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2023年1月17日 · 馬來西亞歌手黃明志向來口沒遮攔，前日他大爆有男歌手疑對少女霸王硬上弓，更提供了幾個貼士，矛頭直指一名香港男歌手，引起全城競猜嫌疑人！ 有「馬來西亞鬼才」之稱的歌手黃明志前日突然爆料，在社交網發文炮轟一名男歌手強迫其朋友發生關係，斥男方沒有做任何避孕措施：「你硬上『小妹妹』（我朋友）還死命不戴套還內射人家的事情，如果被捉到你就準備去跟牙籤做Roommate了。 」暗示對方與疑似未成年少女發生不安全性行為。 嫌疑人常出入泰國. 雖然他沒有指名道姓公開男歌手的身份，不過就提供了多個貼士，引來網民聯想，他在文中提到的「牙籤」，似是指早前因強姦未成年少女等罪在內地被判入獄13年的男星吳亦凡。 黃明志特別標註「不是不報，時候未到」，由於他用上多個港式粗口字眼及「泰國你是不是很熟？
2016年2月1日 · 牛仔大約在1歲左右就會閹割，經過閹割過的牛隻，脂肪會均勻地分布在身體不同部位，令牛肉脂肪有若雪花般細緻的紋理。. 當牛隻長大到4歲左右，肉與脂肪的比例最佳，適合屠宰，這時肉質入口鮮嫩甘香又不會太老太韌。. 但優質的山東騸牯牛，每日供港數量 ...
2021年2月17日 · 對現代的香港人來說，牛只是在郊外路旁流浪着投閒的動物而已，但中國千年農耕社會文化中便少不得了牛，不僅提供耕種的勞力，還塑造了我們的傳統民族精神。 中國人的牛，是有着崇高象徵意義的「神牛」。 《說卦傳》說牛能負重且柔順如坤，故稱「坤為牛」，如負載生養萬物的大地（坤）。 古時逢事問卜，占卜的材料就是龜甲和牛肩胛骨，文字、符號都刻在牛骨上的。 「國之大事，在祀與戎」。 古代帝王祭祀社稷時，牛、羊、豕全備，是謂「太牢」。 士大夫祭祀的「少牢」只有羊和豕，沒有牛的。
- 從「酒鬼」到老師
- 音樂與佳釀的化學作用
- 收藏不敵天氣
- 邊遊邊飲最寫意
- Fashion才是夢想
- 劉偉民（Ronny Lau）Profile
記：何時與葡萄酒結緣？當時香港酒壇是甚麼景況？ R：在父親的影響下，我9歲已經開始飲酒，25年前在雜誌撰寫飲食稿。當時飲食稿一味介紹食，而欠「飲」這一環，於是我便介紹葡萄酒。當時未有很多人懂得欣賞葡萄酒，佐膳的多數是烈酒，而且只懂用水杯來「劈」。當時撰寫酒評完全無難度，因為無人識兼無人睇！現在寫酒評，互動性強好多，稿件刊登後，除了讀者有Feedback，有時仲會主動推介心水酒莊給我。現今，香港人對葡萄酒多了一份尊重，以前別人知我嗜酒，叫我做「酒鬼」，現在稱我做「老師」。我寫酒評的宗旨，是盡量人性化及生活化，門外漢都睇得明，畢竟葡萄酒是用來Enjoy的。
記：你早前推出過大碟以歌配酒，甚麼驅使你將兩者Crossover？ R：其實早在1999年，我已推出過Music For Wine的大碟，近年，我又想推廣用生活化方式去享受葡萄酒。我們的感官是融會貫通的，聽住歌飲酒，感官享受截然不同。再者，不同類別的葡萄酒，與不同歌曲又會擦出火花，於是我從它們的質感着手配對葡萄酒及歌曲，單是配對工作，已花了一年時間。舉例說，巴西的Bossa Nova與Rose香檳啱Key，皆因兩者都是新舊交替，Bossa Nova是傳統森巴糅合爵士，無爵士咁深奧，但無Pop咁膚淺；Rose介乎紅酒與白酒之間，無紅酒咁厚身，又無白酒咁清爽，Bossa Nova與Rose都是中間融合的產物。
記：音樂曾令你離開酒壇10年，音樂與葡萄酒你如何選擇？兩者的收藏，哪一樣較豐富？ R：坦白說，我兩者都好鍾意，時光倒流80年代，當時的唱片行業巨星輩出，於是我加入這一行。當時個個都為偶像瘋狂，一出糧就去買唱片，現在連下載都要考慮。現時我仍有寫樂評，讀者的反應與酒評好不同，好多香港人以為自己識聽歌，唔需要睇樂評，影響力無以前咁大。相反，酒評愈來愈受重視，有時稿一出街，酒便售罄，酒評的主導性，尤其在中國，不容忽視。 雖然處女座的性格促使我喜歡收藏，但香港天氣潮濕，是收藏家的地獄。我的確收藏了不少紅白佳釀，大概150支左右，最舊那瓶是1967年La Spinona的Barbaresco。但需再強調酒是用來喝的，不是用來儲的，皆因每瓶酒的最佳飲用年份都不同，並非年份愈久愈香醇。音樂方面的收藏就較豐富...
記：你的旅遊模式是否和電影《Sideways》（港譯：《酒佬日記》）一樣，去到邊飲到邊？ R：都算係，幾乎每次旅行都與品酒有關，一年閒閒地去十次八次Wine Tour。個人最情迷意大利，因為每個省份都性格獨特，北部人識講法文，西西里島似非洲，每個省份的食物及酒都風味迥異。此外，一些著名酒區如波爾多（Bordeaux）及布根地（Burgundy），不只佳釀特性不同，捧場客也有別，布根地的訪客比較Relax兼友善，每次到訪都交到朋友。
記：據聞時裝才是你的終極理想，有否嘗試將理想實現？ R：我讀設計出身，一心想當時裝設計師，中學時代已經自己做校服，領呔西褲統統裁剪至觸犯校規。課餘的打扮更出位，西褲12種色都有齊，試過着得「太寸」，粉藍恤衫襯黃西褲，當街畀人打！當I.T仍叫Greenpeace的年代，我不時飛去倫敦時裝周睇Show買貨，放於自己創立的音樂會所Music Union出售，我是第一個引入德國涼鞋Birkenstock的人！時裝畢竟是潮流行業，興乜嘢轉頭就Out，賺頭蝕尾的生意很難經營。
身兼樂評人及酒評人，現任大中華酒評人協會主席。上世紀80年代開始講飲講食，於《飲食世界》當編輯，90年代轉攻唱片業，著作包括《傾倒葡萄酒》及《酒為上著》，最新搞作是將音樂與葡萄酒Crossover，推出《Music & Wine——The Perfect Matching》CD。 撰文：彭欣欣 攝影：張群生 地點提供：朗豪酒店明酒窖
2016年10月4日 · 先講澳洲牛，位於旺角薈賢居的高級火鍋店canton pot，在芸芸優質食材中，選用澳洲牛作火鍋料，除了頂級的M5和牛肉眼，還有油潤的牛板腱和富肝香的牛肝腱肌肉等，款款口感不同，各有驚喜。 大廚表示，由於澳洲和牛貨源穩定，且飼養狀況的透明度高，屠宰前180天會轉為穀飼，因此對其質素更有信心；加上口感較入口即化的日本和牛來得富嚼勁，肉味又與美國牛不相伯仲，無疑是優質之選。 為了提升牛肉的食味，大廚推薦配酒品嘗，如酒體較乾身的清酒或與厚身的紅酒配搭，能有效平衡火鍋的膩口感之餘，亦添加牛肉香氣與味道。 此外，餐廳亦引入近年解禁出口的1++級韓牛，嗒落肉味濃郁外，還富淡淡牛脂香，配以清新的韓國泡菜上素湯和番茄紹菜野菌粟米湯，全素湯底更能突出韓牛的油潤。 canton pot.
2020年11月30日 · 律政司輕蔑動物權益，早前放生深井豪景花園掟動物案的兇徒，令本港吹起歪風淪「虐畜樂園」，無辜動物接連受害。 過去近半個月，梅窩的黃牛及水牛現離奇傷口，頸、腿及生殖器官等多處留下血洞，疑遭人以削尖鐵通戳刺虐待，據悉至少5隻牛受傷，其中一隻傷重死亡。 有議員批律政司縱容造成，盼社會改風氣，莫再上演悲劇。 牛隻右前腿留下兩個血洞。 （區議員郭平提供） 離島區議員郭平在本月15日至27日接獲多宗報告，指梅窩一帶流浪聚居的黃牛及水牛有可疑傷口，最少有5隻牛分別在近頸動脈、腿部及生殖器官等位置出現圓形血洞，其中一隻牛更失血過多致死。 由於各牛傷口均齊整一致，疑屬人為造成，長期照顧區內牛隻的居民及義工報案處理，經漁護署獸醫檢驗後，懷疑牛隻是被利器所傷，不排除有人使用鋸斷削尖的水喉鐵通施虐。
2021年3月29日 · 警方表示，昨午2時57分接獲行山人士報案，指上址發現一隻牛受傷，警方及漁護署人員接報到場，經初步調查，案件列作發現受傷動物，受傷牛隻已在現場接受治理。
