急凍食品 相關
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2000年10月9日 · 「香港急凍食品冷藏技術製作模式操作指引」內容包括一般急凍預先煮熟食品的製作過程，例如：揀選原料、處理原料、成型、加熱處理、包裝 ...
2014年11月11日 · 超力食品今年又推出新產品熊井「急凍炒飯」，產品由韓國直接進口。 選用上乘的韓國珍珠米配上精挑的材料，打造充滿原始日韓風味的口感，讓 ...
2011年9月30日 · 葉劉英語教室：Peoples和foods有沒有錯？. 當Food用以指基因改造食品時，即為可數名詞，可以加-s。. 資料圖片. 可數名詞由單數變成複數，最常見的 ...
2020年1月22日 · 肉檔的牌照問題五花八門，香港文匯報記者抽樣走訪連鎖凍肉店佳寶超市兩間分店，均有涉嫌違規出售急凍肉或冰鮮肉的現象。 食環署證實，藍田佳寶分店未經准許售賣冷凍（即俗稱的冰鮮）豬肉；香港仔的分店則涉嫌冷藏方法未符法例規定。 截稿前，佳寶未有回應本報查詢。 海報錄音均含糊其詞. 香港文匯報記者早前一連數天觀察藍田佳寶超市分店，該肉檔牆上貼滿各部位豬肉的價格，平至每斤38元，但宣傳品未有清晰說明這些豬肉是新鮮抑或是冰鮮。 門口播放的宣傳錄音亦含糊其詞，只強調「泰國空運農場豬，價平貨靚」，也未有明言是新鮮還是冰鮮。 記者隨即向店員詢問是否為冰鮮豬肉，職員遊花園說：「在泰國時是新鮮的，送到香港就是冰鮮。
2011年8月16日 · 蛋撻皮就是來自牛角酥的皮——麥酥，但因為做麥酥皮要用鮮牛油，價錢很貴，所以當時的麵包師傅以豬油代替，再加上最簡單和很便宜的蛋漿，做成一個個熱騰騰的蛋撻，可謂中西文化交流的見證。 當時廣州的各大百貨公司競爭激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每周都會設計一款「星期美點」作招徠。 1927年，「真光酒樓」首先推出蛋撻，大受歡迎，其他酒樓茶室爭相學習。 到了四、五十年代，不少蛋撻師傅來到相對穩定的香港發展，把製作技術也帶入香港。 蛋撻經香港人再改良，成為香港獨有的「港式蛋撻」。 早期的「港式蛋撻」 早期「港式蛋撻」的撻皮為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮。 酥皮是蛋撻的靈魂，好的酥皮，包括一層是以豬油為主的「油皮」，及一層是以雞蛋為主的「水皮」。
2021年1月20日 · 2021-01-20. 香港文匯報訊（記者 芙釵）新冠肺炎疫情反覆，行政長官林鄭月娥昨日宣布所有現行的社交距離措施延長一星期。 食肆二人一枱、晚市堂食禁令不獲鬆綁，臨近新春的飲宴生意大受打擊。 香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，現時有逾3,000家食肆面臨結業危機，飲食業新春期間約百億元生意「凍過水」，甚至打爛3萬名業界從業員飯碗。 他期望政府果斷抗疫，例如強制全民檢測及強制要求市民使用「安心出行」應用程式，達至清零。 林鄭月娥昨日出席行會前見媒體時表示，前日單日錄得逾百宗新冠肺炎確診個案，源頭不明個案近半數，再次說明各區仍有病毒傳播鏈。 她承認在這個情況下，沒有空間放寬社交距離措施，因此決定將原定明天（21日）屆滿的社交距離措施延長一星期。
2012年4月21日 · 急凍遼參來港. 中國遼參（刺參）出自渤海灣大連、山東一帶，與日本刺參的口感基本上沒多大分別，但因為中國遼參製作過程沒有日本刺參那麼嚴謹，製作影響了口感，味道略遜兩至三成。 香港很難買到乾貨遼參，來港的遼參大部分都是新鮮急凍的。 急凍品較難處理。 南美中東海參有需求. 香港食肆為控制成本，小刺參的需求量很大，因此產自南美、中東、印尼的刺參也有很大的市場。 這些地方的刺參個子小，價錢便宜。
