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麥理浩勳爵（Crawford Murray MacLehose，1917－2000年）香港第25任總督，任期由1971年至1982年，是任期最長的港督。在其上任後，香港經濟已有較好發展，但是貪污風氣嚴重。麥理浩在1973年成立廉政公署處理貪污問題，使得香港的貪污問題有根本性改善。
必食豬耳仔（HK$30）每客均有半隻豬耳仔，有點嚇人，但味道似滷水豬耳。莫文俊攝2005/11/09 東周刊115B 自遊行 P146 1 ...
用「子貝」帶背著弟妹是那個年代最常見的景象。
從六十年代至今，每逢中秋佳節和追月夜，維園的草地、屋村的公園例必 人頭湧湧。不少家庭扶老攜幼帶備燈籠、月餅、芋頭及時果在維園草地席地而坐，欣賞月色。情侶們和小孩子更會在月餅罐內點起蠟燭，砌出各式各樣的圖案，令維園在中秋之夜 ...
「元」有初始的意思，「旦」則表示太陽冒出地平線之時，意謂一天之始。所謂「元旦」，就是指一年的首天。元旦前夕，世界各地均有不同的慶祝活動以迎接新一年來臨。在香港，多數人會擁到尖沙咀海旁、銅鑼灣時代廣場、蘭桂坊等熱點狂歡並等候倒數一刻。
香港第一間大會堂於1867年由巿民集資興建，及至1869年11月2日由當時訪港的愛丁堡公爵艾爾弗雷德王子主持揭幕儀式。這座兩層高的歐洲傳統柱廊及拱門式建築物，巍峨古典，內設劇院、圖書館、博物館及集會廳，是本港外籍人士及上流社會的文化中心。
像今日示範的藕蓉煎釀大蟹拑，分別有蝦膠、蟹肉在其中，邊煮邊以少許鹽、紹酒吊味即可，食起來除保留了鮮味，還能嘗到蓮藕蓉的清甜。由於是煎熟後再燴以上湯，不經油炸，所以一點也不熱氣油膩。 材料 蟹拑4隻 鮮蝦8隻 蓮藕半斤 鹽1茶匙 糖少許 生粉4湯匙
