家庭小孩人數愈多或環境愈擁擠時，其家人感染率也愈高。 可經由污染的飲食、物品或手指等食入蟲卵，或吸入附著在空氣灰塵中的蟲卵而感染。
疾病介紹. - 衛生福利部疾病管制署. ::: 疾病介紹. Facebook Line 列印. 致病原. 旋毛蟲感染症主要是由豬旋毛蟲（Trichinella spiralis）所引起，可寄生於豬、人及許多常見的哺乳類動物。 旋毛蟲是一種細小的線蟲，成熟的母蟲長3-4 mm，約為公蟲的兩倍大，寄生於十二指腸及空腸，生殖的母蟲2-6週間可產下500-1000個仔蟲，幼蟲寄生於橫紋肌內，並形成包囊。 傳染窩. 旋毛蟲的宿主範圍非常廣泛，可寄生於豬、犬、人、鼠以及多種野生動物等，大部分哺乳類動物都可感染，是一種重要的人畜共通傳染病。 傳染方式. 人類感染主要的途徑是經由食入未煮熟且帶有旋毛蟲包囊的肉類，尤其是豬肉。 臨床症狀. 大多數為無症狀感染，可自動痊癒，但嚴重的感染則可能有致命的危險。
沙門氏菌被證實是引起食品中毒的病原菌已有百年以上歷史。 沙門氏菌所引起食品中毒案件數,美國為第一位,日本為第二位( 僅次於腸炎弧菌),在臺灣則佔第四位( 次於腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌)(14)。 由於食品中毒的定義係指兩人或兩人以上攝食相同食品,而發生相同症狀,故不包括零星感染在內。 引起食品中毒沙門氏菌型別變化. 根據國內外的資料分析,沙門氏菌屬中引起食品中毒最多的是鼠傷寒沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌(S.choleraesuis) 和腸炎沙門氏菌等。
本病通常不會造成大規模的流行爆發，而是零星發生。 惟2005年7至8月間在中國四川省，曾造成215人感染，其中39人死亡 (死亡率達18%)。 傳染方式. 人類感染豬鏈球菌的主要是接觸或食用未煮熟的豬肉。 細菌常經由皮膚上的傷口 (包括小擦傷)，例如是當處理受感染豬隻的屍體時所造成的皮膚傷口或磨損，亦可經由食入或黏膜（如眼結膜）接觸病菌而感染。 個案主要發生於成年人，並且通常與職業有關，常見的較高風險職業包括飼養豬隻人士、於屠房工作人員、負責處理及運送肉類的人士、售賣鮮肉人士及廚師。 感染豬鏈球菌的病者通常是健康的成年人，但一些人士免疫功能較差者如已切除脾臟者、糖尿病患者、酗酒人士、惡性腫瘤患者都會有較大機會受感染。 臨床症狀.
