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2024年4月9日 · 【明報專訊】沙田帝逸酒店中菜廳逸軒，即日至9月30日推出「逸軒師房宴——粵味玲瓏」全新套餐餐單，主打3款套餐。 偏愛傳統粵菜鮮味的，首選主打潮州菜的「潮‧粵‧逸師房宴」（圖），帝逸酒店中菜行政總廚李家鋌以黃魚、瀨尿蝦、馬友等海鮮入饌，並以不同烹調手法及調味來提升魚鮮。 亮點之一為普寧豆醬慢煮黃魚件，以潮汕名物普寧豆醬及其他調味料把煎黃魚慢煮至入味，豆香滲進鮮嫩魚肉中，甚為吸引。 另外，餐單上的香煎潮式糖醋麵亦是一道讓上一輩緬懷不已的懷舊美食。 嗜辣的，應會對「川‧粵‧逸師房宴」感興趣，菜式包含藤椒、花椒、胡椒、辣椒、薑、香茅等香料，創作出川汁美國牛肋肉、酸辣帶子海鮮燴冬粉等多道佳餚，鮮而冶味，辣得過癮。
2024年4月30日 · 主菜有多款選擇，包括八頭清酒鮮鮑魚配日本岩手縣陸奧A5和牛西冷扒，紅酒燴M5和牛面頰肉，北海道帶子意大利飯配龍蝦汁。 甜品可免費升級享用節日限定的茉莉花朱古力甜點，以清新茉莉及33%朱古力炮製慕絲，配上日本桃果凍、抹茶蛋糕，定必能給母親送上甜蜜驚喜！ GREEN母親節限定4道菜奢華晚市套餐. 供應日期：5月11、12日. 價錢：每位$668起，大小同價，另加一. 地址：尖東科學館道17號唯港薈地下大堂. 查詢：3400 1300. [飲食] 上 / 下一篇新聞. 海鮮佳餚 養顏滋補. 本地薑黃粗壯味溫和 入饌染布護膚瓣瓣掂. 美味入饌：薑黃點止煮飯 也可做拿鐵朱古力麵條. 放空之旅 拜候香樟王 上海穿越時空 下榻江西古宅. 住進桂林「山水畫」 泛舟尋「九馬」
2024年4月23日 · 現時餐廳供應午市套餐，以及設有4、5或7道菜的晚市嘗味菜單，不設單點。 菜單跟隨季節交替與食材收成日子轉換，一方面能讓客人嘗到時令食材，同時可加強廚師對食材運用的技巧。
2024年5月5日 · 敘福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍向本報稱，除了北上消費，本港經濟不景、股市樓市疲弱等因素下，亦令消費市道不理想；逆境下比較「得」的是一些「奇蹟」店舖，具遊客喜歡的本地元素、恰巧有社交媒體吹捧而成功，但「奇蹟」難以複製，因此一般店舖較可取做法是改革，提高產品「性價比」。 黃舉例，其集團最近引入日式漢堡扒店就是以輕奢策略營銷。 這家輕奢概念店位於香港黃金地點中環國際金融中心（IFC），快將營業，套餐價定位138元。 他解釋，百多元食漢堡扒「不敢說很便宜」，但食物每日新鮮處理，即時人手炭燒，全用日本牛肉，期望可讓消費者在花費不多下有心靈滿足、食得開心，「覺得自己享受了一餐，不止是吃飽」，形容相關策略在日本很成功。 「讓顧客覺得享受 不止吃飽」
2024年3月12日 · 雖然主要服務對象係基層，但麥姑娘話，冰室唔會限制便宜飯菜嘅受惠人群，歡迎所有人光臨，「豐儉隨喜」。 佢又話，冰室嘅菜式都好豐富下，客人可以用2元買到一個甜餐包、10元食到一份香醬魚，亦都可以揀「廚師精選套餐」，日日唔同款，價錢則介乎48至68元，晚市部分菜式種類同定價同坊間食肆差唔多，相信咁樣可以一定程度平衡番收支。 麥姑娘仲提到，銀杏冰室會聘請長者掌勺，以協助長者就業。 相關字詞﹕ 基層 社區飯堂 銀杏館. 上 / 下一篇新聞. inews@mingpao.com. 【明報專訊】今時今日喺香港仲可以用2元買到早餐、8元食晏、10元食到晚餐？ 關注長者就業嘅銀杏館會喺深水埗醫局街開間銀杏冰室，早午市做社區飯堂，晚市亦有10元小菜，等基層市民以實惠價錢食飽飯。
2021年8月16日 · 消委會測試17款中小型雪櫃，比較雪櫃冷卻和冷凍能力、保持低溫效果、耗電及能效差異，綜合結果推介其中4款三門雪櫃／無霜雙門雪櫃。 消委會推介的雪櫃型號 （品牌／型號／聲稱產地／售價／保溫能力／冷凍能力／整體使用方便程度／總評*） 三門雪櫃： 伊萊克斯Electrolux／EME2802H-A／泰國／$5190／3／5／4.5／4.5. 三菱電機Mitsubishi Electric／MR-CX39EN-PS-H／泰國／$6280／5／4／4.5／4.5. 無霜雙門雪櫃： 金章Zanussi／ZTB2000A-A／中國／$3190／5／4.5／4／4.5. Panasonic／NR-BB251Q／印尼／$4480／4.5／3.5／4.5／4.5. *5分為滿分.
2024年2月19日 · 【明報專訊】美心集團前年起與本地再生農場合作，開展廚餘再生試驗計劃「WeGen farming」，透過收集旗下餐廳或食物廠房的餐前廚餘，轉化為種植酵素並取代肥料，以栽種各類農產品。 美心集團預計今年可供應30噸廚餘，並轉化為20公噸農產量，對比2022年的3.5公噸廚餘供應及3公噸農產量，分別增加逾7倍及5倍，產出約10種蔬果則供應集團旗下近70間餐廳使用，美心強調公司目標是「廚餘歸零」。 明報記者 劉思昆. 餐前廚餘即處理食品過程產生的廚餘，根據試驗計劃，美心旗下餐廳會將廚餘分類收集，包括芒果皮、豆渣、三文魚骨、咖啡渣、蛋殼和菜渣等，每星期一至兩次將廚餘送往合作的鴻日農莊，由農莊加工製成種植酵素。 廚餘發酵可分解重金屬 食品來源可溯.
