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2023年6月24日 · 油1湯匙 芝士片或芝士粉適量(可不加) 炒飯材料： 白飯3碗 雞蛋5隻 鹽1茶匙 油2湯匙 無鹽牛油20克 做法： 1. 雞蛋加1茶匙鹽打勻成蛋液 2. 以中大火燒熱鑊，加2湯匙油和15克牛油，煮融牛油 3. 燒熱油，然後加入蛋液，兜炒成蛋碎 4. 加飯(圖A)，兜炒至飯粒鬆散 5.
2023年12月16日 · 炒蛋秘訣：Son姐分享要炒出香滑又鬆軟的炒蛋，關鍵在於油要多、鑊要熱和炒得快。 （黃志東攝） 味道富層次：使用罐頭原個去皮番茄（左起）、茄膏和茄汁製作醬汁，味道複雜兼層次分明。
2022年10月2日 · Son姐今次分享的馬來西亞咖喱牛腩有三大特色，一是要用椰漿，二是採用馬來西亞肉類咖喱粉，三是用燜加焗的方法使牛腩變腍，不可一味地長時間燜煮。 （黃志東攝） 今次為大家示範的是我爸爸最愛的菜式之一 ——馬來西亞咖喱牛腩。 爸爸是馬來西亞華僑，以前家裏不時會煮這道菜，他喜歡用Roti或Naan這類烤餅伴着咖喱牛腩吃，為免咖喱滴下來，將咖喱煮至濃稠如醬，方便享用！ 【東南亞美食系列】 文：張慧敏. 鮮腩「拖」水除異味血水. 炮製咖喱牛腩，我通常用新鮮牛腩，其肉味、油香和肉質均比急凍或冰鮮牛肉出色。 今次我在九龍城新興文記牛肉預訂了新鮮騸牯牛腩，老闆輝哥特地預留2個刁鑽的靚腩位 ——蝴蝶腩和爽腩。
[2022-09-23] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 烹調時使用食油能增加食品的美味，但那種食油對食品和個人的健康是最好的、或是最壞的卻是一個挑戰。 市面上有很多不同類型的食油可供選擇，所以，重要的是要知道組成這些食油的各種不同脂肪：好的和壞的脂肪，明白那些脂肪有益健康、而那些脂肪卻會為健康帶來不良的影響會讓人更容易正確選擇食油。 (一)不健康的脂肪：
2022年9月17日 · 關火，靜待數分鐘，使油溫稍為下降 9.再開火，調至中高火，加入釀豆卜，油炸5分鐘，至金黃色盛起，隔油。再關火，靜待數分鐘，使油降溫 10.再開中火，加入釀燈籠椒和釀尖椒(圖F)。魚肉朝下，椒皮朝上，沿鑊邊慢慢放進油鑊，炸至魚肉近金黃色。
2024年3月14日 · 洋蔥粒用少許橄欖油炒香，和蝦肉及青豆粒放在已掃油的焗 盅內，倒入攪拌好的薯蓉。 放入已預熱350度的焗爐焗10分鐘，拿出均勻鋪上芝士條，再放入焗爐用上火焗3分鐘至芝士微焦即可享用。 焗盅如忘記掃油，薯蓉就會黏邊 ...
牛油果油(Avocado Oil、又稱酪梨油和鱷梨油)是壓榨牛油果而製成的，它淡淡的味道和高的冒煙點(smoke point) 使它成為受歡迎的食油，它的效用和營養價值與橄欖油相若 健康醫事 醫事百科 明人專欄 健康新聞 兩性生活 選擇食油：牛油果油 [2022-11-11 ...
