此課程了解中式食肆的運作與關係,再配合食材的加工準備及烹調工作,. 引領學員掌握烹調中的各種方法、爐頭操作、食物安全與衛生等必需知識及實操訓練。
蛋黃咸肉糭 · 包粽方法 · 包糭班 · 月餅製作班
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