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  1. www.consumer.org.hk › tc › shopping-guide五花茶真係有五種花？了解5個涼茶冷知識｜消費者委員會

    五花茶真係有五種花？. 了解5個涼茶冷知識｜消費者委員會. 涼茶冷知識：五花茶未必齊五花？. 涼茶不要涼住飲？. 春夏炎熱多雨，容易令人濕重，致四肢乏力、倦怠、食慾不振等。. 不少人會透過飲用五花茶、廿四味、夏枯草等涼茶清熱祛濕，不過你真的懂喝 ...

  2. www.consumer.org.hk › tc › article選購花膠小知識 - 消費者委員會

    首頁. 選擇月刊. 2014.01. 447期. 選購花膠小知識. 不少香港人都喜歡飲湯，花膠是其中一種常用的湯料，而每逢大時大節家人聚首一堂，多會煮些較名貴的食品，花膠亦是熱門選擇。 究竟本港常見的花膠有哪幾類？ 選擇時要注意什麼？ 本會找來香港海味雜貨商會的代表簡介選購花膠的學問。 免費下載. 相關文章. 2024.04. 570期. 惜食識儲存 新鮮蔬果Q&A. 2024.04. 570期. 2024.04. 570期. 首測啤酒. 飲1罐1碗飯熱量? 暈嘔皆因生物胺? 2024.02. 568期. 19款即食麵營養、安全大檢測. 邊款食1餐鈉、脂超標？ 2024.02. 568期. 50金禧. 沿路一直伴你精明消費. 2024.01. 567期. 開個好年！

  3. www.consumer.org.hk › tc › shopping-guide如何辨別及挑選靚海味？花膠種類大有分別｜消費者委員會

    含豐富蛋白質的花膠是最熱門的海味之一。 不過花膠種類眾多，甚至有說花膠公乸大不同，口感、煮法、價格各異，到底應如何辨別及挑選？ 馬上為大家帶來花膠選購指南！

  4. www.consumer.org.hk › ws_chi › consumer_alerts芥花籽油/米糠油有壞處？｜食油冷知識您要知｜消費者委員會

    棕櫚油含有較多飽和脂肪酸。. 飽和脂肪酸是一種壞脂肪酸，會增加血液中的壞膽固醇，影響心臟健康。. 多元不飽和脂肪酸有咩要留意？. 粟米油、米糠油、葵花籽油和葡萄籽油含有較多多元不飽和脂肪酸，包括人體不能自行製造的必需脂肪酸，如奧米加3及奧米 ...

  5. www.consumer.org.hk › f › article警告：切勿侵犯版權

    鱔肚顧名思義是來自大白鱔的花膠， 主要來源地是印度。 鱔肚較薄身，供應量 多，故價格較便宜，每斤約一千元左右。 如何分「公」「乸」 ？ 常聽說花膠可分為「公」和「乸」，據 麥先生稱，市面所售的花膠，約四分之一是 公，四分之三是乸。 質地方面，花膠公較結 實，不易在烹調時受熱溶化；花膠乸則較 厚身，但烹調後較易溶化，口感較腍。 價錢 方面以花膠公較為貴一點，因此，麥先生表 示，坊間常說厚身便一定較貴並不正確。 要識別公乸，麥先生指，鰵魚的花膠 公呈長形人字紋，肚身較厚而邊薄，表面會 有兩條凸顯的長坑紋；花膠乸則呈圓闊橫 紋，厚度平均；至於鱸魚製成的鴨泡肚則不 同，乸的氣管位置摸上去感覺較滑，而公的 氣管位置則較為凹凸不平。 然而，麥先生強 調，並不是所有花膠種類都能分辨公和乸。

  6. www.consumer.org.hk › sc › shopping-guide如何辨别及挑选靓海味？花胶种类大有分别｜消费者委员会簡

    花胶从哪里来？一般以体型较大的鱼类的鱼鳔来制作的花胶，产地主要来自印度洋的国家及地区，好像印度、巴基斯坦和非洲，其次则是中南美洲的阿根廷、委内瑞拉等地。常见花胶种类 常见花胶 (1) - 广肚也就是较大只的花胶，售价普遍较昂贵。

  7. www.consumer.org.hk › f › article飲食物語 新春買海味 要識分真「假」

    花膠又稱魚肚(即魚鰾),是較多人投訴的海味類別,部分投訴人懷疑買了假花膠,綜合他們提供的資料,懷疑「假」花膠形狀如一塊「波板」,當浸入熱水或烹調一段時間後會出現兩種狀況:一種是溶成一塊,但質地硬如橡膠,難以入口;另在烹調期間很快變腍,易溶化。 據業內人士稱,本港很少有假花膠,通常涉及的只是優劣問題,有關的花膠乃真花膠,多由一些平價及較薄身的花膠浸透後,由多塊加工壓製而成,由於外觀完好,有些商店會以較高的價格售賣。 因為這些花膠由多塊花膠加工製成,素質參差,一般消費者難以肉眼判斷其原材料是好是劣。 花膠易溶化. 花膠有雌、雄之分,即行內所謂「公」、「」 ,兩者售價可相差達一半,以花膠公的售價較高。