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美食 餐廳 藝術 科技 在日生活 日本文化. 2013年12月，日本的傳統飲食文化，也就是日文之中所說的「和食（わしょく）」被聯合國教科文組織認定為了日本的非物質文化遺產。 提到和食或是日本料理，最容易在腦海裡浮現的畫面想必就是餐桌上那大大小小的缽碗餐盤吧。 有人會說，每天這樣吃飯不麻煩嗎？ 但或許正是在這種麻煩之中才體現了日本飲食文化之中特別的美學。 那些缽碗餐盤，它們絕不只是用來盛放食物的，更多承載的是長年累月在這個島國之上積澱下來的故事和文化。 始於傳統. 用金继（又称金缮）修补过的陶瓷. 餐具和食物在日本料理中是相融且相成的。
| All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食文化. 【實用必藏】不怕少一味！ 用廚房的基礎調味料輕鬆變出日式家庭料理！ 日本料理 購物 日本文化. 誰都有過這種窘境吧！ 當想要大展廚藝料理時，打開冰箱卻發現重點那一味居然用完了......日本料理極度重視調味，可說是少一味就等於沒了靈魂，日本調味料中所提的料理酒，究竟是清酒，還是跟味醂相同是含有酒精成份的調味料？ 鰹魚露的種類多到眼花撩亂，究竟怎麼用才對？ 本文就針對日式料理中主要的四種調味料加以說明，同時還會傳授大家使用家中現有的基礎調味料來救急。 日本居家中必備的調味品有哪些？ 每走進日本超市，總會被琳琅滿目的調味料搞得暈頭轉向，究竟哪個必須？ 哪個又不見得要買？
2016年8月1日 · 歷經時間的洗禮 — 4款經典的日本製造刀具套裝. AAJ編輯團隊 2016年8月1日 更新. 傳統工藝 伴手禮 老店. thewonder500.com. 這四組刀具收錄在了 日本神奇500 中，它們分別製造於石川縣，長野縣和東京。. 它們顯示了日本手工最精湛的技藝。. 4. Ami: 基礎餐具組. https ...
現在的電子鍋不僅可用來煮飯，甚至衍伸出煮粥、蒸、低溫烹飪，各式各樣功能全被收入一個鍋中，如果想要更加便利又多功能的電子鍋，在選擇飯鍋時可以多留意是否符合自身的料理習慣，不但便利也減少廚房電器的放置空間。
合羽橋是個尋找廚房用具的絕妙之處，特別是令全球廚師愛不釋手的菜刀。
ナポリスタカ （NAPOLI STA’ CA’’）. 店鋪地址：東京都港區麻布台1-11-4 いんなあとりっぷビル1F. 交通方式：「神谷町站」徒步2分鐘左右. 營業時間：星期三 11:30-14:00 (L.O.)／18:00-22:00 (L.O.)、 星期六 11:30-14:30 (L.O.)／18:00-22:00 (L.O.)、星期天 11:30-14:30 (L.O.)／18:00-21:30 ...
2021年3月3日 · 大廚堅持選用庄原市當地的新鮮食材，採用傳統的日式料理方式，精心設計每道菜色，為旅人們端上一道道視覺和味覺的饗宴。 圖：こざこ森_屋樑整齊編織排列，四周一大片落地窗讓人俯拾即風景（圖片來源：Setouchi Cominca Stays） こざこ森（Kozako-Mori）是一幢依偎綠林而建的老農舍，至今已超過100年歷史。 首先，映入眼簾的是陡斜且厚重的茅草屋頂，這是大雪地區典型的建築特色，讓笨重的厚雪不至於加重房屋的負載。 四周圍一大片的落地窗，連結了屋外森林與涓流，放眼望去盡是青山綠樹，視野遼闊，與大自然融為一體。 穿梭傳統懷舊的內子町 感受商賈川流往來的古日本. 圖：內子町_傳統和紙工藝製作環境與剪影（圖片來源：Setouchi Cominca Stays）
