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  1. 廚房星盤選擇 相關
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  1. 28/5/2021 · 【明報專訊】從前快餐店食物標榜快捷便宜,質素不太講究。還記得那個賣幾塊錢、薄如紙的連鎖店漢堡嗎?今時今日,高質漢堡扒選擇多得數不清,和牛肉、USDA認證安格斯牛肉、蘇格蘭放養牛肉,要幾高級有幾高級,吃漢堡的理由不再只為快捷和便宜。

  2. 租用廚房 包場學烹飪 - 20200424 - 副刊 - 每日明報 - 明報新聞網

    news.mingpao.com/pns/副刊/article/20200424/s00005...

    24/4/2020 · 【明報專訊】今次Cherry在開業不久的Miao Kitchen為我們示範多款人氣甜品,廚房佔地約1500平方呎,擁有開放式廚房區和大型露台,環境寬敞,備有各式各樣的烹飪及烘培工具,適合親朋聚會、團體包場、派對講座或拍攝等用途。另外,場地亦有定期邀請曾於不同著名食店 ...

  3. 28/5/2021 · 【明報專訊】街市是個大觀園,擠進人堆,看看五花八門的食材雜貨,聽聽檔販大談烹飪經、交流獨門入貨情報,你會發現街市就像一本百科全書般,學問無窮,妙趣橫生。這次「搭通香港」登上來往九龍黃大仙與港島藍灣半島的106線巴士,到沿途幾個大異其趣的街市尋寶,一 ...

  4. 8/10/2020 · 【明報專訊】市場焦點新盤、新世界(0017)及港鐵(0066)發展的大圍站上蓋柏傲莊I,預料明日正式開價,並隨即收票和開放示範單位予公眾參觀。發展商昨日率先向傳媒曝光3個交樓標準示範單位,並附設多項市場罕見的貼心設計。其中以2A座18樓A室為藍本,實用面積835 ...

  5. 5/6/2021 · 【明報專訊】新世界(0017)港鐵大圍站柏傲莊III,首兩期去年第四季累沽2103伙、套現近240億元,更被譽為「97後」收票王。最後一期、即柏傲莊III推出後,兩日極速收逾萬票,一躍成為今年新盤收票王。柏傲莊III單位實用面積由285至1695方呎不等,主打2房及3房單位, ...

  6. 27/3/2021 · 他曾於心意卡說,因為與太太一起,令他由「硬豬包」轉化成「菠蘿油」。. 尹太又笑言,尹兆堅是一個「入得廚房,出得廳堂」的大男人。. 尹太說丈夫一放工,總會想「撲回來」,問家人要吃什麼,並會親自下廚,而兒子比較偏食,只要兒子肯吃的食物,不管 ...

    • 政府的幾個選擇
    • 建設一個香港人能享受的好去處
    • 海洋公園的管治
    • 海洋公園的前路

    政府有幾個選擇。第一是把海洋公園關掉騰出土地,再拍賣或撥作其他用途。第二是將其私有化,賣給財團。問題是在這個經濟環境下,前景不明朗,全球的樂園經營者也水浸眼眉,未必賣到好價錢;若加上其他地產發展的條款作為利誘,就會變成搞地產。馬灣的挪亞方舟,地產項目造了,主題樂園以低廉方式營運,滿足土地契約的要求,到現在還是地產商繼續出資經營。第三是繼續經營。經營方式可以是以往的自行營運,把經營以投標方式外判,或做租務,將場地分租出去。現在聽管理層的說法,可能是部分外判,部分租務自己做。 若只從企業利潤角度考慮,本來樂園在2015年後已經開始出現虧損,除非有很好的商業策略,否則即使疫情過去,都未必可以有盈利,收回賣地起樓可能是最好的做法。但這裏並沒有考慮到社會效益,如公園的保育和教育功能。 從整體的大規劃看來,該區有「躍動港島南」計劃,看來政府不打算將土地變作其他用途。在這個前提下,外判分租的做法也是合理的決定,至少做商業可以創造收入,支付護養動物的成本。將其變作消閒旅遊區,不再以主題樂園的方式綑綁銷售,而是讓遊客選擇自己想要的方式遊覽,並以多個方式賺錢。

    以前沒有鐵路可達,大家山長水遠一場來到,都計劃花一整天時間遊玩,加上高昂的入場費,時間及金錢固定成本高,令很多市民卻步。現在交通方便,距離金鐘只有一個港鐵站,可以花半天遊覽看風景食個飯,那麼綑綁遊玩的方式就未必很吸引,尤其是很多本地客已經去過海洋公園多次,沒有新鮮感,沒有特別節日及小孩,不會特意去。現在假期,郊外及熱門的地點,例如西貢、赤柱,甚至大澳及流水響等都堆滿人,還影響到居民的生活,多一個這樣的休閒區是一件好事。 但海洋公園公司始終有社會責任,大家還是期望園區改革後,與保育的動物有協同效應,而不是一般商場,開一式一樣的商店,逼着遊客進入食肆消費幫忙交租,連可以坐下好好享受風景的空間也沒有。雖管理層承認海洋公園已不是主題樂園,但仍然可以有主題,如何佈置規劃,舉辦何種活動,與商業化取得平衡,就考園方心思了。 現在海洋公園收了納稅人錢,市民自然希望有份享用。根據《海洋公園公司企業管治常規守則》第77條「企業的公民責任」:「作為香港市民的主題公園,本公司將提供不同的渠道及安排以確保社會上不同階層的人士,均可享用公園的設施。」將景觀佈置好,免費或收取極便宜的入場費可以閒逛,就是讓各個階層的市民都可以享用資源的方式。

    公共行政學有很多這類機構或政府注資基建的案例。由於執行者非政府本身,而以另一機構與政府保持一定距離,所以官員有時會逃避監察責任。管理層把納稅人的錢蝕了,最多就是離開職位,將一個本該是政治問責的情况變成管理問責。 這些機構有政府的隱性擔保,「軟性約束」使管理層沒有求生意志,這點在〈從海洋公園看香港的黃昏〉(2020年5月26日,《明報》)已有說明。換轉是其他商家,已經出盡法寶減少損失。例如酒店做Staycation,七折賣禮券,收幾千元一位在米芝蓮廚房開班學整燒賣。美容院無法開門,便不斷推銷重開時才能兌現的療程,網上推廣護理產品,並叫不用做facial的美容師逐個熟客致電做銷售,務求拿到現金流先應付過去。明明年宵花市就是會聚集群眾,增加病毒傳染風險,但對花農來說取消年宵花市是嚴重虧蝕,所以出盡九牛二虎之力也要爭取開張。 海洋公園佔地廣,不見得比花市擠迫,各地主題樂園有些仍以低容量方式繼續營業,但因本來海洋公園都算是公家設施,所以就乖乖不開放了,反正蝕錢也不會執笠,有政府包底,抗疫重要,何必冒險,已經訂製好的聖誕裝置棄用也不可惜,這是政府思維。但花農要冒險,因為真金白銀,訂了的每朵花都是銀紙,是生死存亡的事,於是與政府周旋到底。海洋公園之前都有些創新,例如水上瑜伽、露營等等,也找來偶像組合ERROR賣廣告,但若執笠迫在眉睫,可能可以激發更多創意,做得更好。以上說明商業營運願意冒的險、創新及落力程度,比這類機構要大。

    長遠而言,我們要問「海洋公園」的定位是什麼。由於海洋公園公司有向市民拿錢,所以必須強調教育和保育。市民就會問,這方面是否做得好?第二,消閒娛樂設施是否能服務市民。第三,經營是否有效益。這都是市民會衡量的關鍵績效指標。值得討論的是,「海洋公園」是否應繼續以營商的手法肩負一些社會目的,然後又以社會目的要求注資。 三五年後,如果經營還是不善,應如何是好?是否又再問政府注資?還是將其變作其他用途?這方面已經有諸多提議,包括只保留動物部分作動物園及水族館、做文化創意區、開賭場、做會議及展覽場地等。 休閒娛樂設施是市民所需,但主題樂園並非必須。正如我們不認為香港一定要有高爾夫球場、室內滑雪場及賽車場一樣,所以也不一定要有主題樂園。除了迪士尼外,香港是大灣區一部分,外國的主題樂園都離市區老遠,香港是彈丸之地,以大灣區作概觀比較適合。

  7. 要面,也要書 - 20210117 - 副刊 - 每日明報 - 明報新聞網

    news.mingpao.com/pns/副刊/article/20210117/s00005...
    • 從何保護私隱?
    • 最後一點才是重中之重。
    • 反被出賣的宣示
    • 更善於選擇

    回看當下,如以保護私隱為要,我們不是更要從網絡供應商開始做嗎?就「香港編年史」被封網的事件,退出使用香港寬頻、CSL 及SmarTone,要學習使用VPN,力保資訊流通嗎?也許大家默默地進行,但在網上有關轉會的表態實在多很多,離不開厚厚的不屑和憤怒:面書和WhatsApp會在我們不知情下,收集消費行為及數據(特別是網上銀行資料),再轉賣給其他商戶,甚至因為市場考慮,交給政府。

    如果要避開數據演算法,單單轉台是不足夠的,(特別是繼續玩微信及淘寶的朋友), 還會遇上搜尋引擎最佳化(SEO),我們的搜尋習慣一樣被收集,再被「優化」搜尋排名,左右我們資訊出現的次序。還有近年市場界的熱話:成長黑客(Growth Hacking),能夠徹底監控使用者在網站做的任何事,度身訂做消費經驗及路徑。雖然瀏覽器Firefox、Safari等已取消第三方Cookie追蹤功能,Chrome也公布2022年全面取消第三方Cookie 追蹤服務,我們也許在伺服器少留有迹可尋的餅碎,但AI繼續以「商品理解」及「消費者理解」來為你填上「如果……就……」的空間。

    但什麼都不做嗎?這才是大家心底的關鍵問題。離開面書及WhatsApp,至少是一種反媒體霸權及反被出賣的宣示。網絡移民,投射了多少要走不得的欲望、恐懼及心理補償。大時代,行動之必要,存在感之必刷。大遷徙夾雜了在草原夜奔的聲聲無奈、悲鳴及香港人才懂的憤慨。 可記得,元旦前後,國安法臨門時,有一輪面書病毒──半生半熟朋友私訊說:「hey is that you?」或「hey is that video yours?」病毒流行得起,似乎不只惡搞好奇心,而是用家有可能懷疑有什麼被老大哥看着,記着,然後打開程式。會不會,恐懼才是病毒的名字。 難怪大家紛紛回到ICQ,也戲說,以用戶號碼字頭來比併潮童年資。除了有熟悉的一聲「喔噢」,小花也刻記了某種生活及情懷。猶記得,在56K龜速的年代,只有ICQ可以較快轉傳音樂檔,深宵塞車時,仍然一雙乾眼苦苦等候好似有啲嘢身在遠方的網友傳來心儀的另類新曲。那些年,是願意等待,容許模糊,全心分享的青澀電子世代。ICQ也是公司虛擬的茶水間,可以逃過老細監控,在會與會之間,跟同事分享大小是非,宣下大氣。的確是那些年的懷舊,很懷念1990s的網絡文化,當時大片樂觀美景:分享知識,資訊透明,共構經驗,發展集體智慧,誘發自主學習,成為挑戰威權,加強能動力及00自主的條件。現在大不同,電子足迹步步為營,真假資訊不停FC,人人都是網絡的節點,個個可以發力,但社區信任沒有增加,情緒往往壓倒解說,有話也很快變得不想說。小眾成為桌面的不同山頭,另類不知有什麼意義?知識也不是免費共享,很多文章都要收費。

    我們想要怎樣的網絡文化?如何看待及建立自己的社交生活?資訊如何得到?這些基要的問題,同時間,也成為一些朋友轉台間反思的文化面向。 當然,不是要離開網絡,這對公民社會力量的聚合很不利,只是更善於選擇,如果大家都是無處不在、互相重疊的網絡的節點,每個行動都有一定倫理的分量,個人跟他人的關係是非常複雜多向的。知識及情緒的收放,都要細想。說到底,我腦中的想法及情感是監控不來的,少依賴社交網絡,好好看書,增強辨識能力,面對面朋友,誠懇閒聊,慷慨分享才是王道。

  8. 2/12/2020 · 期間限定 選擇逾50款 清酒牆自助買佳釀 Quicknote:日式大酒櫃 內藏多功能廚房 德國全片幅輕便相機 3彩色濾鏡 攝盡黑白相層次 消毒產品:UV-C紫外燈隨身殺菌 創科神探:新設計基地 為年輕人孵化夢想 超薄齒輪配超薄表鏡 概念表勇奪金指針大獎 入門之選 ... ...

  9. 21/2/2021 · 美國約翰霍普金斯大學(Johns Hopkins University)社會系副研究教授郭慧英關於海外華人的研究近日推出中文版《帝國之間、民國之外:英屬香港與新加坡華人的經濟策略與「中國」想像(1914-1941)》,「華僑」在國家視角應為愛國同胞,但郭慧英既看宏大世界經濟格局 ...

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