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2022年11月29日 · 說到台灣酒，你會想到什麼？除了啤酒、高粱、威士忌，這幾年有越來越多Made in Taiwan的酒款登上國際舞台，在國際酒類競賽驚豔四座。這些年，台灣有哪些厲害的地酒呢？製酒人曾遇到哪些困難和挑戰？《關鍵評論網》這次的在地酒廠專題，帶你一窺台灣近20年來的地酒發展。
- 世界教育各有特色，「玩」是最初的學習
- 義大利「蒙特梭利」
- 德國「華德福」
- 英國「早期幼兒基礎階段」
- 紐西蘭「特瓦奇」
相信許多父母和我一樣，希望挑選最好的教育方法給孩子。買了許多書籍來參考，也在網上瀏覽了各式各樣的教育資訊，結果往往無所適從。說到底，教育資訊從來都不匱乏，但是否適合自家孩子則是另一項大問題。父母在吸收資訊之餘，最重要的是先了解自己的孩子，進而再為孩子挑選合適的教育。 多年來，持續鑽研世界各地的教育理念，各個國家的方法雖然大不同，但卻都有著共通點，那就是「以孩子為本」、「從遊戲出發」，不僅尊重孩子的選擇，也給予孩子空間發揮；而這些，都是培養孩子成熟獨立自主個性的法則。 在此，特別提出一些重視感官發展的教育方法，擷取其核心精神簡要介紹，讓我們一起來看看，世界各地的教育理念各有什麼相似和不同之處。
義大利蒙特梭利教育法（Montessori Education）是近十幾年在台灣非常受到歡迎的教育方式。它的歷史已超過一百年，一九○七年由心理醫師瑪麗亞．蒙特梭利（Maria Montessori） 所創立，目標是為了發展孩子們的感官、性格，還有實用的生活技能和學習能力。老師們鼓勵孩子接觸大自然，發揮創造力，主動參與活動並自己動手做。 蒙式教學的特色包含：混齡教學，讓不同年齡的孩子能互相學習；受嚴格訓練的老師，每一位都身為指導員，不隨意打斷孩子的學習，仔細觀察並做記錄，用謙卑的態度引領孩子，只有在必要時才會介入；使用特製的教具，這些教具都放在孩子能取得的架上，孩子自己選擇之後，開始「工作」。 在蒙式教育中，所謂「工作」，就是孩子們專注運用著每一件教具，練習小肌肉，並透過不斷重複來達到自我修正...
來自德國的華德福教育（Waldorf Education），給人的感覺是原始、溫暖、無壓力、無設限，是對孩子們有著正面影響的一種教育法。在一九一九年由魯道夫． 史代納博士（Rudolf Steiner）所創立。魯道夫認為一個人是由靈、魂、體三個元素組成，透過「慢學」、「慢食」、「慢活」，讓孩子自在地成長。 華德福教育主張學齡前階段的孩子，不接觸電腦、電視，既沒有課本也不寫文字，憑著說故事、唱歌、跳舞、玩遊戲和接觸大自然，給孩子機會探索自己的天賦。簡單來說，華德福教育認為「玩」就是孩子的學習；不讓孩子玩，有如剝奪他們學習的機會。 華德福教育也提倡利用所有感官來學習並參與生活。老師提供滋養感官的環境，幫助孩子們全面成長。校園裡有著一種特別的寧靜 ，環境中充滿著暖色系的配搭，有原木地板、手蠟染的窗...
英國的「早期幼兒基礎階段」（Early Years Foundation Stage），簡稱EYFS，這是已經在英國教育標準局註冊的○～五歲必授課程。主張以「兒童為本」的教學模式，相信每個孩子都是最獨特的。透過「遊戲」和「玩樂」來學習，認為溝通和語言的發展、體能的發展，以及個人、社會和情感的發展，都是早期教育的根本，是孩子成長的必需。 另外，在文字學習上，EYFS鼓勵孩子們接觸各類書籍、詩歌，來點燃對閱讀的興趣；讓孩子透過探索及觀察，來認識物理、人文、地球上的事物，以及所存在的社會；讓孩子透過各種藝術、音樂、運動、舞蹈、角色扮演、設計，來分享他的思想和情感。而老師們要確保孩子是在一個愉悅、快樂、安全的環境下學習。 與其他教學法相較之下，EYFS會來得更有系統一些，在認識文字、理解數學及拼音寫...
「特瓦奇」（Te Whãriki）是紐西蘭教育部在一九九六年所編寫成的幼兒教育課程大綱，它不是學校裡的既定教程，而是提供幼教老師作為教育實踐的指標。 Te Whãriki的命名來自於紐西蘭其中一種官方語言——毛利語，意思是「讓所有人站在一張編織草蓆」，意味著，「特瓦奇」是一個非常注重雙重文化的課程，希望接受教育的孩子們都能接受各種不同的文化觀點，用編織草蓆的方式，為孩子編織出具豐富色彩的人生。 紐西蘭非常注重文化的保存，當年第一個發現紐西蘭，並在紐西蘭定居的就是毛利人。雖然毛利人只占紐西蘭總人口的百分之十左右，但毛利文化卻深深地影響著「特瓦奇」幼兒教育課程大綱。 我們常說，孩子是一張白紙或是海綿，我們給什麼，他們學什麼。但是毛利人認為孩子並不是一張「白紙」，而是一個有自信、有能力的學習者和溝...
2018年1月23日 · 正式「開張」. 這不存在的餐廳就叫做「杜列治的棚屋」（The Shed at Dulwich）——杜列治正是巴特勒所住的地區。. 計劃在去年4月開始，巴特勒準備好電話、網頁、地址（僅列出街名並表示只限預約）、商標、餐單等，再拍下幾張假食物照（有些根本不是食物 ...
2019年5月3日 · Photo Credit: 麥浩斯 公館翠薪越南餐廳。 緊接著在1979年，另一家老字號越南餐廳 「銀座越南美食」開張。不知該說是越南華僑因禍得福，還是台灣人情味大爆發，台灣竟因越南赤化，而颳起第一波品嚐越南菜的風潮。 在同一時期，1978年，台灣目前營業最久的泰式料理餐廳也選擇在公館汀州路展業。
2020年12月8日 · 我們想讓你知道的是. 近年隨著聯合國大力提倡，以及各國政府的努力，永續飲食和食育概念漸漸受到重視。 其實只要養成良好的永續飲食習慣，就可為地球減少相當可觀的碳排量，是一種相對容易且有效的環保方式。 專題下則文章： 全日本產量僅佔1%的珍貴醬油釀造法：在台灣也吃得到. Tags： 龜甲萬永續飲食進行室. 永續飲食. 無痕飲食. 食育. 永續食物. 龜甲萬. 環境保護. 收藏文章 訂閱此作者. 身為以豐富飲食文化為傲的亞洲人，回想起童年造就美好餐桌的記憶味道，一定脫離不了勾勒出食物風味的「醍醐味」；蘊含300多年的智慧傳承，融合甘、甜、酸、鹹、苦的味道，彷彿人生的滋味。 若說飲食文化是一幅藝術畫作，調味料便是其中鮮明而跳躍的色彩；而醍醐味，正是亞洲跨國族飲食文化的共同基底色。
2019年1月4日 · 直到2005年台鐵改為與微風廣場簽約，東南亞商店才紛紛遷離。 目前在中山北路上，農安街至德惠街之間有幾家東南亞超市，而金萬萬名店城及週邊街道，假日會有一些臨時攤位販售簡單的東南亞香草與蔬菜（俗稱 台北小馬尼拉 ）。
2017年1月17日 · 從去年7月的東協廣場揭牌儀式後，市府陸續於東協廣場舉辦各類活動，並宣布2017年將結合東南亞文化策畫12場公開活動。
