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2018年3月5日 · 日本旅行編集者 台湾人. 深度日本 和牛 日本文化. 2017年開放日本和牛進口後，餐廳業者紛紛引進，和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。 但除了紋路細膩的霜降油花外，日本和牛的價值到底從何而來？ 過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本，又是如何發展出聞名世界的頂級食材？ 原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與，而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。
2018年3月5日 · 全心全意的照料即是日本和牛享譽世界的主因. 和牛飼育規格之高令人無法想，從出生開始，需登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明 ，子牛出生後須立即離開母牛，以專用的「人工乳」餵養子牛，另外也需要時時刻刻注意氣溫變化，如天冷時要為子牛穿上專屬的防寒外衣。 出生後7個月至10個月大左右的牛隻稱為「子牛」（又稱「素牛」），繁育農家會將子牛進行公開拍賣，再由專門肥育的農家，耗費心力，直到牛隻體重達700kg左右後才會出售。 飼料方面，基本會以牧草、稻草與畜牧業時常使用的WSC飼料（Whole Crop Silage；ホールクロップサイレージ）為主，尤其稻草更是使脂肪顏色雪白細緻不可或缺的食料，另外也有各個肥育農家的私家配方。 可見飼育者投入的心力情感及對和牛的堅持講究，無疑是成就和牛美味的重要關鍵。
翻修80多年的高齡老屋改造而成的「燕CAFE」，是鎌倉當地老屋重生的經典代表。 老宅的咖啡不一定美味，但日式房子帶給人的溫度，一定會讓整體的用餐體驗加分許多。 為了大量的外國遊客，更設置了書法免費體驗區，從窗外邊欣賞紫陽花，邊練習書法的一筆一畫，除了練耐心，也增加了許多情趣。 另外，餐點一率以大豆代替肉類，是日本難得的素食咖啡廳，美味精心的餐點，也會讓人忘記沒有肉類的空虛呢！ 燕CAFE. 地址：神奈川縣鎌倉市小町 3-2-27. 營業時間： [週一・二～五] 10:30～17:00 [六・日・假日] 10:30～18:00. 公休日：週二、第三和第五個週三. 官網： https://tsubamecafe-kamakura.shopinfo.jp/
而且更棒的是，作並溫泉的溫泉旅館們雖然離車站有一段路，. 但都很貼心地有提供免費接駁車的服務，. 比如說作並溫泉最大的一之坊溫泉。. 作并溫泉一之坊. 地址：宮城県仙台市 青葉区作並字長原3. 電話：022-395-2131. 作并站到酒店每天9:00-17:00都有免費巴士 ...
2019年4月4日 · 信濃鐵道所運營的「ろくもん（ROKUMON）」，是一輛可以切身接觸到信州文化的觀光列車，在乘車過程中享受結合美景、美食、各式各樣的活動，充滿各種令乘客期待的觀光要素，同時也能充分體會到信州民眾對這片土地的熱愛與用心。 接下來就和我們一起搭上「ろくもん」一邊享受優美的景色，一邊品嚐美味的食物，渡過一段優雅的時光吧！ 「ろくもん」誕生於2014年7月，從日本知名的度假勝地輕井澤，到縣廳所在地長野，運行時長約2小時。 列車名稱由來取自與沿線的上田市，有著深厚淵源的武將「真田一族」的家紋「六文錢」（日語裡的發音為ROKUMON），「ろくもん」的形象設計也以6枚硬幣並列，與同樣來源於真田家家紋的「結雁金」和「州浜」一起，遍布於車體、內飾和車票等各處。
James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有 ...
遍地開花的日本國民美食「關東煮」 | All About Japan. 在台灣，一年四季都能在超商吃得到關東煮（おでん），反觀日本的超商則根據地域與店舖不同，幾乎很難在夏天看到加熱關東煮的蹤影，甚至連販售的關東煮食材也與台灣不盡相同。. 深受新冠病毒（COVID-19 ...
