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  1. 廚房清潔指引 相關
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  1. 指引 及參考資料 上一頁: 火爐、烘爐或煙囱安裝及更改規例 下一頁: ... 須適當棄置及處理從隔油池清除出來的廢物,維持廚房清潔 ; 不應傾倒廢煮食油(俗稱萬年油)入洗滌盤或排水渠。把用剩的廢煮食油儲存及適當處置,或僱用可靠的承辦商處置 ...

  2. 本指引由勞工處職業安全及健康部編製 - Labour

    www.labour.gov.hk › text_alternative › pdf

    指引 由勞工處職業安全及健康部編製 2007年12月初版 本指引可以在勞工處職業安全及健康部各辦事處免費索取,亦可於勞工處網站 ... 如多用途清潔劑 、自動洗碗碟機清潔劑、手洗碗碟清潔劑等的主要成分。表面 活性劑有脂肪酸鹽(肥皂)、線性烷基 ... ...

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  3. 飲食業 用水效益最佳實務指引

    www.wsd.gov.hk › filemanager › tc

    廚房運作的節水實務指引 清洗食物 清洗碗碟 蒸櫃運作 • 以浸洗方法清洗蔬菜,避免長開水龍頭 。 • 清洗餐具及碗碟前,先將之浸洗令污跡更易清除 。 • 使用壓力噴水器以有效清洗碗碟和減少用水量。 • 使用有效清潔劑及避免使用過量清潔劑 。 ...

  4. Centre for Food Safety - Home - 食物安全 五要點

    www.cfs.gov.hk › sc_chi › multimedia

    • 保持廚房清潔 和防止廚房受到蟲鼠及其他 動物滋擾。– 蓋好食物或把食物放在蓋密的容器內。– 蓋好垃圾桶,並每天至少清倒垃圾一次。– 保持地面、地面排水渠及渠閘清潔,及清 ...

  5. FHC Abridged version Chinese - 20180109

    www.fehd.gov.hk › tc_chi › publications

    廚房及食物室的地面須每日至少用清潔劑清洗一次。地板表 面須保持狀況良好,沒有裂縫、罅隙或其他破損。 (b) 牆壁和天花板 食物室和廚房的牆壁須經常清潔,大約每日清潔一次。牆壁 與牆壁之間的連接處,以及牆壁與天花板的連接處,均須維 修妥當。 ...

  6. 食物衞生守則 - Food and Environmental Hygiene Department

    www.fehd.gov.hk › tc_chi › publications

    食物業處所、設備及用具的清潔 、消毒和保養 回到最上 3.1 處所及有關設施 3.1.1 處所(食物室及廚房除外 ... 食物或飲品供應器及餐飲用具洗滌機設計指引 附錄 IV 預防細菌性食物中毒的基本原則 附錄 V 香港常見及重要的食物中毒類別 ...

  7. 校舍內的安全指引

    www.plkcs.edu.hk › attachment › upload

    每天以中性清潔劑清潔廚房內微波爐及飯煲,並以清水過清。 每兩週清潔雪櫃一次。 洗滌盤、喉管如有漏水需即修理。另要有渣隔,免有瘀塞。 垃圾及食物渣滓要用垃圾膠袋放在有蓋或腳踏垃圾桶裏,每日及需要時 清理。 每月高處除塵。

  8. 衞生防護中心 - 指引

    www.chp.gov.hk › tc › features

    一般衞生指引. 給公眾預防2019冠狀病毒病的健康指引. 正確潔手方法. 正確使用口罩. 漂白水的使用. 個人、家居與環境衞生守則:潔淨保健康. 確診個案的密切接觸者. 密切接觸者在檢疫中心接受強制檢疫常見問題. 旅遊及抵港人士.

  9. 清理體積較大,或地下隔油池時,應安置警告牌或護欄,以確保安全。 清理後迅速把隔油池的蓋子蓋好,並用消毒劑清潔周圍的環境。 清除出來的廢物應小心密封,然後和其它廚房廢物一起處置。 不可棄置隔油池的廢物於廁所,雨水口,明渠或沙井內。 ...

  10. 清涼廚房 - HKPC

    www.hkpc.org › images › pdf

    廚房的設計除了需要符合法例要求外(詳情請參考食物環 境衛生署制定的「食肆牌照申請指南」),設計亦要配合 實際需要、廚房空間及製作食物的流程等。本手冊提供 設計及操作「清涼廚房」的指引,從廚房佈局設計、

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