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2019年2月19日 · 21. 說到簡易家常菜，莫過於連炒都不用動手，只需要將食材蒸熟便可的菜式，而鹹蛋蒸肉餅就是最佳例子。 雖然蒸肉餅步驟簡單，但要令肉餅入口有咬口得來又不「嚡」，的確要花點功夫。 今次就教各位最簡單方便的方便蒸出靚肉餅！ 攝影：劉晴、王夕子. 剪接：李賢華. 若要快速在家製作肉餅，先到街市或超市買盒免治豬肉，先調味再蒸，肉餅不用加豉油都好味！ 以免治豬肉來製作肉餅最方便。 調味方面，生粉、鹽、糖、豉油這些基本調味都要加。 想令肉餅更香，可加麻油，甚至少少胡椒。 來到重點，想令豬肉更滑溜，可以加蛋白，令肉質「滑不嚡口」。 煮食小貼士：令肉餅更有咬口，先加調味，然後拋打豬肉，使其更有彈性，蒸出來的肉餅更有咬口及有質感。 令豬肉滑溜，可以加蛋白，肉質更嫩。 鹹蛋蒸肉餅食譜.
招牌 | 台式蛋餅、古早味肉燥飯、香香鹽酥雞 地址 | 大埔安慈路4號昌運中心地下77號舖 +
2022年9月19日 · + 1. 豪華餅店. 地址：九龍城衙前圍道146號. 電話：2382 0383. 4間懷舊中式餅店推介. 港式餅店是不少人的童年回憶，更是不少人所愛。 雖然豪華餅店即將結業，但香港仍然有不少老餅店，包括中式餅店，大家仍可以幫襯得到！ 以下這幾間老餅店，你有食過嗎？ 【1】順香園餅家：招牌手工馬仔. 有三十多年歷史的順香園餅家，有自家的唐餅製作工場，主打的食品有手工馬仔和嚤囉酥，連無綫節目《香港原味道3》都曾訪問過負責人和製餅師傅，認真巴閉！ 手工馬仔在香港可謂碩果僅存，順香園的手工蜜糖馬仔充滿蛋香，香脆鬆軟，有別於坊間較軟淋淋的口感。 雖然馬仔加上蜜糖，但份量剛剛好，不會太甜膩。 比較少見的嚤囉酥像迷你版的老婆餅，內餡都是香甜的冬瓜蓉、椰絲和少許芝麻，外皮較煙韌，整體偏甜。 順香園餅家.
2017年3月28日 · 在台灣旅行，幾乎天天早餐都吃肉鬆蛋餅！一塊餅皮、一塊蛋皮，加上惹味的肉鬆，配搭一杯清甜豆漿，一想起肚子便餓了。思「餅」情切，惟有試試自己在家做，再加上最愛的Mozzarella芝士，以解嘴饞。攝影：龔慧
2021年11月3日 · 撰文：余曉彤. 出版： 2021-11-03 13:07 更新：2021-11-09 00:51. 肉碎菜脯蛋角，菜脯爽脆、芫荽鮮香、蛋香多汁，將大大塊的蛋餅變為小小一隻的金黃半月亮，賣相精緻更考功夫，不過多加練習定必成功。. 肉碎菜脯蛋角有如菜脯煎蛋的變奏版，對比後者，前者多數都會 ...
2021年12月6日 · 教煮. 西班牙蛋餅食譜｜被1700萬網民熱捧！ 只3種材料1隻平底鑊輕鬆完成. 撰文：鄧穎琪. 出版： 2021-12-06 19:41 更新：2021-12-06 19:47. 8. 西班牙薯仔蛋餅，將兩種超高人氣又萬能的食材——薯仔、蛋結合，製成又厚又圓的蛋餅，難怪大受歡迎。 有YouTuber就示範如何用3種材料製出這種蛋餅，結果大受歡迎，獲得逾1,700萬網民熱捧。 德國YouTube Channel Essen Rezepte不時分享簡單食譜，其中一條西班牙薯仔蛋餅的影片，她示範用3種材料完成薯仔蛋餅，包括：洋葱、薯仔和蛋，一隻平底鑊就能輕鬆完成，十分簡單！ 短片極受網民歡迎，有逾1,700萬人觀看過，很多人都對此讚不絕口，直指夠簡單易做。 請按下圖睇西班牙薯仔蛋餅做法：
2024年2月27日 · 台灣網路人氣料理達人、菜單研究所創辦人Kevin經常分享健康料理的烹調方式，他擅長利用簡易的食材，製作出簡單又不單調的便當，對於台灣國民蔬菜「椰菜」，他表示，椰菜是一年四季都吃得到的食材，不過由於椰菜很大一顆，常常有煮不完的問題，所以保存方式很重要。 Kevin分享自己的椰菜保存經驗，他會用菜刀切成4等份左右，每次料理使用一份很剛好，切完之後不用洗，直接用保鮮膜包起來，冷藏保存就可以，等到要料理之前再清洗即可。 椰菜其實很耐放，不過建議冷藏的椰菜盡量在一周內吃完。 如果擔心大蒜清炒椰菜的口味無聊、沒變化，又擔心一整顆椰菜吃不完，Kevin提供3道簡易的椰菜料理，幫助你找到料理靈感，有助於消化家中存放的椰菜： 椰菜6好處（按圖👇👇👇） + 7.
