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根據日本食品表示法裡的產地標示規定「進口的畜產品和水產品，若曾飼育在兩個以上的國家，以飼養期間最長的地點為原產國表示，日本國內飼育的話，則以飼養期間最長的都道府縣為準」，這個規定被稱為「最長地點規則」。 熊本縣的業者，雖然將進口海瓜子放在日本海裡蓄養，但養殖期間並不長到足以成為產地標示。 原因是海瓜子的存活率，一般來說，至少需要在日本的海域養殖三年左右，才能標示為國產品，但是蓄養的狀態下，大約只能存活數個月。 加上日本國人對國產品的信任，外國水產品幾乎賣不出去，在國產品產量不足的情況下，才迫使業者偽造產地標示。 長痛？ 短痛？ 再也不願同流合汙的吉川社長. ©PIXTA.
2022年5月17日 · 在江戶中葉廢止「禁肉令」後，雞肉料理又再次回到人們的面前，然而當時的養雞技術並不精良，因此雞肉曾經是非常珍貴的食材之一。 隨著時代的演進，系統性的養雞技術使肉雞市場大開，而雞界的「混血兒」──地雞，也以高顏值、高肉質的姿態降臨於世，讓我們來一探其與眾不同的秘密。 日本三大地雞之一的「比內雞」。 ©PIXTA. 日本當前的雞肉市場中最罕見且珍貴的肉種莫過於「地雞」，僅佔總消費的量的百分之一，其地位可說是相當於牛肉市場的和牛。 依據日本農林規格（JAS）的規定，地雞除了要有50%以上的本土血統以外，飼育時間必須在75天以上（一般白肉雞通常是50天左右），而且長到20日以後，必須給予充足的空間活動（每平方公尺只能飼養十隻以內），以確保雞肉品質。 以下為大家介紹日本三大地雞與代表料理：
2015年3月運行廢止的寝台特急「北斗星」 ©PIXTA 二次世界大戰後，經濟起飛的昭和時代（1926～1989），從鄉下到大都市謀職的商務人士，因往返日本不同地區洽公、返鄉的交通費高，加上住宿費等開銷問題，夜間發車行駛的「夜行列車」自是極大利多。
淺蟲溫泉令人著迷之處，除了美景還有諸多海味美食，猶如經歷一趟討海人人生般，餐餐桌上佳餚的鮮美度令人驚豔！其中最常見的該屬陸奧灣養殖量佔全日本第一的「帆立貝」(干貝)，如同太宰治憶起此段陪伴姊姊療養往事，許多人用餐時皆會以干貝燒佐粥品，口慾飽足下身心體力也跟著提升的 ...
2020年7月8日 · 直到法令廢除，日本人還是習慣遵循禁食肉令，有四隻腳的陸上獸肉不能吃，便改吃野菜植物，以及海上的海鮮魚肉。 到江 戶後期，漁人將捕獲的魚類，用芝麻油來油炸，以去除魚腥味，同時能加長魚類的賞味時間 ，不過，家家戶戶想要自己炸天婦羅，還是一件難事，因為有鑒於油炸用火容易引起民宅火災，所以 德川幕府限制油炸天婦羅只能在街上的路邊小吃攤上進行，進而逐漸發展出庶民美食風格，反倒是高級武士等貴族，無緣品嘗，得等到江戶時代結束明治初期，天婦羅才從庶民料理走向料亭裡的高級料理。 https://pixta.jp/photo/56907038. 雖說天婦羅的油炸烹調方式，可能來自葡萄牙人，但如此淋漓盡致地發揮食材與油炸美味的，可還是歸功於日本職人的精神吧。
2017年10月30日 · 除了令人痛苦的災害故事，災民奮力求生與保衛家園的力量也在全世界流傳。 日本與我的故鄉美國・路易西安那州有許多相似之處。 我們在 2005 年遭受卡崔娜颶風襲擊之後，也同樣地必須面對生命財產的損失外，更對各級政府缺乏效率的辦事能力而感到無力。
2020年7月1日 · 日本版“限塑令”来了. 虽然说7月1日开始实行限塑政策，但许多店家，尤其是大型连锁超市等，都已经提早实行不主动提供塑料袋的政策，为了应对没有携带环保购物袋的消费者，现场也依照尺寸与材质，售卖价格不等的塑料袋。. 依据日本政府的规定，店家仅 ...
