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1. health.udn.com › health › story食物「急速冷凍」 比一般冷凍更能保鮮？ - 元氣網

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   2018年3月13日 · 急速冷凍比較保鮮？ 圖片／ingimage. 在注重飲食的年代，越來越多的人強調食物一定要吃到最新鮮，為的就是能夠得到最新鮮最接近天然的營養來源，是以現在的 冰箱 廣告上都會強調自己的冰箱 保鮮 能力有多強，其中一種的保鮮能力—急速 冷凍，瞬間將食品急速冷凍到零下負40度甚至更低， 然而，這後面隱藏的原理是什麼？ 到底是真的能保鮮還是假的？ 讓我們來一探究竟。...

2. health.udn.com › health › story大多數人認為冷凍食品不好？注意幾點比現殺食物健康 - 元氣網

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   2019年5月15日 · 1.冷凍肉類. 正規生鮮賣場出售的冷凍雞鴨肉都經過嚴格的檢驗檢疫和加工處理，肉類主要提供 蛋白質 和礦物質，在溫度極低的環境下，蛋白質和礦物質含量並不會發生變化，相反細菌量和腐敗速度卻呈現明顯的下降。 也就是說冷凍肉類的營養價值並不比鮮肉低，而且更安全。 不過論口感，冷凍肉的確會稍微差一些。 因為如果長時間冷凍，肉會逐漸失水，吃起來的口感也就沒有那麼嫩了。 2.冷凍蔬菜類....

3. orange.udn.com › orange › story食物放涼才能冰？冷凍庫的東西不會壞？防疫採買破解「食物保存」 ...

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   2021年6月15日 · 不要接觸食物. 不要加熱. 冷凍方式不正確、冰箱時常開開關關…等等，所以將食物放冷凍並非一勞永逸的作法，食物還是會隨著時間慢慢腐敗的！ 圖／freepik. 迷思3：放涼才能冰？ 「這道菜沒吃完，等等放涼了再冰冷藏，不然冰箱會壞掉！ 在家開伙一定很常不小心煮太多吃不完，大家很容易有一個迷思就是菜要放涼才能冰，這個觀念是對的嗎？...

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4. health.udn.com › health › story食品「解凍」大學問 怎麼做才能吃得安心又美味？ - 元氣網

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   2020年1月22日 · 食品「解凍」大學問 怎麼做才能吃得安心又美味？. 冷藏解凍 (1∼2天)。. 「冷凍」已成為現代食品常見的保存方式，可以讓食物擁有更長的保存期限。. 然而在調理之前，須以正確的方式解凍，才有辦法維持食物的營養、鮮度與口感。. 解凍的方式相當多種，要 ...

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5. money.udn.com › money › story臺南急凍保鮮技術 東京食品展大放異彩 | 熱門亮點 | 商情 - 經濟日報

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   2023年3月8日 · 臺南市長黃偉哲率臺南在地農會與食品業者，進軍東京食品展，其中一家臺南業者冠南生物科技，現場端出整顆急凍芒果，吸引臺灣駐日代表謝長廷 ...

6. blog.udn.com › wcofwcuc › 154639906水產超值急凍鮮切紅甘魚分享的食品 - d199心得分享 - udn部落格

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   目前環境都減少出門，看到 急凍鮮切紅甘魚 之前覺得不錯 急凍鮮切紅甘魚 目前又有在特價中, 看到這個 急凍鮮切紅甘魚 新品, 詢問好朋友找尋特價品才知道這網站不錯， 急凍鮮切紅甘魚 售後服務也很好, 之前在網站上,好像有看過在做促銷,又有優惠折價券可以 ...

7. udn.com › news › story雞蛋冷凍後能吃嗎？內行人大讚：蛋味更濃還節省食材 | 鄉民爆報 ...

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   2021年6月10日 · 雞蛋冷凍後能吃嗎？. 內行人大讚：蛋味更濃還節省食材. 2021-06-10 10:11 聯合新聞網／ 綜合報導. 有網友因雞蛋結凍求助，意外獲得許多料理技巧 ...