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「十割蕎麥」、「二八蕎麥」，哪裡不一樣? 走在關東地區，或許會看到蕎麥麵店的招牌上，標榜「十割蕎麥」、「二八蕎麥」等的文字，到底差別在哪裡呢？ 簡單的說，「十割蕎麥」就是以百分之百全蕎麥粉來製麵，「二八蕎麥」則是兩成小麥粉，八成蕎麥粉為原料比例來製麵。 為什麼要加上小麥粉呢？ 原來 蕎麥粉本身相互黏著性不高，麵體成形較困難，雖然蕎麥香濃郁，但口感上麵體偏硬，也比較容易感受到蕎麥的細粒；相反地，兩成的小麥粉與水或蛋液，扮演起黏著的角色，與蕎麥粉揉和成團，麵體也變得比較滑順，容易入口。 所以，蕎麥麵其實是可依據個人的喜好來調整成分，市面上也有六四蕎麥等選擇，普遍則以「二八蕎麥」較為流行。
千葉縣成田市的成田山新勝寺區域距離成田機場只需10分鐘，這裏有著歷史悠久的寺廟古色古香的建築，各類美食也在散發著迷人的魅力。. 在抵達日本之後或者出發之前，您可以利用零散時間，體驗一次濃縮的日本之旅。. 這裏向您特別推薦的旅遊路線，既能 ...
營業時間：午餐時段11:30～13:00、13:30～15:00 完全預約制（90分鐘吃到飽）. 預算價格：平日午餐3,480日幣 (小學生＆75歲以上 2,430日幣)；週末及例假日3,980日幣 (小學生＆75歲以上 2,780日幣) 網路預約： https://rsv.ihonex.com/cgi-bin/ihonex_rest/menu_list.cgi?hid=view_asakusa&tenpocd=140 ...
AAJ編輯團隊 2021年7月13日 更新. 深度旅遊 一個人旅行 京都 關西地區. 京都古稱「平安京」，從公元9世紀桓武天皇起，日本就建都在此，直到19世紀後期明治天皇遷都至東京，這一千多年的時間裡，京都一直都是日本重要的政治、經濟、文化中心，素有「千年古都 ...
©PIXTA. 田樂料理發展至江戶時期時的最大變化是，從最初的燒烤料理方式變成在加入不同蔬菜或魚去燉煮。 改變料理方式的原因，據說竟然是因為當時的人們等不及燒烤的時間！ 至於現今普遍被使用在おでん沾醬的黃芥末，被使用的理由也有一說是由於當時的衛生環境相對不完備，而利用辛香料中殺菌力最強的黃芥末來搭配。 當時，早在田樂流行於關東地區之前，大阪浪速地區也發展出了「こんにゃく田楽」（蒟蒻田樂）。 「おでん」在從燒烤的料理方式轉變到燉煮方式，並普及到關西後，被關西人稱「関東煮」（かんとうだき）這個我們現在最熟悉的名字。 在調味料使用習慣不同之下也延伸出關東風與關西風的關東煮之說，其主要的差異在於，關東風的關東煮使用顏色深帶濃厚口感與砂糖為基底的醬油，而關西風的關東煮則以薄鹽醬油為主軸。 各有特色！
離東京不遠的秩父市，有一座世外桃源「羊山公園」，在春天開滿一望無際的芝櫻，共有40萬株、9種種類，共佔17,600平方公尺，在關東屬規模數一數二的花園，也是跟富士芝櫻並列同等有名的熱門賞櫻景點！不管從哪個角度都能照出綿延不斷、不同顏色的芝櫻田，其中以武甲山當背景最受歡迎。
換上浴衣擠爆電車也想參加的7大東京夏日祭典【2023年最新版】. 要說夏天的東京是由祭典組成的一點都不誇張，除了神聖的儀式與神轎遊行隊伍、深厚文化歷史背景的祭典、與民同樂的舞蹈大會，還有各式 夏日祭典路邊攤美食 。. 參加東京的夏日祭典，只需換 ...
