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基本定義. 粵菜 傳統上成日會用 鹹魚 ，但係有研究指鹹魚食得多易有 鼻咽癌 [1] 。 内文： 飲食配搭 同 健康. 首先，研究者要 界定 乜嘢謂之 均衡飲食 。 喺最基本上， 均衡飲食 呢隻 字詞 嘅一個可能 定義 如下 [2] ： 原文係 英文 ，以下係 粵譯 ： 如果話一套 飲食配搭 達致均衡飲食，即係話嗰套配搭能夠促進 健康 同埋防止 疾病 。 噉嘅配搭能夠提供充足但唔過量嘅 營養 以及促進健康嘅 物質 ，靠嘅係富有營養嘅食品同埋忌食有損健康嘅物質。 上述呢個定義就噉睇落好似好簡單，但係 醫學 同 營養學 嘅工作者其實要做大量嘅 研究 ，先可以郁手決定「咩算係均衡飲食」。
- 粵式飲茶嘅歷史
- 飲茶嘅過程
- 飲茶嘅食具
- 點心
廣州人飲茶嘅習俗由來已久，飲茶之風甚盛。喺民國建立以前，廣州提供飲茶嘅飲食場所有茶寮、茶館、茶居同茶樓四種。 其中，茶寮係普通勞苦大眾飲茶同休息嘅場所，環境設施非常簡陋，通常舖面只係一個搭建喺路邊嘅竹木棚，有啲茶寮另有主業，兼營茶水。因為嗰時喺茶寮飲一盅茶只需要一厘錢（72厘=1銀毫），因此茶寮叫做「一厘館」。 茶居偏向中層人士，追求文雅舒適，茶水較好、糕點比較精致，服務價格唔係貴到難以支付，係為有一定社會地位嘅紳士、商人同自由職業嘅人提供飲茶服務嘅場所。由於喺民國建立前，廣州經濟整體呈現係向下滑落趨勢，因此呢個時候嘅茶居並唔流行。 茶樓係提供奢靡宴飲嘅場所，消費高昂，主要服務對像係唔需要計較服務價格嘅各級滿清官僚，宴飲嘅時間由早到晚，並無中斷。 喺辛亥革命，推翻滿清後。以滿清官僚為主要消費...
茶樓傳統上係即場搵位，而家如果茶樓喺客滿嗰陣，會改為排隊等位，然後根據客人嘅人數安排合適嘅枱。香港大多數茶樓或酒樓而家已經係先排隊攞飛然後根據先後次序入座，相比以前更有系統。 如果客人嘅人數唔夠坐滿一張個大枱，而同其他唔識得嘅客人坐同一張，就叫做「搭枱」。
點心係區分南北飲茶習慣嘅一個重大標誌。廣東飲茶嘅點心種類非常多，大致分為鹹點同甜點兩類。大部分點心都係熱食嘅，熱食嘅多數會用竹製嘅蒸籠蒸熱，亦有小部分嘅冷盤。而茶樓將製作點心嘅區域分為廚房（點心車由廚房推出來）、粥粉麵檔、炒煎炸檔同固定嘅點心區。 廣東人每次飲茶大數點嘅點心有蝦餃、燒賣、排骨、鳳爪、糯米雞、蘿蔔糕、腸粉、蛋撻、叉燒包、皮蛋瘦肉粥、雲吞麵等。 1. 鹹點同甜點 鹹點有蝦餃、燒賣、粉粿，包類好似叉燒包等，亦有煎製嘅糕點，好似蘿蔔糕、芋頭糕，同腸粉、炸兩、春卷等。 甜點有馬拉糕、蛋撻，包類好似蓮蓉包、奶黃包，重有西式甜品好似芒果布甸、蛋撻等。 1. 熱食同冷盤 熱食除咗蝦餃、燒賣、重有山竹牛肉、腸粉、排骨、鳳爪、魚雲等，重有燒乳鴿等等嘅特色小食。 喺外國嘅唐人街，除咗粵港常見嘅點心...
芝蔴（粵拼：zi1 maa4，亦寫芝麻），拉丁學名：Sesamum indicum），又叫胡蔴（wu4 maa4，又寫胡麻）係胡麻科胡麻屬嘅一年生草本植物，原產地喺中國雲貴高原一帶[1]。喺中國，芝蔴係四大油料植物之一。佢同油菜、蕎麥一齊，合稱中國三大蜜源植物。
啲人成日撈亂飛蛾同蝴蝶，但查實兩者係有啲分別嘅 [8] ： 外形比較：飛蛾係蝴蝶嘅近親，兩者喺外形上有好多共通點－兩種生物都係昆蟲，身體表面有一節節嘅外骨骼，成蟲嘅身體分做頭、胸同腹三橛；同蝴蝶一樣，飛蛾有複眼同觸鬚，全部物種都有翼識飛；除此之外，飛蛾同蝴蝶都屬鱗翅目 [歐 ...
愛卡夫式恐怖 （ 英文 ： Lovecraftian horror ），成日被當係 宇宙恐怖 （ cosmic horror ）嘅 同義詞 ，係 恐怖故仔 下嘅一個 文類 [1] 。. 愛卡夫式恐怖最大特徵係靠兩樣嘢令讀者觀眾 驚 ： 展示人幾咁微不足道 （ 宇宙主義 ）同 威脅不可知 ；呢個文類嘅作品唔興用 ...
牛奶乾酪：成日食到嘅芝士種類，用牛奶整。 山羊芝士：山羊芝士用山羊奶整。一開始係窮人嘅芝士，因為窮人正係養得起一隻咩都食嘅羊。歐洲好多山羊芝士係軟嘅，但係英國嘅有軟又有硬。有啲山羊芝士有羊羶嘅味道，但係好多同牛奶芝士差唔多。
