抗衰老神奇食物 相關
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- 绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜当中富含胡萝卜素和叶黄素； 紫米、黑米、红豆、黑豆、葡萄、蓝莓等富含花青素； 山楂、大枣、茄子、柑橘、芦笋和绿叶菜中富含类黄酮； 坚果和粗粮中富含维生素 E。
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2023年11月13日 · 以下是十種頂級抗衰老超級食物，每種都對維持健康和年輕的外觀至關重要： 抗衰老食物1. 藍莓： 藍莓富含抗氧化劑，特別是花青素，有助於對抗自由基，減緩細胞老化。它們還含有豐富的維生素C和維生素K，以及纖維，有助於改善皮膚質感和彈性。 抗 ...
2023年7月8日 · 1.天然食材. 事先計劃飲食內容，採買營養豐富的天然食材，包括各種新鮮水果和蔬菜、全穀類、魚和瘦肉。 蔬菜水果含有豐富的抗氧化劑，包括維生素A、C和E、β-胡蘿蔔素等，可以延緩老化。 是健康飲食中不可或缺的一環。 2.攝取健康油脂. 不少人因為怕發胖或是患有慢性疾病，有著油脂就是有害健康的迷思。 事實不然，好的油脂是人體必需營養素的一部分，需適量攝取，不能完全不吃。...
- 抗氧化食物：黑朱古力。相信沒有人會不喜歡吃朱古力吧！其實朱古力的營養非常豐富，尤其是黑朱古力，它比普通朱古力具有更多的可可粉，以及更多的礦物質和抗氧化劑，可說是抗氧化劑的最佳來源之一。
- 抗氧化食物：山核桃。山核是桃堅果的一種，產自墨西哥和南美，富含礦物質，健康的脂肪和抗氧化劑，可以幫助提高血液中的抗氧化劑水平並降低不良膽固醇。每100克的山核桃便含有最多10.6 mmol的抗氧化劑，一項研究發現，每天從山核桃中攝入20％卡路里的人，血液中的抗氧化劑水平會顯著提高，
- 抗氧化食物：雅枝竹。雅枝竹 (又名：洋薊）雖然不常見於日常飲食之中，但卻是一種美味又具營養價值的蔬菜，雅枝竹具有悠久的歷史，古代人們用它的葉子作為治療黃疸等肝病的藥物。
- 抗氧化食物：藍莓。雖然藍莓的熱量低，但卻富含花色素苷和其他抗氧化劑，可幫助延緩隨年齡而發生的腦功能下降情況。每100克藍莓便具有9.2 mmol的抗氧化劑，在所有常用的水果和蔬菜中，藍莓所含的抗氧化劑含量最高，藍莓中的抗氧化劑可以通過中和有害的自由基，減少炎症和改變某些基因，尤其是一種稱為花青素的抗氧化劑，已被證明可以降低心臟病風險、降低膽固醇水平和血壓。
10种顶级抗衰老水果. 1.蓝莓. 蓝莓中的花青素和和抗氧化物质对于双眼、皮肤以及大脑的记忆能力都有很好的帮助，男女老少都可以食用，营养价值超级高。 2.西红柿. 西红柿里含有丰富的番茄红素，它是同种类别的营养素中强有力的抗氧化剂。 它不仅能满足人体对维生素和矿物质的需要，还能消灭氧自由基。 3.猕猴桃. 猕猴桃含有丰富的维生素C和维生素E，能够起到滋养皮肤、美白皮肤、抗氧化和抗衰老的作用。 猕猴桃又名奇异果，所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。 此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。 4.桔子.
- 编者按
- 你的皮肤被自由基包围
- 你的皮肤含有抗氧化剂，随时准备剿灭自由基
- 有时，你的皮肤防御系统会应接不暇
- 食物中的抗氧化剂支援你的皮肤防御系统
衰老的自由基学说是众多抗衰老饮食法的核心——1954年，德纳姆·哈曼（Denham Harman）博士创立了衰老自由基理论（free radical theory of aging）。
健康生活大师罗伯特·阿特金斯（Robert C. Atkins）博士在著作《抗衰老饮食》中盛赞衰老自由基理论是“继路易斯·巴斯德的微生物学说之后的另一场医学革命”[1]。
哈曼博士本人更是长期致力于践行自己的抗氧化抗衰老。“抗衰老教父”大卫·辛克莱（David A. Sinclair）在2013年时与哈曼的家人见面，从哈曼的夫人处得知哈曼教授在世时一直服用高剂量的最强抗氧化补剂α-硫辛酸来消除自由基，辛克莱把这个见闻记在自己的著作《可不可以不变老》当中：“就算无从得知硫辛酸是否有利于抗老，但至少可以确定对健康无害”[2]。
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本期我们要一起阅读的是美国贝勒医学院教授Rajani Katta医师的著作——《容光焕发：皮肤科医师的年轻肌肤有机饮食指南》（GLOW: The Dermatologist’ s Guide to a Whole Foods Younger Skin Diet），她会告诉你自由基是什么，它们如何攻击并破坏细胞（以皮肤衰老为例），我们身体里和食物中的抗氧化剂如何针对它们的攻击进行防御和反击。
你的皮肤无时无刻不处于“敌人”的围困之中。即便只是生存和呼吸就会导致一种叫做自由基（free radicals）的分子的生成——这些分子包含有未配对的电子，使得它们处于一种不稳定且可能造成破坏的状态。
事实上，这些自由基分子能够损伤你的皮肤细胞的蛋白质、脂质和DNA。这意味着它们会加速衰老的进程，甚至增加皮肤癌症的发病几率。好在，你的身体已经准备好应对自由基的进攻。
你的皮肤中含有许多种抗氧化剂，尤其是在皮肤的最外层（表皮层）。我们把它们叫作“内源性”皮肤抗氧化剂，包括一些酶类：比如超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物还原酶（GSH-Px）；还有维生素C、维生素E和β-胡萝卜素之类的其他抗氧化剂。
暴露于紫外线照射和空气污染之中会加速自由基的生成，有时太多的自由基会让这个抗氧化防御系统应接不暇。当这个情况发生了，就会造成肉眼可见的皮肤损伤：
在日光照射之后，你也许会即刻就发现皮肤上发红发痛的晒伤；然而绝大多数的日常紫外线皮肤损伤是在细胞水平发生的，引起DNA损伤和胶原蛋白破坏。长此以往，细胞水平的损伤累及产生了可见的损伤——此时你能看到皮肤上的细纹和皱纹，触碰到皮肤失去弹性，还会注意到皮肤上有越来越多的黑斑。
你皮肤中的抗氧化剂在不断对抗自由基的过程中被消耗殆尽，幸运的是，你可以通过饮食来支援皮肤抗氧化防御系统。正确的食物能够减少紫外线照射带来的皮肤损害。想方设法把这些抗氧化食物融入到日常饮食中，为皮肤提供源源不断的保护。
一项调查研究了美国1100多种常见食品的抗氧化剂含量，其中只有87种食物抗氧化剂含量很高[3]。
抗氧化剂（antioxidants），顾名思义，是指能够中和自由基（活性氧）的物质，包含食物中的多种营养物质：
①维生素：维生素A、维生素E、维生素C；
②矿物质：硒、锌、铜；
③酶与辅酶：超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽（GSH）、α-硫辛酸、辅酶Q10；
2021年1月1日 · Ellen Yeh. 1 1月 2021 • 8 分鐘的閱讀時間. 一年一年在過，身體也跟著不斷老化，若平時沒有注重保養，皺紋可能就在不知不覺中多了好幾條，皮膚也越來越沒有彈性。 除了花大錢買擦的保養品，你知道吃對食物也能達到抗衰老的功效嗎？ 以下就來看看哪些食物中含有抗氧化的營養素吧！ 常見的天然抗氧化營養素與食物. 維生素A（β-胡蘿蔔素） 維生素 A 是一種脂溶性的維生素，平時可從乳製品、魚、肉類或是綠色、黃色、紅色蔬菜中攝取，但若是要抗老化，建議從蔬果中攝取維生素A，因為蔬果中的維生素 A 才含有能抗氧化、保護皮膚的β-胡蘿蔔素。 🥦 常見含有維生素 A（β-胡蘿蔔素）的食物：胡蘿蔔、綠花椰菜、南瓜、甜椒、萵苣.
1. 你知道導致人體 衰老的元凶是什麽嗎？ 據日本營養食品學會會長長宮澤陽夫在其著作《蔬食力》的内容中提到，導致我們人體衰老的凶手就是「活性氧」。 活性氧具有極強的氧化能力和高度反應性，它能與多種生物分子（如蛋白質、DNA細胞、脂質）發生反應，從而嚴重破壞我們身體內的細胞結構，進而使細胞功能失調。 儘管我們的身體原本就是有消除活性氧的機能，但是如果活性氧過多並持續累積，便會導致身體機能隨著年齡的增長而逐漸退化，並進一步減弱身體的自我修復能力。 這不僅會加速衰老過程和速度，還有可能導致我們患上疾病。 2. 什麽是抗氧化？ 我們經常都會聽到身邊的人說「抗氧化」，但究竟抗氧化是什麽意思呢？ 抗氧化是一種生物化學過程，也是一種身體的自我保護機制，目的是爲了抵抗及中和由氧化引起的細胞損害。
![30种神奇的抗衰老食物！[19]- 中国在线](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81%E7%A5%9E%E5%A5%87%E9%A3%9F%E7%89%A9&ei=UTF-8&fl=0&rd=r3&_tsrc=yahoo&_lang=zh-hant-tw&_sep=fp&_intl=hk&th=98.5&tw=148.2&imgurl=http%3A%2F%2Fwww.chinadaily.com.cn%2Fdfpd%2Ftj%2Fattachement%2Fjpg%2Fsite1%2F20120418%2F0013729e46ae10f85fcb41.jpg&rurl=http%3A%2F%2Fwww.chinadaily.com.cn%2Fdfpd%2Ftj%2F2012-07%2F16%2Fcontent_15379857_19.htm&size=23KB&name=30%E7%A7%8D%E7%A5%9E%E5%A5%87%E7%9A%84%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81%E9%A3%9F%E7%89%A9%EF%BC%81%5B19%5D-+%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%9C%A8%E7%BA%BF&oid=3&h=266&w=400&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.apBg0XHQg5mWL9TBH320AQAAAA%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D148%26h%3D98&tt=30%E7%A7%8D%E7%A5%9E%E5%A5%87%E7%9A%84%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81%E9%A3%9F%E7%89%A9%EF%BC%81%5B19%5D-+%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%9C%A8%E7%BA%BF&sigr=Ca86ZfCdws8a&sigit=zaIp8eHQ7xK0&sigi=ovkXcWqKQIoJ&sign=.qrFFWQw1tzn&sigt=.qrFFWQw1tzn "30种神奇的抗衰老食物！[19]- 中国在线")
