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2023年1月14日 · 【明報專訊】這棟位於溫哥華華埠，目前被裝修圍板封起來的建築；該大樓的地庫到二樓，就蘊藏 一段源遠流長的華埠粵菜史。陶陶餐廳在1954年開業，營運達60年，當中經過易手，最終在2014年結業。不過在新東主的計劃下，陶陶餐廳有望在今年夏季重開。
2024年3月12日 · 多倫多的華裔名廚何廣義 (仔哥)指出，自入冬以來，大多倫多地區的粵菜館主要面臨物價和人工開支高昂的挑戰，且難以請到人。 與此同時，消費者到餐館用餐的次數減少，且有預算限制。 他舉例說：「無論是蔬菜、肉和家禽的價格均在上漲，蔬菜的價格漲幅高達15%至20%，蔥的價錢更從過往的1元3把加價到1元1把，而走地雞的價格也從過往的每隻11元至12元，上漲到每隻15元至16元。 據何廣義所知，包括麗華軒在內的多間老牌華人餐廳現已關閉，一些經營困難的餐廳現正以暗盤出售，但無人接手。 例如，密西沙加市有一間擁有30多年歷史的中餐館已陷入了撐不下去的困境，現正準備出售，該間餐廳的老闆直呼：「從未遇到生意這麼差的情況。
2019年2月22日 · 食物價格連年升 粵菜館影響最大 [2019.02.22] 發表 推文 圖為安省華商餐館會會長陳勇儀。（資料圖片） 【明報專訊】安省華商餐館會會長陳勇儀指出，世紀皇宮大酒樓從開業至今將近30年，在大多倫多地區的華人社區內擁有自己的顧客群。因該 ...
2021年1月6日 · 【明報專訊】 原文. 何謂耳餐？ 耳餐者，務名之謂也。 貪貴物之名，誇敬客之意，是以耳餐，非口餐也。 不知豆腐得味【1】，遠勝燕窩；海菜不佳，不如蔬笋。 余【2】嘗謂雞、豬、魚、鴨，豪傑之士也，各有本味，自成一家；海參、燕窩，庸陋之人也，全無性情，寄人籬下。 嘗見某太守燕【3】客，大碗如缸，白煮燕窩四兩，絲毫無味，人爭誇之。 余笑曰：「我輩來喫【4】燕窩，非來販【5】燕窩也。 可販不可喫，雖多奚為【6】？ 若徒誇體面，不如碗中竟放明珠百粒，則價值萬金矣。 其如吃不得何？ 《隨園食單．戒耳餐》 註釋： 【1】得味：經過調味. 【2】余：古代用語，解作「我」 【3】燕：通「宴」 【4】喫：通「吃」 【5】販：買賣. 【6】奚為：有什麼用. 語譯. 什麼是「耳餐」？
2023年4月21日 · 這正是「吃人的禮教」。. 人不吃飯，禮教吃人，到了這地步總是不合理的。. (8)士人對於吃飯卻還有另一種實際的看法。. 北宋的宋郊、宋祁兄弟倆都做了大官，住宅挨着。. 宋祁那邊常常宴會歌舞，宋郊聽不下去，教人和他弟弟說，問他還記得當年在和尚廟裏 ...
2023年6月19日 · 乾隆御廚後人授蛋卷秘方 謝寧盼發揚光大盡快開分店. 謝寧（右）喜獲年過90歲母親（左）現身支持。. （攝影/記者：鍾一虹）. 陳敏兒（右）與兒子幫襯買蛋卷撐好友。. （攝影/記者：鍾一虹）. 【明報專訊】謝寧投資開設的蛋卷店昨日於天后開幕，年過90歲的 ...
2024年1月19日 · 潮行GBA：園林+自然+特產+美食 順德遊名園棧道 金榜街歎雙皮奶. 【明報專訊】「食在廣州，廚出鳳城 (順德別稱)」，順德是粵菜重要發源地之一，隨着佛山地鐵3號線於2022年12月開通，前往順德觀光尋美味更為方便。. 其中有一條圍繞華蓋山的路線，既可到訪廣東 ...
