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2024年2月20日 · 名單不分排名先後，香港排包也上榜，原因是香港排包用上「湯種」技術，製成非常鬆軟、帶有牛奶味的甜包。 其他上榜還有內地燒餅，文章形容燒餅外有芝麻香脆，內裏柔軟，層次分明，可達18層或更多，而北方燒餅更有鹹、甜選擇，款式多變。 部分上榜麵包還包括： ．日本咖喱包. ．馬來西亞「印度煎餅（Roti Canai）」 ．韓國雞蛋麵包. ．加拿大蒙特利爾貝果（Montreal bagels） ．法國長棍包（Baguette） ．德國黑麥麵包（Pumpernickel） ．英國「洞洞餅（Crumpets）」 ．澳洲「丹波麵包（Damper bread）」 （CNN） 相關字詞﹕ 麵包 編輯推介 熱門HOTPICK. 上 / 下一篇新聞.
2024年5月1日 · 英國廣播公司（BBC）報道，英國有科學家獲政府資助，研製新款麵包，盼望其營養價值媲美全麥麵包，並保留白麵包原味及外觀，計劃在兩年內推出市場。 白麵包纖維含量較低，所以研製人員計劃在白包麵團中加入豌豆、豆類、穀物、麩質及麥芽。 領導研究的Aberystwyth University學者Catherine Howarth指出，使用其他穀物，如藜麥、苔麩（teff，又名畫眉草，來自埃塞俄比亞的穀物）、高粱（sorghum）和小米，可提高白麵包鐵質、鋅質、維他命及纖維含量；豌豆和鷹嘴豆則可提供額外蛋白質。 Howarth表示，科學家正在分析市面上白麵包麵粉的物理結構，希望準確找出碾磨麵粉過程中喪失的維他命和礦物質，再編寫食譜。 麵粉廠Shipton Mill將按照食譜製作麵包，之後讓民眾試食。
18 小時前 · 本網站為明報新聞網。自1995年推出的明報新聞網，一直為全球華人提供最具公信力的新聞資訊。明報網站是一個大型綜合入門網站，現設有多個獨立主題網站，涵蓋新聞、時事、財經、健康、教育、科技、旅遊、娛樂、生活等題材，為讀者提供高質素的內容及網上增值服務，明報網站會員更可在 ...
2 天前 · 2024年5月19日星期日. 馬斯克抵峇里 印尼星鏈服務啟用 (18:15) 美國億萬富豪、太空科技公司SpaceX創辦人馬斯克周日（19日）抵達印尼峇里島，在當地首府登巴薩的社區健康中心，宣布當地星鏈（Starlink）衛星互聯網系統啟用。. 印尼政府希望藉此提高偏遠地區的網絡 ...
2 天前 · 新店一客日式漢堡定食，3塊漢堡配白飯、雞蛋、味噌湯，熱量算起來認真「和味」。營養師教DIY減脂版漢堡，避開致肥陷阱！漢堡常見於日本食肆，可說是該國國民美食之一，一般由免治牛肉、洋葱碎、麵包糠製成，有些食譜亦會加入雞蛋、牛奶或麵粉；而新進駐中環的話題日式漢堡店，就標榜以 ...
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2 天前 · 【明報專訊】坊間的漢堡為求鬆軟多汁，會用上一定比例的肥肉或混入豬肉；若選擇瘦肉比例較高的漢堡，肉質相對結實及粗糙。想做出肉嫩多汁的自家製漢堡，第一步從選肉開始。註冊營養師盧綺欣建議選擇牛柳或牛冧等較低脂的部位；註冊營養師Jim Lau則教路，不同品種的牛在味道上會有些許 ...
