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2023年10月22日 · 即時熱點. 2023年10月22日星期日. 廚餘回收｜逾40屋邨設智能廚餘機 一文睇用法、地點、換禮品詳情 (11:51) 圖3之1 - 全港約49個地點已設有智能回收桶（又稱智能廚餘機），用於收集 . . . . . . （政府新聞網） 落樓下即可回收廚餘？ 公共屋邨廚餘收集試驗計劃去年10月展開，全港至今約49個地點設有智能回收桶（又稱智能廚餘機），用於收集廚餘。 收集到的廚餘會運往環保署小蠔灣有機資源回收中心，產生能源和堆肥。 「綠綠賞」會員可使用廚餘機之餘，還可以儲積分換禮物。 本文整理使用方法、地點，以及積分換禮品詳情。 智能廚餘機用法. 掃描「綠綠賞」會員二維碼，頂蓋自動打開，即可將廚餘放進回收桶。 當放進回收桶的廚餘重逾100克，頂蓋會在20秒後自動蓋上。
2024年4月23日 · 現時餐廳供應午市套餐，以及設有4、5或7道菜的晚市嘗味菜單，不設單點。 菜單跟隨季節交替與食材收成日子轉換，一方面能讓客人嘗到時令食材，同時可加強廚師對食材運用的技巧。 海鮮是餐廳主打美食，Mauro認為其烹飪理念並非要加入最多及最繁複的技巧，而是要展示個人風格，並要讓客人有「一吃動容」的感覺。 紅菜頭伴魚子醬 由甜到鹹感覺微妙. 以Mauro其中一道最具標誌的菜式——Beetroot and Caviar為例，此菜除了在Plaisance供應，於各地所有Mauro旗下餐廳都會出現。 紅菜頭與魚子醬是「大纜扯唔埋」的兩種食材，但經Mauro施法，帶來不一樣的味道。 他選用由香港農夫種植的有機紅菜頭入饌，再經法式傳統烹調，以鹽花黏貼起來成為球體，並把紅菜頭烤製。
- 三門雪櫃：伊萊克斯Electrolux／EME2802H-A／泰國／$5190／3／5／4.5／4.5。三菱電機Mitsubishi Electric／MR-CX39EN-PS-H／泰國／$6280／5／4／4.5／4.5。
- 無霜雙門雪櫃：金章Zanussi／ZTB2000A-A／中國／$3190／5／4.5／4／4.5。Panasonic／NR-BB251Q／印尼／$4480／4.5／3.5／4.5／4.5。
- 雪櫃 相關資訊：有霜雪櫃可比無霜雪櫃電費低逾七成 一款雪櫃遇停電僅保溫不足3小時【短片】雪櫃食物存放有學問 消委會提醒：鮮肉宜放較冷位置 蔬果未食用毋須水洗。
- 消委會測試 其他報道：水果乾｜14款水果乾含至少3種除害劑 31款水果乾全屬高糖【短片】言語治療｜言語治療收費差異大 消委會提醒選擇4注意【附認可言語治療師名冊連結】
2024年2月19日 · 【明報專訊】美心集團前年起與本地再生農場合作，開展廚餘再生試驗計劃「WeGen farming」，透過收集旗下餐廳或食物廠房的餐前廚餘，轉化為種植酵素並取代肥料，以栽種各類農產品。 美心集團預計今年可供應30噸廚餘，並轉化為20公噸農產量，對比2022年的3.5公噸廚餘供應及3公噸農產量，分別增加逾7倍及5倍，產出約10種蔬果則供應集團旗下近70間餐廳使用，美心強調公司目標是「廚餘歸零」。 明報記者 劉思昆. 餐前廚餘即處理食品過程產生的廚餘，根據試驗計劃，美心旗下餐廳會將廚餘分類收集，包括芒果皮、豆渣、三文魚骨、咖啡渣、蛋殼和菜渣等，每星期一至兩次將廚餘送往合作的鴻日農莊，由農莊加工製成種植酵素。 廚餘發酵可分解重金屬 食品來源可溯.
2023年4月26日 · 米芝蓮今日（26日）下午在澳門公布《香港澳門米芝蓮指南2023》入選餐廳，明報電子平台組記者現場直擊，整理出三星、二星、一星食肆名單。. （採訪：張可兒、陳展熙） [ 廚魔名人坊新登米芝蓮一星 兩主廚合力創「龍蝦蟹皇糯米球」 ]. 位於中環的食肆「 旅 ...
2024年3月7日 · 1. Ăn Chơi 是由夫妻檔經營的越南菜，菜單以越南小吃為主，其越南粉每天轉換地域風格，菜式姜公呂望烤魚在傳統上加以改良，以比目魚配自製發酵魚醬，風味獨特。 2. 祥興記（尖沙嘴） 以生煎包聞名的外賣店，設招牌、鮮蝦、麻辣、蟹粉等口味，皮薄餡滿、鮮美可口。 3. Little Napoli 主打意大利菜，食材均進口自老闆家鄉意大利拿坡里。 傳統薄餅即點即製，經意大利進口的石窯400°C高溫烤烘，餅皮香脆，餡料多汁美味，其中Margherita和微辣的Vesuviana口味較受歡迎。 4. 文苑飯莊 主打傳統粵菜，位於隱蔽的屋苑商場但仍吸引眾多捧場客，除了燒味、點心、海鮮，也提供蛇羹和煲仔飯等時令菜式。 金牌小炒王選用特大蝦乾、櫻花蝦和蝦球等，口感豐富且鑊氣十足。 5.
2022年10月31日 · 【明報專訊】為配合垃圾徵費，環保署昨展開為期18個月的公共屋邨廚餘收集試驗計劃，首階段會在5條屋邨約30座樓宇陸續安裝智能回收桶收集廚餘。 環境及生態局長謝展寰表示，短期目標在2023/24年度將計劃擴展至100座公屋樓宇，涉及15萬名居民，收集到的廚餘會運往小蠔灣O．PARK1（有機資源中心1期）處理。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 限時優惠. 新用戶30天免費試閱. 盡覽《明報電子報》收費內容. 立即試閱. 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年.
