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  1. www.mingpaocanada.com › tor › htm【Emily】李家超赴廚藝學院 學為 菜點睛 - 明報加東版(多倫多) - ...

    2023年8月18日 · 【明報專訊】特首李家超近日為10月發表 《施政報告》蒐集意見，噚日佢同副政務司長卓永興、教育局長蔡若蓮、勞褔局長孫玉菡、立法會主席梁君彥等人去到國際廚藝學院，了解本地職專培訓課程最新發展外，亦聽 學院同學員 招生培訓、就業發展等方面

  2. www.mingpaocanada.com › tor › htm食物的科學：牛奶加醋自製芝士 - 明報加東版(多倫多) - Ming Pao ...

    2020年5月25日 · 中華廚藝學院、國際廚藝學院課程技術員陳敬傑（Kit） 中華廚藝學院、國際廚藝學院課程經理（食品科學）吳亦詩（Queenie） 【明報專訊】芝士有很多種，有一種叫茅屋芝士，製作材料只有白醋和奶！

  3. www.mingpaocanada.com › van › htm食物的科學：士多啤梨的DNA - 明報加西版(溫哥華) - Ming Pao ...

    2020年5月18日 · 示範：中華廚藝學院、國際廚藝學院技術員陳敬傑 講解：中華廚藝學院、國際廚藝學院課程經理(食品科學)吳亦詩 文：大海

  4. www.mingpaocanada.com › tor › htm食物的科學：士多啤梨的DNA - 明報加東版(多倫多) - Ming Pao ...

    2020年5月18日 · 示範：中華廚藝學院、國際廚藝學院技術員陳敬傑 講解：中華廚藝學院、國際廚藝學院課程經理(食品科學)吳亦詩 文：大海

  5. www.mingpaocanada.com › van › htm食物的科學：無火「煮熟」海鮮？ - 明報加西版(溫哥華) - Ming ...

    2020年3月2日 · 【明報專訊】要「煮」熟海鮮，不一定需要明火，就讓國際廚藝學院課程總監梅納安(Andreas Muller)示範秘魯名菜「檸汁醃魚生」(Ceviche)，只用檸汁就能「煮熟」海鮮！ 想一想 你認為加酸製作的海鮮，是不是真的「熟」了？為什麼？秘魯名菜

  6. www.mingpaocanada.com › van › htm食物的科學：朱古力豆色彩爆炸 - 明報加西版(溫哥華) - Ming Pao ...

    中華廚藝學院、國際廚藝學院課程經理（食品科學）吳亦詩 實驗1 將牛奶倒在碟上 加上色素 用棉花棒頭沾消毒火酒 將棉花棒當作畫筆慢慢拉開色素，色素隨棉花棒移動、微微化開 ...

  7. www.mingpaocanada.com › tor › htm各行各業．中菜行政總廚：捱罵中得益成長 - 明報加東版(多倫多) ...

    2019年4月9日 · 各行各業．中菜行政總廚：捱罵中得益成長 [2019.04.09] 發表 推文 談到不同年代的「廚房文化」，Will指老一輩廚師喜歡罵人，即使下屬切傷也不會安慰，覺得對方能從中成長。新一代廚師未必能捱罵，身為廚房「阿頭」，Will不會只用嚴厲方式管理 ...

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