搜尋結果
2024年4月28日 · 首頁. 生活. 生熟食混用污染釀食物中毒 「蛋類」料理最常見. 2024-04-28. 15:12. 東森新聞. 00:00. 高雄漢來海港餐廳疑似生熟食混用污染，造成顧客腹瀉，門口掛出暫停營業告示。 （圖／東森新聞） 分享. 真的是生熟混用？ 腹瀉專家說，生熟食混用污染，最常發生在像是提拉米蘇或是溏心蛋，這種未經大於70度高溫烹調的「蛋類料理」。 另外砧板、刀具和放食物的餐盤，生熟食沒有分開，也可能造成交叉汙染。 還有民眾在吃火鍋時，要是同一雙筷子夾了生食，又夾熟食吃下肚，也會有細菌性食物中毒風險。 高雄漢來海港餐廳，門口掛出暫停營業告示，民眾中午用餐到了門口，看到告示傻眼。 賀！ 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心.
2023年11月24日 · 聚焦真相／高溫易生細菌 致食物中毒嚴重恐致命. 2023/11/24 06:00 東森新聞 字級： 字 字. 夏天炎熱潮濕正是適合細菌生長的環境，尤其食物沒有正確保存，容易被感染造成食物中毒，危及消化道器官嚴重還會喪命。. 專家點出雖然加熱可以殺菌，但一般人 ...
2024年3月27日 · 「寶林茶室」信義A13店爆發疑似「米酵菌酸」食物中毒案，截至今（27日）中午已有10起病例，其中2人死亡2命危。患者疑似食用發酵不當的炒粿條、河粉，也讓民眾聞米製品色變，不過，專家指出「黑木耳」若長期浸泡於不良環境，同樣可能產生米酵菌酸。
2024年4月30日 · 保溫杯是許多人的生活必需品，但不是每個使用者都清楚保溫杯「該怎麼用」。. 毒物科醫師顏宗海表示，保溫杯若使用不當，恐致細菌滋生造成食物中毒，其中糖尿病、肝硬化病患因免疫力差，可能因腹瀉脫水引發有生命危險的代謝性酸中毒、敗血症 ...
2022年6月5日 · 1. 要洗手 ：調理食物前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。 2. 要新鮮 ：食材要新鮮，用水要衛生。 3. 要生熟食分開 ：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。 4. 要徹底加熱 ：食物中心溫度超過70度，細菌才容易被消滅。
2024年3月27日 · 何美鄉表示，若肝衰竭是指標症狀之一，則需朝仙人掌桿菌毒素、肉毒桿菌毒素及菇類中毒3種方向調查，尤其病例曾食用粿條或河粉，這就更趨向於仙人掌桿菌，澱粉被發酵之後的結果。 衛生局現在最需釐清食物保存標準流程、冰箱溫度管理與冰箱容量管理。 何美鄉今天中午接受媒體聯訪進一步提到，仙人掌桿菌毒素生成，主要可能是食品被放得比較久，如有某批粿仔條頻繁從冰箱拿出，每次都拿一點出來再放回，「但工作人員卻無人生病，這是超級奇怪的，我們沒有生長在無菌環境，難道工作人員都不吃公司餐嗎？ 何美鄉認為，台北市衛生局稽查沒看到最至關重要的資訊，包含食物在被烹調之前保存溫度的標準流程，還有粿條及河粉來源為何，希望這次食安事件儘速落幕，並能藉此機會將食物保存標準流程的細節，列入餐飲業重要管理項目。
2024年3月27日 · 北市衛生局初步回報，一般食物中毒常見的細菌目前都沒有驗出來，同時追溯到新北市的供貨廠商，也向新北市同步通報，確認這家廠商有沒有供貨到台北其他餐廳，寶林茶室食物中毒案越演越烈，這毒到底從哪來。 （封面圖／東森新聞）
