搜尋結果
2023年6月1日 · 吃膩一成不變的原味蒸蛋了嗎？來加點不同配料增加新鮮感吧！今天分享兩款創意蒸蛋食譜，每一種都是簡單營養又巨好吃！看是要當減脂時期單吃，還是豪爽配個兩碗飯吃，都相當適合哦！趕快來看看怎麼做吧！
2023年10月13日 · 增肌減脂最強選擇！. 「吃蛋補蛋白質」TOP6簡單料理方式. 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「蛋料理」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的蛋料理排行。. 對許多民眾而言，「蛋」是家中必備的食材之一 ...
- 金沙炸蛋
- 皮蛋起司歐姆蛋
- 三色蛋炒飯
- 料理設計
- 小小一顆補全身營養↘↘↘
烹調時間30 分鐘 材料：雞蛋 6 顆、鹹蛋黃 2 顆、蔥花 1 小匙 步驟： 1、生蛋以滾水煮10分鐘至全熟，成為水煮蛋，取出沖水剝蛋殼備用。 2、熱油鍋，將水煮蛋炸至呈現金黃色，家中沒有熱油鍋可以用一般鍋，炸的時候翻滾至蛋白上色。 3、將鹹蛋剖半取出蛋黃備用。 4、熱一平底鍋，入油１小匙，放入鹹蛋黃以湯匙壓碎，煎至冒泡成為金沙。 5、鍋內放入作法2 炸蛋， 翻炒直到金沙（鹹蛋黃）均勻覆蓋而上色。 6、放入蔥花拌炒至香味飄出即可呈盤。
烹調時間20 分鐘 這是一道讓人完全意想不到的中、西融合料理。許多人無法接受皮蛋特殊的味道，也不喜歡中間滑滑的皮蛋黃液。對此，Mars 說可以將皮蛋先水煮過，讓其硬化，如此可將皮蛋較重的氣味去掉，增加接受度。而Mars 大膽地將皮蛋結合西方美食歐姆蛋，皮蛋微微的油脂味與起司的奶香更是意外地合拍。 當東方遇見西方，大廚變個戲法就能讓皮蛋、歐姆蛋這兩條平行線交會出讓人驚喜的滋味。 材料：雞蛋 3 顆、香菇 2 朵、洋蔥 1/6 顆、皮蛋 1 顆、莫札瑞拉起司 1/4 碗 步驟： 1、香菇、洋蔥切丁備用。 2、皮蛋以熱水滾過使皮蛋黃呈現凝固狀後，切丁；雞蛋打成蛋液，以叉子攪拌均勻使其細滑，越細煎起來越漂亮。 3、熱油鍋，放入作法1 食材煎炒至散發香氣。 4、將作法2 皮蛋丁加入作法3略為拌炒混勻後...
烹調時間20 分鐘 Mars 將大家很熟悉的三色蛋換個方式料理，就是一道新菜色。其實這道炒飯是Mars 小時候的回憶，在他屏東縣佳佐村的鄉下外婆家，這是一道家常料理，因為「農家就是這樣，隨手可得各種食材，有什麼就加什麼。」Mars 說道，這也是一種惜食的意涵吧。另外Mars 也指出炒飯用的白飯很重要，要選用隔夜飯；煮熟之後的白飯放置隔夜，讓米飯口感變硬、變乾而不濕黏，炒起來才不會糊爛。最後，將材料分批炒出香氣，是提升風味的關鍵。 材料：紅蘿蔔（丁） 1/4 碗、香菇（丁）、1/4 碗（2 朵）、洋蔥（丁） 1/4 碗（1/6 顆）、高麗菜 約2 片葉子、雞蛋 2 顆、鹹蛋 1/2顆、皮蛋 1/2顆（預先以滾水煮過）、白飯 1.5 碗 調味料：白胡椒粉、鹽 適量 步驟： 1、將白飯之外的所有材...
Mars Tsai 香格里拉台北遠東國際大飯店，遠東Café自助餐廳主廚，具有20年料理經驗。從精緻西餐到中式大菜均擅長。認為料理要好吃，最重要的是食材的品質，好食材不需繁複調味，應用在料理上，也盡量不用過多的人工調味料，希望呈現食材最原本的味道。 身為吃到飽餐廳的主廚，他最希望客人在體會他料理的手藝時，也珍惜食物，取適量的餐點，好好享用每一道料理、每一種食材的滋味。 本文轉載自《主婦聯盟合作社》
而在復活節特別烤置的復活節麵包，則象徵著耶穌是永生的活糧。 另外，四旬齋中被禁食的奶油、乳酪及火腿也都是復活節大餐中最常見的。
1. 熱鍋熱油，類似煎荷包蛋做法， 將雞蛋打入鍋中， 兩面煎熟後盛盤。 2. 取一碗， 放入醬油、醋、酒釀、太白粉、水攪拌均勻。 3. 原鍋放少許油，
星期六晚上(望復活夜)之前, 所吃的復活蛋(巧克力), 裡面應該有包棉花糖. 代表耶穌還在山洞裡. 星期日, 耶穌復活後, 當然要吃空心的復活蛋.
2018年6月24日 · 我家的蛋吃得凶，餐桌上也常出現各種蛋料理，煎、炒、煮、蒸、炸、涼拌……原來只要多一兩個步驟或換個方法做，或與其他材料搭配，就可以做出千變萬化的口味，讓不起眼的「蛋」也能登大雅之堂。
