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324.6万 2024-03-01. 加载更多. 更多发布平台. 本节目专注于食物相关的知识科普与故事解读。. 透过饮食男女、众生饕餮，赛博食录挖掘与呈现食物背后由科技、商业、文化、社会种种维度交织的丰富内涵，为您呈现关于吃喝的“十万个为什么”。.
2023年12月5日 · 每天吃1根烤肠，身体会发生什么变化？. 科普中国©. 本文来自微信公众号：科普中国（ID：Science_China），作者：薛庆鑫（中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师），审核：阮光锋（科信食品与健康信息交流中心副主任），原文标题 ...
2021年11月4日 · 一、引言. 碳水化合物是自然界中应用最广泛的物质之一，也是食品的主要成分之一。 膳食碳水化合物是人类饮食的主要能量来源，也是决定餐后血糖水平的主要因素 （图 1） 。 除碳水化合物外，富含碳水化合物的食物也在很大程度上受膳食纤维的数量、种类及其相应的物理结构的影响。 此外，这些食物还能调节体内的血糖水平。 1981年，首次提出血糖生成指数 （glycemic index, GI） 的概念。 GI可以量化碳水化合物食物升高血糖水平的效能。 同时，它可以提供体内葡萄糖清除率的定量描述。 除GI外，最近还引入了“血糖负荷” （glycemic load, GL） 的概念，为食物的GI与该食物中可利用的碳水化合物含量的乘积。 GL的主要优点是能够量化高碳水化合物食物的总体血糖效应。
2024年4月18日 · 如何提高生活质量？. 本文介绍了六个毫不费力的小窍门，帮助提高生活质量。. 这些窍门包括享受发呆、频繁活动、榜样对齐、调动嗅觉、主动回顾和正向联系。. 通过简单的调整生活方式和行为习惯，可以让生活质量发生质变。. • 💡 享受发呆可以提高学习 ...
2024年4月7日 · 一份奶油面包，在普通人眼里可能是面包夹厚厚的诱惑奶油，妈妈头脑里已经开启扫描仪，先排除果葡糖浆、反式脂肪酸的危害可能，然后快速分析评价出这个面包的产地成分、工艺如何、其他营养如何。 一包辣条，在孩子的眼中可能是欲罢不能的味蕾刺激，妈妈的认知里已经迅速跳出了丙三醇、辣椒素红、三氯蔗糖。 没办法，这就是生活造就的第二本能。 当我在孩子7岁时，能够不听上一代老妈的意见，面带微笑递给他嚷嚷很久的某款饮品，内核并不是我溺爱孩子，而是我清楚地做完了成分计算，知道自己可以妥协什么，不能妥协什么。 所以不要低估家庭妇女们随口说的“自己每天要吃的东西，上点心总是没坏处的”，接下来她们能罗列出来的购买理由，可能都是堪比专业营养师的丰富理论体系。
2023年6月21日 · 我们得少工作点儿了，就从现在开始。 在2021年12月初，国会进步党团核心小组通过了加州民主党人马克·高野 （Mark Takano） 提出的《每周32小时工作法》 （Thirty-Two-Hour Workweek Act） 。 该法案对1938年的《公平劳动标准法》进行了修改，将联邦政府规定的每周工作时间标准从40小时减至32小时。 这一变化的直接受益者是时薪工人，他们的加班费可能会因此有所提高。 但是，由于该法案带来了工作文化方面的转变，受薪的知识工作者也会受到一定影响。 此前，减少工作时间的做法，常常被视作少数初创企业的“破坏性实验”，但如果每周工作四天变成联邦规定，那这一看法或将不复存在。 相反，在这种情况下，雇主如果拒绝减少工作时间，则必须给出理由进行说明解释。
2022年1月17日 · 一个在冰岛的研究让2500多名参与者尝试每周工作四天。. 研究数据显示，这些员工感到更有活力，压力更小，部分原因是因为他们参与社交和兴趣爱好的时间增多了，还有在照顾家庭方面也有了更大的时间灵活性。. 希望未来可以看到更多有关于慢效率的研究 ...
