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4 天前 · 正常五花肉批发价格在一斤12元左右,而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。 记者对当地多个冻品市场进行走访,不少商户向记者透露,用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜,早已是公开的秘密。 记者在多个预制菜生产企业看到,车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。 在安徽厨先生食品有限公司的院子里,露天摆放着大量的冷冻槽头肉。 有的甚至丢掉了外包装,肉完全暴露在了室外。 室内,有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片,有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。 在调查过程中,这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示,随着预制菜销售的持续火爆,他们的生意成了香饽饽,产销两旺,一年到头,从早到晚忙不停。