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2015年10月1日 · 文匯網是香港文匯報全資附屬網站，面向全球華人，溝通兩岸三地，每日提供大量及時準確的新聞及資訊。Wenwei(Wenhui) is a wholly-owned subsidiary of Hong ...
2016年6月29日 · 1912年，法國科學家美拉德（Louis Camille Maillard）發現把某些氨基酸及糖加熱後，會產生出新的化合物。. 這種化合物有些為棕色，有些會釋放芳香味道 ...
2013年3月14日 · 吃烤肉時一定要配上店裡濃郁香辣的烤肉醬，再加上番茄和蜜糖。 烤肉成功的關鍵取決於那圈神秘的粉紅焦邊，但要烤出粉紅焦邊就要令蛋白質褐變或焦糖化，才能催生出與別不同的風味與口感。 除了烤肉，這裡更有遊客最愛的異想世界──頭髮博物館，頭髮博物館館長到處收集美國重要人物的頭髮。 一入館就看見簽署美國獨立宣言李文斯頓（Robert R. Livingston）的髮束，背面還寫上他的姓名和家族史。 館內更藏有其他名人的頭髮，如甘迺迪和林肯，連米高積遜火燒留下的殘毛也有。 博物館的奇聞軼事讓人著迷，原來在相機發明前，人們就一直用頭髮記錄族譜及家族歷史。 談到歷史，堪市的犯罪率曾經很高，整個城鎮都在黑幫的掌控下。 二十世紀初，西西里移民湧入，當時的人如果不給保護費就是死路一條。
2019年8月9日 · 2019-08-09. 何冀平. 很少吃香港的片皮鴨，一向不明白為什麼香港的「京式片皮鴨」不叫「烤鴨」，是為區分兩地，還是有根本的不同？ 去到一間粵菜酒樓點了「京式片皮鴨」。 幾隻碩大的烤好的鴨端出來，鴨子烤得油光華亮深棗紅色，和烤鴨很相像。 女經理開始片鴨，拿刀的方式有點奇怪，片下來的鴨片有小碗口大，一隻鴨大約片出不到二十片。 正宗北京烤鴨，要片出一百零三片，片片連皮帶肉，這是規矩，當年是要掛出牌子，以示店不欺客。 如今這條規矩早已經沒有人知道，也做不到了，就是百年老店的烤鴨也最多片出四五十片。 片皮鴨上桌了，用似薄餅又似春卷皮卷裹，點上甜醬、葱絲，與烤鴨吃法基本相同，只是鴨皮不酥難以咬斷，每片只有皮沒有肉。 留下來的鴨肉要用來炒鴨絲，鴨骨用來熬湯底做鴨腿湯飯？
2018年6月15日 · 首先，要在屋之中央及四個角落，各放鮮肥豬肉一小件（連皮毛）及糖果五粒，花生一堆，生果一個，共五份，另外中央加放白酒三杯，並準備拜 ...
2013年10月13日 · 重慶中山古鎮位於江津南部筍溪河畔，是西南地區保存最完好的明清商業老街。 古鎮始建於唐朝，始名為龍洞場，是縣治所在地，繁盛非常，有著 ...
2018年7月6日 · 去一趟澳門，令程家上下的美食主義者們（foodies）增磅（gain weight）不少，那到底澳門有什麼令人垂涎欲滴的（mouthwatering）食物（food / cuisine）呢 ...
