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2023年8月13日 · 【明報專訊】「廚房，有兩大剋星。」如果接得到這句對白，多數都是有點年資的港產片迷。在1995年上映的賀歲片《金玉滿堂》裏，棄武從廚的熊欣欣到「陸羽樓」踢館，粵劇名伶羅家英則從容應戰，內地過江龍鬥本地薑，同時又是祖傳滿漢全席「牛派」和「趙派」的門楣之爭，但拜門過招，他們 ...
2024年3月2日 · 在法國還未有米芝蓮推介指南的年代，Anne-Sophie Pic的曾祖母Sophie是家族裏的啟蒙廚師，其後Anne-Sophie的祖父為餐廳摘下米芝蓮3星榮譽。來自廚師世家的她，雖然自小近廚得食，卻未有順理成章走進廚房，從小熱愛藝術的她，在美食與畫作及雕刻之間游走。
2024年4月23日 · 2024年4月23日星期二. 飲食. 3星名廚進駐中環 美味「海洋」帶來快樂 飲食Quicknote：XO醬蠔油加持 壽司「港」風味 滋補盛宴 竹絲雞稀飯啖啖清甜 隨爵士樂演變不同舞風 復古搖擺舞 自由律動忘憂 每周一聚：搖擺舞之夜連結同好 快樂星期三 鳥取古老溫泉鄉泡湯 歎 ...
2023年10月22日 · 落樓下即可回收廚餘？公共屋邨廚餘收集試驗計劃去年10月展開，全港至今約49個地點設有智能回收桶（又稱智能廚餘機），用於收集廚餘。收集到的廚餘會運往環保署小蠔灣有機資源回收中心，產生能源和堆肥。「綠綠賞」會員可使用廚餘機之餘，還可以儲積分換禮物。本文整理使用方法、地點 ...
2023年8月15日 · 【明報專訊】易潔廚具以往多是純黑無花紋，但現時市面上已有更多不同款式及紋路，是否每種都能翻新？GRPan Jeffrey及Jason回覆說，最大路的傳統無石紋／顆粒紋的PTFE塗層易潔廚具可翻新，其他款式則視乎物料或紋理是否純為裝飾，一般也可翻新，但可能要犧牲部分原有功能。
2024年5月4日 · 如果形容和食是絢麗穩重的漆器，主廚所呈現的韓食猶如簡潔溫潤的青瓷。主廚 ... 是韓國餐館的象徵，其實是1974年，韓國政府為控制白米需求，規定餐館必須把飯裝在指定尺寸的不鏽鋼飯碗中販售，後來餐飲業者覺得這種方式令出餐更快捷 ...
2024年4月16日 · 【明報專訊】近日有屋邨的智能廚餘回收桶「爆滿」惹關注，環保署回覆本報查詢表示，安排每2至3座樓宇、即500至900個住戶共用一個回收桶，以確保每個桶得到充分使用。 本報統計發現，多區大型屋邨的回收桶與住戶比例超出900住戶上限，部分屋邨近1300戶共用一桶，包括油麗邨、友愛邨、大窩口邨等（見表），記者觀察見回收桶時有故障，加劇爆滿問題。 有環團稱每個桶容量僅約50公斤，如落實垃圾徵費後廚餘回收量會急增，促政府着手加強規劃全港廚餘收集網絡，增加回收桶數量等。
