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2021年11月4日 · 一、引言. 碳水化合物是自然界中应用最广泛的物质之一，也是食品的主要成分之一。 膳食碳水化合物是人类饮食的主要能量来源，也是决定餐后血糖水平的主要因素 （图 1） 。 除碳水化合物外，富含碳水化合物的食物也在很大程度上受膳食纤维的数量、种类及其相应的物理结构的影响。 此外，这些食物还能调节体内的血糖水平。 1981年，首次提出血糖生成指数 （glycemic index, GI） 的概念。 GI可以量化碳水化合物食物升高血糖水平的效能。 同时，它可以提供体内葡萄糖清除率的定量描述。 除GI外，最近还引入了“血糖负荷” （glycemic load, GL） 的概念，为食物的GI与该食物中可利用的碳水化合物含量的乘积。 GL的主要优点是能够量化高碳水化合物食物的总体血糖效应。
2022年12月21日 · 2022-12-21 13:32. 因为减肥，我患上了暴食症. 真实故事计划. 本文来自微信公众号：真实故事计划 （ID：zhenshigushi1），作者：肖雪，编辑：温丽虹，头图来自：视觉中国. 居家生活这三年，许多人热衷囤积食物蔬菜，身体也囤积着脂肪。 随着社会放开，人们又开始计划着减肥。 然而，过度减肥也潜藏着极大风险，被压抑的食欲会走向另一个极端——暴食。 本文的主人公，肖雪就曾因不当减肥诱发暴食症。 2017年，她因为不当减肥，在不知不觉中滑入了暴食的深渊。 食欲经不起凝视，当人汲汲营营地计算着卡路里和体重，疯狂地压制自己不要进食时，很容易遭遇食欲的反扑。 以下是肖雪的自述。 从减肥滑入暴食危机. 2016年6月，我在研究生毕业后，决定留在悉尼，想努力打拼出一番事业。
2023年12月5日 · 每天吃1根烤肠，身体会发生什么变化？. 科普中国©. 本文来自微信公众号：科普中国（ID：Science_China），作者：薛庆鑫（中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师），审核：阮光锋（科信食品与健康信息交流中心副主任），原文标题：《每天 1 ...
324.6万 2024-03-01. 加载更多. 更多发布平台. 本节目专注于食物相关的知识科普与故事解读。. 透过饮食男女、众生饕餮，赛博食录挖掘与呈现食物背后由科技、商业、文化、社会种种维度交织的丰富内涵，为您呈现关于吃喝的“十万个为什么”。.
2024年1月14日 · 下载虎嗅APP，观看高清视频. 我们都渴望拥有健康身体和理想身材，也具备选择健康食物和坚持锻炼的能力，然而减肥计划却常常失败。. 许多人渴望变瘦，但却仅限于想象，从未真正付诸实践。. 还有一些人开始减肥了，却不能坚持下去。. 在我们尝试养成一个 ...
2024年4月7日 · 一份奶油面包，在普通人眼里可能是面包夹厚厚的诱惑奶油，妈妈头脑里已经开启扫描仪，先排除果葡糖浆、反式脂肪酸的危害可能，然后快速分析评价出这个面包的产地成分、工艺如何、其他营养如何。 一包辣条，在孩子的眼中可能是欲罢不能的味蕾刺激，妈妈的认知里已经迅速跳出了丙三醇、辣椒素红、三氯蔗糖。 没办法，这就是生活造就的第二本能。 当我在孩子7岁时，能够不听上一代老妈的意见，面带微笑递给他嚷嚷很久的某款饮品，内核并不是我溺爱孩子，而是我清楚地做完了成分计算，知道自己可以妥协什么，不能妥协什么。 所以不要低估家庭妇女们随口说的“自己每天要吃的东西，上点心总是没坏处的”，接下来她们能罗列出来的购买理由，可能都是堪比专业营养师的丰富理论体系。
2024年2月12日 · 本文讨论了近期炒到300元一片的流感“网红药”玛巴洛沙韦，以及它的真实疗效和使用风险。• 💊 玛巴洛沙韦是一款来自日本的新型抗病毒药物，但在国际市场销售表现不尽人意。• 💰 玛巴洛沙韦的价格高达300元一片，市场上存在抢购和囤药的现象。
