廚藝學校 相關
廣告廚藝烹飪學校:西式甜品班、東南亞甜品班、蛋糕班、廚師班、點心班。
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2022年11月8日 · 1895年創立於巴黎的藍帶國際被認為是世界聞名的廚藝及款待業管理學校之一，藍帶在全球20個國家/地區擁有35 間學校，每年有超過2萬名來自100多個不同國家/地區的學生就讀，當中有我們熟悉的毛舜筠（MO 姐）、徐菁遙（Suki）、Amanda S.（龍玥心）、蔣怡（Coco）、黃婉曼（Icy）…… 藍帶的課程涵蓋廚藝證書、文憑到學士、碩士學位課程。 今年2022年在香港與K11 MUSEA、Artisan Lounge攜手開辦短期課程，由藍帶國際學院日本校行政主廚 Gilles Company 和藍帶國際學院巴黎總校甜點技術總監 Fabrice Danniel 主理。 課堂場地（大會提供）
2024年3月12日 · 中華廚藝學院院長葉漢鵬，期望今屆的畢業生生能保持廚藝的熱誠，積極推動中華廚藝，貢獻行業及社會，以鞏固香港「亞洲美食之都」的美譽。 輸入外勞｜至上月底收1113宗申請涉12745人 侍應、廚師佔近半 政府為李家超聘廚師月薪逾3萬元 須擅中西菜式並通過國安法測試 補充勞工優化計劃首兩日收39宗申請涉312名外勞 包括侍應、廚師 明星熱捧！ 法國政府頒發執業廚師資格 在港修讀法國IDE專業文憑. 廚師. 餐飲業. 旅遊業. 黃家和. 5. 0. 中華廚藝學院上周四（7日）舉行第11屆「大師級中廚師課程」畢業典禮，共11名學員獲頒授畢業證書。 今屆畢業生的平均年齡只有41歲，為歷屆最年輕，並.
2017年5月14日 · Daphne希望能讓更多人吃到美味的素菜。 「當我13歲，讀中學的時候，從沒有想過自己可以成為一個廚師。 直到15歲成為素食者後，才慢慢有了開餐廳的念頭，我從廚藝學校學到很多知識，不過更多的是我自學。 7年前，她到紐約打拼，每一步，都是她自己的努力。 畢業之後，她租下紐約一家公寓，改造成自己的私房菜餐廳Suite ThreeOhSix，「我很享受每個晚上在客人面前烹調」，為每個客人煮出美味又漂亮的食物，是她最快樂的時候。 Daphne沒有招牌菜，每次都會以不同蔬果配搭，創出新的菜式。 對於成為廚師，她自言從沒有後悔，更鼓舞他人勇敢追夢。 「即使很多人都會跟你說，這念頭太瘋狂了，不要做，但別因旁人的打擊而失去自信，甚至退縮，沒有人可以強逼你做任何事，除非你自己願意。
2021年9月22日 · 無綫節目《煮戰》終於去到總決賽，決賽嘉賓評判請來了在法國藍帶廚藝學校畢業的蔣怡，由於廚藝有相當水準，蔣怡比起過去幾集嘉賓來得專業。 蔣怡擔任決賽嘉賓評判。 （影片截圖） 決賽由中廚Alan對西廚Ken，昨晚（21日）一集先進行簡單的熱身賽，要在分半鐘時間內用雞蛋煮出「不平凡味道」。 Alan煮香蔥滑芙蓉剛好用盡時間，Ken用荔枝木、帶子殼做醉蛋燒，試食時幟哥先點出Alan步驟出錯，食到成口油，蔣怡亦提議蔥花可以分為一半香爆一半生蔥，可以帶出不同層次；幟哥大讚Ken的醉蛋燒有創意，味道與創意成正比，蔣怡又建議可以加檸檬汁，令各種味道更平衡。 蔣怡作為藍帶廚師，在正賽階段向Ken發問，為何要用車厘子乾配荔枝，對答非常專業。
2017年3月26日 · 請教國際廚藝學院的老師都說要「調溫」，聽到調溫二字就感覺很複雜。 回說，不調溫可以嗎？ 阿Sir有點愕然劈頭一句，「無得懶。 朱古力調溫有三種方法，教導員 (西式廚務 - 西式包餅) 吳嘉強（吳Sir）向我們示範了播種法（Seeding Method），學起上來也並不難，不過調溫期間切忌有水入侵，也需好好控制溫度避免焦化，如此才能做出有水準的朱古力。 攝影：吳鍾坤. 國際廚藝學院教導員 (西式廚務 - 西式包餅) 吳嘉強。 朱古力大敵：水和高熱. 吳Sir表示，給朱古力調溫有三種方法，包括：直接法（Direct Method）、播種法（Seeding Method）和雲石枱法（Tabling/Marbling Method）。
2021年11月22日 · 觀塘駱駝漆大廈的「木金餃子製作所」是一間新開餃子專門店，由法國藍帶廚藝學校畢業的店主主理，同時是手工甜品及輕食品牌「Call Me Chef」的姊妹店，主打手工製作餃子。
2023年8月11日 · 廚藝、應變能力大考驗. 比賽延續多年傳統，在大會評審團、支持機構及中華廚藝學院代表敲響銅鑼後，決賽於8月2日早上正式開始！比賽分為「青少年組」、「公開組」及「青年刀神組」三部分。「青年組」及「公開組」的參賽者需於限時內以大會指定食材烹調出12人份量的自創菜式，並向大會評審團包括香港餐飲聯業協會會長兼中華廚藝學院訓練委員會主席黃家和先生BBS, JP、VTC傑出畢業生、星級廚師兼首席評判黃亞保師傅、著名主持人安德尊先生MH、著名藝員黎耀祥先生等組成的星級評審團介紹菜式的創作理念及特色。 除了手藝了得，時間控制、應變及壓力管理等軟能力亦是一大考驗，各位參賽者均嚴陣以待，準備大顯身手。 敲響銅鑼後，「2023全港青年廚師中餐烹飪比賽」決賽正式開始！ 參賽者即場向星級評審團講解創作理念及作品特色。
