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其中 急凍食品 或稱 速凍食品 是指通过 急凍 （快速冷凍）处理的种类。 冷凍食品是一種很常見的 食物保存法 ，除了可大幅減低 食物腐壞 和 化學反應 的速度之外，更因為食物內的 水 結成 冰 ，也嚴重阻礙 微生物 滋生，從而得以大幅延長食品之 最佳食用日期 。 食品能以冷凍方式保存數個月，長時間的冷凍須保持在至少 攝氏 零下18度（ 華氏 0度）的低溫，因某些冷凍櫃無法達到如此的低溫，所以保存時間相大幅縮短。 特別注意的是，冷凍只能減緩食物腐壞的過程，使 微生物 的生長過程停止，但卻不能殺死他們。 因為冷凍只能減緩 酶 反應，所以在冷凍前，食品製造商會 焯水 或添加化學物來停止酶反應。 历史. 制作方法. 冷却技术. 包装构造. 营养.
其中急凍食品或稱速凍食品是指通過急凍（快速冷凍）處理的種類。 冷凍食品是一種很常見的 食物保存法 ，除了可大幅減低 食物腐壞 和 化學反應 的速度之外，更因為食物內的 水 結成 冰 ，也嚴重阻礙 微生物 滋生，從而得以大幅延長食品之 最佳食用日期 。
其中急凍食品或稱速凍食品是指通过急凍（快速冷凍）处理的种类。 冷凍食品是一種很常見的 食物保存法 ，除了可大幅減低 食物腐壞 和 化學反應 的速度之外，更因為食物內的 水 結成 冰 ，也嚴重阻礙 微生物 滋生，從而得以大幅延長食品之 最佳食用日期 。
2024年3月9日 · 其中急冻食品或称速冻食品是指通过急冻（快速冷冻）处理的种类。冷冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
3种语言. 不转换. 工具. 灣仔碼頭水餃 是 香港 及美國 品牌 ，主要販售 急凍食物 ，以 水餃 最為著名。 創辦人為企業家 臧健和 。 現時公司獲 通用磨坊 旗下的 品食乐 （英语：Pillsbury Company） 入股。 歷史 [ 编辑] 1977年，從 青島 來 香港 不久的臧健和因工傷而正為生計徬徨之際，以500 港元 買下木頭車和水餃材料，在 香港島 的 灣仔碼頭 做水餃小販。 臧健和的水餃随后为迎合香港人口味而改良，逐漸獲得口碑，生意越做越大；因此她将自己的牌子取名「灣仔碼頭」。 1985年，灣仔碼頭開始設立廠房大量生產 [1] 。
大昌食品市場 （英語： DCH Food Mart ），俗稱 大昌 ，前稱 大昌貿易行食品肉類海鮮特價市場 ，是 香港 一家 連鎖式 大型食品及急凍食品專門店，是 大昌行集團有限公司 的附屬零售企業。 截至2020年1月，大昌食品一共有50家分店，其中有49家為大昌食品專門店，有1家為大昌食品市場。 歷史. 大昌食品市場隸屬於 大昌行集團有限公司 其中一個零售部門，於1979年成立，前身為「 大昌行員工特賣中心 」，主要提供各項急凍貨品特價優惠。 於1985年於香港開設急凍食品連鎖專門店「 大昌貿易行食品肉類海鮮特價市場 」。 1992年再更名為「 大昌食品市場 」，其標誌亦變更，標誌上的菜、肉、魚圖形，象徵為顧客提供每日必須的食品，綠色的設計代表了產品的潔淨衛生。
微波爐急凍食品：包括多種點心、水餃、餛飩、湯圓及飯糰等 除了 香港 外，淘大產品在40多個國家均有分銷網，範圍包括 美國 、 歐洲 、 英國 、 澳洲 和 日本 的主要城市。
