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2022年9月11日 · 發布時間： 2022/09/11 19:00. 分享：. 以Omakase廚師發辦為主打的「山」YAMA，廚師團隊由多位星級酒店主廚主理，擁有超過20年日式料理經驗，擅於以獨特的烹調手法，呈現食材最鮮活的一面，近來就設計以不同食材為主題的菜單。. 要在近來大流行的Omakase ...
2023年5月20日 · 另一款日本時令德利蒸，德利蒸為日本傳統烹調手法，以凹凸有致、具保暖功能的雙層酒壺呈獻食材原味。 蒸物會因應不同季節採用不同食材入饌，主廚久家弘一選以日本山芋入饌，並加入鰻魚製作成蒸蛋，並將以木魚、昆布、味醂與淡口醬油熬製而成的日本高湯從上層倒進下層，香氣撲鼻。 吃過不少肉食及海鮮，可以日本季節蔬菜清清味蕾，包括有來自靜岡縣的高糖度水果番茄（Amela），在壽喜燒汁的襯托下，更能突出其酸甜味道；長野金菇則以其爽脆口感為人所熟悉，與濃味醬汁無比匹配；千葉縣的菜之花軟硬適中，具清甜爽脆風味；另有鹿兒島大葱及群馬縣牛蒡等。 套餐中的蓋飯也相當講究，特別挑選兩款日本米混合而成，包括被譽為北海道米的巔峰之作的北海道夢美人米及北海道白鳥古代米，不同黏度構成煙韌口感。
2023年5月27日 · 西環石塘咀摩登中菜館 「舊菜新做」全新手法演繹港式粵菜. 精明消費. 發布時間： 2023/05/27 13:00. 分享：. 西環愈來愈多餐廳開業，漸漸形成一個「食區」，最新便有新派港式中菜廳The Praya。. 餐廳廚師糅合中西烹飪理念，巧妙變化成現代港式中菜，新舊交融，讓 ...
2019年5月15日 · 個人增值. 發布時間： 2019/05/15 02:00. 最後更新： 2019/06/06 18:13. 分享：. 星級大廚為囝囝轉行 製作健康美味飯盒（2019年5月14日）. Watch on. 香港學生飯盒幾乎與難食畫上等號。. 曾任米芝蓮三星級食府「唐閣」副主廚的蔡偉文，因為8歲兒子投訴學校假盒難食，去年 ...
2023年1月10日 · 貫徹三哥搞笑貼地的風格，DDED設計出一式三款以兔年及「三酸撈薯粉」為主題的「COME撈發則」利是封，涵蓋了「工作篇」、「家庭篇」和「朋友篇」，鬼馬地向大家拜個早年，更寓意一眾三粉能全方位地COME撈過年，有福齊齊撈！ 換領詳情 . 由1月12日起，凡在譚仔三哥米線惠顧一餸或以上米線包括轉薯粉、菜底，即送譚仔三哥 X DDED「COME撈發則」利是封一包，每包6個，有齊3款設計，每款各2個，數量有限，送完即止。 點擊圖片放大. 沙田新城市廣場與HomeSquare. 新城市廣場與HomeSquare攜手邀請到著名設計師Ken Lo，設計富沙田特色的「富貴河村」利是封套裝及兩款新指精品。
2019年5月1日 · 分享：. 【慳錢錦囊】教你5個DIY家居驅蟻方法. 天氣回暖，螞蟻陸續出動覓食，眼見一排排螞蟻在廚櫃等位置「出洞」，感覺都幾不安。. 除了花錢購買除蟻化學藥劑，原來都有些低成本的DIY天然滅蟻方法，包括簡單用檸檬水或爽身粉便可輕鬆驅蟻。. 1.檸檬水 ...
2023年5月31日 · 香港政府近年積極推動本港再工業化，香港建造業界亦嚮應未來建造趨勢，朝着採用創新科技和建築技術，提升本港的建造質量，並透過智能建造元素提升香港建造業界的生產力及競爭力，解決面對的人手、時間和成本等挑戰，未來更值得探索跟內地大灣區城市深化合作，攜手推動建造業的可持續發展。 工程全生命週期的數字化、智能化. 建築工程項目周期涉及規劃、設計、物流、施工、以至營運和維護，不僅是一場長時間周期的協作，也牽涉到產業鏈上下游，諸多生態夥伴。 如何在項目的全生命週期，巧妙應用智能化的創新科技，為項目管理的整個鏈條都植入加速器，正正是關鍵所在。
