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廚房. 厨房 ，是指用作 烹饪 及准备 食物 的 房间 或房间区域，根据设计和面积的不同，有时也具备用餐、娱乐和待客等功能。. 一个最基本的厨房，应该拥有烹饪用的 炉灶 。. 除此以外，现代社会的厨房通常还可能配备 微波炉 、 电磁炉 、 烤箱 、用于切配 ...
傳統歐西習慣將櫥櫃放置於飯廳一角 橱柜，多為木製，是一種用於放置餐具、食物、洋酒等東西的貯物櫃 [1] [2]。在汉语中，在非正式的场合中和口语中称之为柜子，放置食物的柜橱又称为食橱，放置餐具的橱柜又被称为碗柜。傳統歐西習慣將櫥櫃放置於飯廳一角，櫥櫃的櫃門及兩則裝上透明玻璃 ...
別稱 法文：寫為“Cuisine française”，“cuisine”一詞是“厨房”、“烹飪方式”和“最終完成的食品”這三個的集合 [7] [8] [9]，代表法国人心中饮食文化应该由這三樣构成，而不只是集中在食物本身。 英文：根據法語原文而翻譯成“French cuisine”，cuisine在英文中屬於比較高級的“飲食文化”說法，在 ...
[1] 至於現代餐廳的先驅是 thermopolia，是古希臘和古羅馬時期的小型餐館，提供即食食品和飲料，在某種程度上可與現代快餐店相媲美。 在地當時，家中缺乏 廚房 的人會經常光顧此類型餐館；尤其在羅馬帝國版圖的島嶼上，特別受到歡迎。 [2] 在 龐貝 城，全城共有158 個帶有服務櫃檯的 thermopolia，集中在城鎮的主街道和當地人經常前往的公共空間。 [3] 餐廳的另一個早期先驅是 客棧 。 在古典時期，客棧大多設置在道路旁，以迎合城市間旅行人們的需求，提供住宿和食物的服務。 餐點通常端至公共餐桌供客人食用，但沒有可供選擇的菜單或餐飲選項。 [4] 印度 古籍Arthashastra 曾提到古代出售預製食品的場所，當時規定“做飯、製酒、處理肉的人”必須要住在城南。
[來源請求] 如今食品儲藏間可用於儲藏不易腐爛的食物，如罐頭食品；它不必位於廚房附近，也經常位於 地下室 。 [來源請求] 食品儲藏間的類型 [ 編輯] 亞洲的食品儲藏間 [ 編輯] 傳統上， 亞洲 的廚房比西方的更加開放。 食品儲藏間的功能，一般由木櫥櫃來代替。 例如在 日本 ，一種廚櫃被稱為「 簞笥 」。 這是日本開發的一種傳統的常見木工家具，尤其是整個 江戶時代 。 大批「簞笥」的設計被推出，每一種都面向不同的特定需求。 這個想法與 印第安納櫥 （英語：Hoosier cabinet） 非常類似，通過特定的設計創新來滿足廣泛的各式各樣的功能需求。
優點. 可以集中運用資源，透過大量採購和集中烹調處理，使 成本 降低。 同時可以使在個別供應餐點的場所，不必在其廚房維持大量人力配置。 可以在 食品安全 有一定的把關效果。 缺點. 由於大量製造，有些對於口感挑剔的人，可能不會認為美味。 應用. 在 民用航空 的 飛機 ，基於安全性及方便性，在機上不使用明火的 廚具 ，所以使用中央廚房所事先製作的 飛機餐 ，起飛前再送上飛機，飛行途中分發給乘客食用，這樣的中央廚房稱為「 空廚 」。 在一些大型的 學校 、 公司 等地方，也有設置中央廚房，作為供應教職員、學生與員工的 午餐 。 有些是數所學校共用一處中央廚房供餐。 團膳業中央廚房；快餐連鎖業中央廚房；火鍋連鎖業中央廚房。
餐館 ，又稱 餐廳 、 菜館 、 酒家 、 酒樓 、 飯館 、 飯店 、 飯莊 、 食堂 、 館子 、 餐館 或 食店 ，是讓顧客購買及享用烹調好的 食物 及 飲料 的地方，通常在店內供應和用餐，但有些餐館也提供 外賣 和送餐服務。. 餐館一詞涵蓋了處於不同地點及提供不同 ...
