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2024年3月9日 · 烤鴨綴魚子醬 灑鵝肝雪糕. [2024.03.09] 發表 推文. 創新烤鴨吃法：Son姐介紹花悅庭CHEF創新烤鴨吃法，將烤鴨皮放在脆千層上，再以8年卡露伽魚子醬點綴，最後刨下大量混入藍莓的霜降鵝肝。. 此鴨集合甘香、酥脆、鹹鮮和果香等味道，層次複雜。. （後左：特選 ...
2024年2月26日 · 他稱發現今年的皇帝蟹餐相當吸引，去年一個約供3至4用的皇帝蟹餐便需約350元，但現時不需300元；10人套餐只需568元。 他又以該店388元的套餐為例，標明皇帝蟹4食，即有焗飯和蟹汁撈麵，還有一湯羹和數個小菜，甜品和啤酒，足6人用。
2024年2月26日 · 各大餐館也相繼推出不同價位的皇帝蟹套餐，低見每磅不需30元，10人套餐只需568元來吸引食客 (見另文)。 有餐飲業者指出，今年情況特殊，餐飲行業整體生意不好，一環扣一環，亦影響到了海鮮價格和漁業收入。 加拿大餐飲總會及卑詩省餐飲業東主商會秘書長謝百強昨日接受本報訪問時表示，實際上早在上個月，美國阿拉斯加方面就發出通知，今年的皇帝蟹數量很多，但不太大，多為6至9磅。 星級酒店通常要求10磅以上的大蟹，中小尺寸的一般就賣給超市和餐館。 因海鮮產品不能長久保存，今年餐飲行業又整體生意不好，批發商拿貨後賣得不好，故價格較往年都低。 他說：「今年阿拉斯加的蟹到溫哥華後，20至23元一磅賣給批發商，批發商小賺一點，在24元左右賣給酒樓，有酒樓以29元左右售出。
2024年4月23日 · 內地首季46萬家餐飲商結業. 【明報專訊】內地餐飲近期出現「執笠潮」，根據中國國家統計局的最新數據，今年第一季中國註銷和吊銷營運的餐飲企業約46萬家，較去年同期大增2.3倍。. 其中在1月份有16.7萬家、2月11.2萬家，3月達18萬家。. 相比之下，去年 ...
2023年11月8日 · 僅有29%受訪加人對自己在餐館消費比較滿意，超過68%受訪者表示減少了外出用餐的比重，77%受訪者說考慮到價格，外出用餐更多選擇那些可負擔餐館。. 加拿大餐廳協會首席執行官賀金森 (Kelly Higginson)表示，餐飲服務業的破產率按年比上升55%，其中一個最大致因 ...
2023年12月30日 · 麥當勞加價 魚柳包3年累升27%. [2023.12.30] 發表 推文. 【明報專訊】連鎖快餐店香港麥當勞昨宣布，明年1月2日起大部分產品價格上調1元，平均加幅2.6%。. 當中魚柳包新價為14元，比2021年的11元累計上升27%；28元的麥麥食超值套餐的豬柳蛋漢堡餐及6件麥樂雞餐亦加至 ...
2024年2月29日 · 加拿大精藝飲食協會會長劉峰接受本報採訪時表示，該免費派餐活動已堅持舉辦十餘年，一年比一年規模大，很遺憾昨日下雨，前來就餐的人數不如往年多。 他指，最多的時候曾有超過600人就餐，他們每年都按照600人至800人的規模備貨。 他又指，來自數間餐廳的近20名大廚周二就來現場備貨，昨日則現炒現做，以保證有需要的人士領取到的都是熱騰騰的餐食。 該一年一度的慈善派餐活动亦得到了多間食材贊助商支持。 加拿大溫哥華明報新聞網.
