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- 啫喱粉、魚膠粉和糖拌勻，倒入熱水拌勻。 *如想加快冷卻時間，可先以一半份量熱水開溶啫喱粉，再用一半份量冷水拌勻。 待涼後放入雪櫃 2小時或以上至凝固。 凝固後用刀背刮邊，反轉器皿取出啫喱，切成方塊； 均勻撒上椰絲即成。
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2022年4月7日 · 烹飪影片：彩虹啫喱糖 | 五分鐘學會五顏六色的啫喱糖，一定係最受小朋友歡迎的party food。 今日我們做的升級啫喱糖，比起普通的啫喱糖多了一層白色，色彩更加豐富，加添夢幻氣氛；有人叫它做彩虹啫喱糖、幻彩啫喱、琉璃啫喱或者馬賽克啫喱。 0:00 開場0:25 材料1:28 製作4:38 完成5:14 結尾材料：士...
2020年8月25日 · 幻彩啫喱糖其實做法不算複雜，由於近日天氣超熱，喺屋企做陪讀書僮嘅我悶悶地，就整個超簡易、睇見已經好消暑嘅幻彩啫喱糖。 娛樂自己之餘，又俾野人當消暑食品，幫佢地溫書打打氣！ 撰文&圖片：3B MaMa. 材料好簡單： 1）4盒不同口味啫喱粉. 2）1盒魚膠粉. 3）約85g煉奶. 做法都係一樣咁簡單： 1）將1茶匙魚膠粉分別加入4種不同口味之啫喱粉中。 2）於每碗啫喱粉加入一碗 (約240ml)熱水，搞勻。 3）放涼後，放入雪櫃至啫喱糖凝固. 4）啫喱糖凝固後，將每種顏色啫喱糖都切成不規則小塊。 再將所有啫喱糖混合在一個器皿內，待用。 5）另外，將1湯匙魚膠粉溶於1/4碗 (約60ml)室溫水中；將魚膠粉溶液，並約85g煉奶加入1.5碗 (約360ml，片中嘅300ml係錯嘅 )熱水中。
1 先用第一隻色啫喱粉80g+50ml熱水+2茶匙魚膠粉煮溶至冇粒粒之後盛起……再加150ml凍水攪匀，放入雪櫃雪30-45分鐘. 2 雪緊既同時可以準備下一層，先用80ml淡奶+2茶匙魚膠粉加熱煮溶至冇粒粒之後盛起……再加80ml凍水攪匀，待涼後倒上啫喱層再放入雪櫃雪30-45分鐘 ……如此類推. 3 可以切件啦. TIPS. 1)每次倒下一層啫喱水時一定要待涼先，如果太熱會將之前個層整溶. 2)每層雪30-45分鐘,有小小黏性的時候倒下一層上去，每層就會貼實唔會散. 3)魚膠粉分量不能減少，先做到啫喱糖效果咁結實唔會一切就散. 4)完成最後個層一定要雪4小時以上或過夜，等啫喱完全凝固，千萬不要心急切件，唔係就白費心機了. Tags: Jelly. 淡奶. 魚膠粉.
2021年12月23日 · 琉璃啫喱食譜｜升級版啫喱糖6大不失敗貼士 七彩晶瑩最啱開Party. 撰文：鄧穎琪. 出版： 2021-12-23 20:48 更新：2022-01-10 19:47. 19. 之前在網上見到有人整了一些五顏六色的啫喱糖，有人叫它做「馬賽克啫喱」、「幻彩啫喱」……我卻獨愛「琉璃啫喱」這個 ...
1 每盒啫喱粉以100ml熱水拌勻至粉粒完全溶解，再加100ml飲用水拌勻倒入盛器，放入雪櫃雪約四小時至硬身，啫喱糖脫模切粒備用. 2 魚膠粉加入鮮奶坐熱拌勻，再加入煉奶及淡奶拌勻，倒入放滿啫喱糖的盛器輕輕拌勻，雪四小時以上至硬身，切粒即可享用. TIPS. - 盛器輕輕塗上一層油會比較容易脫模. - 用上淡奶的啫喱糖沒用椰汁鮮奶等白淨吸引，但味道確實勝一籌. Tags: 淡. 啫喱. 鮮奶. 啫喱糖. 煉奶. 淡奶. 魚膠粉. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 幻彩啫喱糖（淡奶版）：色彩繽紛的幻彩啫喱令人心花怒放。 一般選用鮮奶、椰汁、益力多或煉奶混合啫喱糖。
「 彩虹啫喱」食譜做法. 啫喱層材料: 不同顏色的啫喱粉 6盒. 魚膠粉 30g. 滾水 1200g. 做法: 每盒啫喱粉分別加入5g 魚膠粉, 和 200g 大滾水攪溶。 混合牛奶層. 材料: 煉奶 1 罐 350ml. 鮮奶 150ml. 魚膠粉 45g. 凍滾水 300ml. 滾水 400ml. 做法 : 先將 45g 魚膠粉用凍滾水 100g 拌勻, 再加入400g滾水攪溶, 再加 200g 凍滾水攪勻, 然後混入煉奶和鮮奶。 *****
2013年7月17日 · 很多道地的印尼糕點也加入了蝶豆花作天然食品色素。 含豐富的維他命，益腦護膚，又可抗憂郁，舒緩情緒。 材料 (每一種顏色可做約 24 粒啫喱糖，經過冷藏後的感覺會沒那麼甜，糖量可自行斟酌 ) 紅色 ( 草莓汁、車厘子汁、紅石榴汁也可以做出紅色的效果，但以洛神花的色澤最漂亮 ) 新鮮洛神花 Roselle 20 g ( 可用洛神花乾代替，但色澤較暗 ) 冰糖 Rock Sugar 50 g ( 可換成 洛神花果醬 3 茶匙 ) 清水 Water 200 ml. 魚膠片 ( 吉利丁片 ) Gelatin Sheet 15 g. 橙色.
![[簡太廚房] 彩虹啫喱｜Mrs Kan](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E5%BD%A9%E8%99%B9%E5%95%AB%E5%96%B1%E7%B3%96%E9%A3%9F%E8%AD%9C&ei=UTF-8&vst=0&fl=0&rd=r1&_tsrc=yahoo&_lang=zh-hant-tw&_sep=fp&_intl=hk&th=103.5&tw=103.5&imgurl=https%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-3GfKczzIiG4%2FXzJKblbhBPI%2FAAAAAAAAihE%2FCa6VM7zPtlkZpwtuJg_c2-oQRMMJbR-dACLcBGAsYHQ%2Fs960%2F109721714_2798857903681366_4063155685027762272_n.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fmamibuy.com.hk%2Ftalk%2Farticle%2F88100&size=41KB&name=%5B%E7%B0%A1%E5%A4%AA%E5%BB%9A%E6%88%BF%5D+%E5%BD%A9%E8%99%B9%E5%95%AB%E5%96%B1%EF%BD%9CMrs+Kan&oid=5&h=960&w=960&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.G4BhKmnWFPRIlW_P76tEWwHaHa%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D103%26h%3D103&tt=%5B%E7%B0%A1%E5%A4%AA%E5%BB%9A%E6%88%BF%5D+%E5%BD%A9%E8%99%B9%E5%95%AB%E5%96%B1%EF%BD%9CMrs+Kan&sigr=f3quPpE0OrHf&sigit=WOVGhA8l3k0I&sigi=CtMfYvtAJYwq&sign=MRu_rLBtI.O.&sigt=MRu_rLBtI.O. "[簡太廚房] 彩虹啫喱｜Mrs Kan")
