抗骨癌食療 相關
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2019年1月31日 · 據世界衞生組織估計， 膳食因素與全球約兩至三成癌症成因有關，僅次煙草致癌禍害。. 想知道應該如何從膳食著手防癌？. 如何製作美味又健康的預防癌症食療？. 即看以下「十大抗癌食物」和抗癌湯水食譜！. 注意：直至現時爲止，並沒有任何一種食物或化學 ...
一般而言，癌症患者的飲食應以補充熱量、增加蛋白質、維持均衡飲食為大原則，每天膳食應包括五穀類、肉類、蔬菜、水果和奶類食品。 然而，每名患者的體能、病情、身體器官機能狀況各異，訂定飲食餐單時應諮詢醫護人員和營養師的意見。 以下是關於癌症飲食貼士、癌症飲食常見問題、營養師癌症治療支援的資訊。 本中心為癌症病人提供預約營養師咨詢服務，請填妥本頁最下方的聯繫我們表格，或聯絡我們的職員安排預約。 癌症飲食貼士. 補充熱量及蛋白質. 補充熱量有助增加體力，避免身體因進食量不足而消耗體內的脂肪及分解肌肉組織。 豐富熱量的食物包括碳水化合物類食品、不同種類的瘦肉、各種顏色的蔬菜水果、少量的脂肪等等。 患者接受治療期間對蛋白質有較高的需求量，所以一些肉類、蛋、海產、魚油和黃豆製品都是好選擇。 癌症飲食貼士.
- 癌症治療期間，是否應該進食比較清淡的食物？癌症飲食一般以均衡和健康為基礎，但毋須刻意進食極度清淡的食物，更重要是採用多元化的烹調方法，引起患者的食慾，攝取足夠營養。
- 癌症患者是否毋須戒口？由於治療期間患者的抵抗力會下降，所以需要多注意食物衛生和安全，避免進食一些未煮熟、易受細菌感染、發霉或腐壞的食物，例如沙律、壽司、刺身等，同時也要避免食用一些致癌風險較高的食物，如罐頭肉類、臘味、鹹魚及酒精飲品等。
- 戒糖、減少進食可以餓死癌細胞嗎？戒糖、減少進食甚至節食以餓死癌細胞都是不智的做法，因爲患者進食不足會影響營養攝取，可導致營養不良及體重下降，不但會損害身體的抵抗力和復原能力，更會影響治療的進度和效果。目前並無醫學研究證實「戒糖」可餓死癌細胞。相反，不論是癌細胞或正常細胞，例如腦部細胞，均須依靠葡萄糖生存及運行，因此人體必須攝...
- 進食「超級食物」有利無害？近年坊間盛傳蘆筍、五青汁、亞麻籽等「超級食物」。一般而言，進食上述食物無損健康，建議切忌過量。曾有患者在治療期間，一日三餐大量進食蘆筍，結果驗血時發現鉀含量大升，影響療程進度。
- 進食營養豐富的食物會養大癌細胞嗎？沒有研究顯示進食有營養的食物會促進癌細胞生長。相反，患者應盡量多吃有營養的食物，因爲患者無論在治療前中後期也需要大量營養，以預防體重驟降，並支持身體應付漫長的治療過程。
- 吃雞或雞蛋會激發癌細胞生長嗎？有患者擔心雞或雞蛋含有激素（亦稱為荷爾蒙）會影響病情。事實上，醫學研究暫時未有可靠證據，證實患者從食物攝取激素後會激發癌細胞生長。此外，生長激素在業界亦被禁止使用於飼養家禽及牲畜，所以在市場上購得的家禽理論上應不會含有過量激素，患者為求安心亦可選購一些標明不使用激素的家禽。如患者仍擔心, 可避...
- 大量服用維他命可降患癌風險？在正常攝取量下，維多命A、維多命C、維多命E有助於癌症患者傷口癒合。然而，研究表明，服用多種維他命無助於降低患上癌症的風險。甚至曾有研究提出，在某些情況下，不適當劑量的维他命補充品或會增加患癌風險。
- 癌症患者應吃雲芝、靈芝進補嗎？癌症患者不宜胡亂進補。癌症患者在接受化療時，肝臟因為分關藥物而需承受額外負擔，若再故亂服用補品，更會再加重肝臟負荷，有可能令膽紅素上升。曾有患者進食雲芝及靈芝後，肝酵素大幅上升，需暫停化療以減低肝臟負擔，影響治療進程。 理論上，根據美國癌症協會的臨床報告顯示，雲芝及靈芝兩者所含的多醣肽和多醣K...
- 「生酮飲食法」是否可取?所謂的生酮飲食鼓吹每日攝取大量脂肪，油脂類食物佔每日飲食達90%，包括橄欖油、堅果、牛油果等俗稱「好脂肪」的不飽和脂肪酸，也鼓勵攝取棕櫚油、椰子油、豬油、牛油等俗稱「壞脂肪」的飽和脂肪酸。 生酮飲食法對癌症患者的好處尚未證實，但害處卻有科學理論支持。尤其因為肝癌和腸癌患者的消化能力及代謝較差，...
- 第一名：大蒜
- 第二名：十字科蔬菜 ：西兰花、椰菜花、羽衣甘蓝
- 第三名：红菜头
- 第四名：胡萝卜
- 第五名：杂莓
- 第六名：黄豆
- 第七名：绿茶
- 第八名：姜黄
- 第九名：奥米加3脂肪酸 – 黄花鱼、亚麻籽
- 第十名：番茄
抗癌食物中的明星，含有蒜素抑制致癌物亚硝胺。欧洲癌症与营养前瞻性调查(EPIC)的研究发现，大蒜摄入量越高，患肠癌风险越低 。大蒜还被指可预防胃癌、结肠癌、食道癌、胰腺癌、乳癌。世卫建议成人每日可吃2至5克(约一瓣)新鲜大蒜 。假如觉得大蒜的气味太过强烈，也可考虑进食洋葱、韭菜和葱等其他葱属类蔬菜。
十字花科蔬菜据指与预防肺癌、乳腺癌、大肠癌和前列腺癌有关 。β-萝卜素、叶黄素、玉米黄质、花青素等，都是十字花科蔬菜有助抗癌的抗氧化成份。此外，十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷物质，一些研究显示这类物质也有一定抗癌特性。虽然各种研究结果仍然众说纷纭，但十字花科蔬菜普遍含有丰富叶酸、维他命A、维他命C、维他命K及膳食纤维，有益身体健康。
红菜头是一种营养丰富的蔬菜，尽管味道甜，但卡路里含量低。红菜头是叶酸锰、纤维和维他命B的极佳来源，也是近年超级食物（Superfood）新宠儿，可不仅以生吃，很多人还会榨汁直接喝，要注意的是，生食红菜头时一定要注意清洁卫生。红菜头的鲜红色是来自称为甜菜硷(betalain)的植物化学成分(phytochemical)，研究显示甜菜硷除了有益心脏健康，更可以增加免疫细胞和体内酶的产生，从而有助于对抗癌症的发展 。另外，由于癌症病人接受化疗期间抵抗力下降，所以不建议生食。
5000多年前，中东和阿富汗已经有纪录人类进食胡萝卜的习惯。胡萝卜透过胡萝卜素的抗氧化特性，增强身体免疫力。大约半杯份量的胡萝卜，已经可以提供每日所需的维他命A。胡萝卜也是膳食纤维和维他命K的来源，烹调时伴少许油更可以有助吸收。 美国阿肯色州大学的一项研究发现，煮熟的胡萝卜比生胡萝卜含有更多的类胡萝卜素和维生素C，而且煮熟后的胡萝卜，抗氧化剂含量也立即上升了30%以上 。 美国马萨诸塞州便曾经进行一项针对含胡萝卜素蔬菜的研究，研究一共有超过1,200名66岁或以上居民参与，虽然研究有诸多局限，结果未能尽信，但却显示多进食深绿色和黄色、含胡萝卜素的蔬果蔬菜，可能与老年人的癌症死亡率下降有关 。
不同类型的莓果都带有不同的深浅颜色和植物化学成分，例如蓝莓是维他命C、钾及锰的良好来源，蓝莓亦是抗氧化能力最高的果实之一，主要是因为它们含有许多植物化学物质，如花青素、黄酮类化合物等，有不少研究显示能降低癌症风险 。不同的莓果均可以有效预防不同类别的癌症，当中以胃肠道、乳腺的癌症为主。
豆腐、毛豆、豆浆和味噌是我们日常食用的常见大豆食品。大豆是为数不多的植物性食物之一，是很好的蛋白质来源，也是纤维、钾、镁、铜和锰的良好来源，同时含丰富膳食纤维，有助预防大肠癌 。另外，一些研究显示进食大豆食品能够减低前列腺特异抗原(PSA)水平，或有助预防前列腺癌。 而大豆食品中含有的多种植物化学物质和活性化合物如皂苷，研究指出这些化合物可以降低血液中的胆固醇、影响血糖水平，以及预防癌症。
绿茶是众多茶类的一种，以茶树(Camellia sinensis)的嫩叶加工制成，与红茶不同，绿茶是未经过发酵程序的茶。绿茶中含有多种多酚类化合物(polyphenols)，又称为茶多酚，而茶多酚内含的儿茶素(catechins) 具抗氧化功能，其生物活性更被多项研究证实可以预防癌症。 另外，有研究指出，儿茶素中的酸酯(Epigallocatechin gallate / EGCG)具有抑制肿瘤生长和血管生成的效果 。一杯绿茶含有约30毫克的咖啡因(不同的绿茶的咖啡因含量亦有差异) 。加拿大卫生部指出，成人每天宜摄入不多于400毫克咖啡因,以防止其利尿和亢奋的效果，超过每日建议的剂量有可能会出现失眠，头痛，烦躁和紧张等副作用。
姜黄又名宝鼎香、黄姜、毛姜黄，是烹调印度咖哩的必备香料之一。有研究显示，在摄入更多姜黄素的国家，每天每人持续摄取100mg至200mg姜黄素，癌症发病率较低，包括乳腺癌、肠癌、胃癌和皮肤癌等 。不过，不少研究尚在进行中，到目前为止仍没有足够证据证实姜黄能够预防癌症。而且，姜黄素不易被吸收，吃太多姜黄或会引至胃痛 。
奥米加3是食物和人体中都能找到的一种脂肪，其中有三种成份分别是属于植物性的ALA，以及属于动物性的EPA与DHA，而这些成份都可以分别于蔬果类及海鲜类食物中汲取，例如深海鱼类、果仁、植物油等。加拿大的贵湖大学的研究报告指出，从海洋来源及植物提取的奥米加3，都有效防止乳癌细胞增大，其中海洋来源的奥米加3更比植物提取效果多达八倍 ! 对于每天应摄取多少奥米加3，专家到目前为止仍未达成共识 。不过无论儿童还是成人，都其实能够从日常饮食中摄取到足够的奥米加3，例如鱼类如黄花鱼、三文鱼、鲭鱼、盲槽、银鳕鱼、红衫鱼等，素食者也可透过豆类食品如亚麻籽、奇亚籽与合桃等来摄取植物性奥米加3。
番茄味道香甜受人喜爱，属于非淀粉类蔬果，有研究证实，多进食非淀粉类蔬果能够减低患上口癌、唇癌、舌癌等上呼吸消化道癌症 。另外，番茄含有茄红素，虽然对于能否降低患上前列腺癌仍存在争议 ，但曾有研究证实，进食丰富茄红素的食物能够减低老鼠患上前列腺癌的机会，或减慢前列腺癌恶化。至于同样结果会否出现在人类身上，仍有待进一步研究。番茄所含的茄红素属脂溶性，不易在烹煮过程流失，可加入不同浓汤中，加入含脂肪食物烹调可提升茄红素摄取量。 以下附两款番茄抗癌汤的食谱：
其他人也問了
什麼食物可以保護我們免受癌症侵害?
癌症患者應如何飲食?
如何預防癌症?
吃雞蛋會影響癌症嗎?
2020年6月15日 · 不過需要注意的是，癌症患者在訂定飲食餐單時，需要比一般人謹慎，切勿盲目跟從坊間未經證實的高蛋白飲食法，並應以「優質蛋白質」為佳。 以下為大家推薦一套包含前菜、主菜及飲料的化療食譜，以及一些化療飲食小貼士，讓你攝取充足蛋白質！ 化療高蛋白飲食食譜（前菜）：涼伴芝麻五色豆. 主要材料. 黑豆罐頭 (熟) ——————————— 1罐. 鷹嘴豆罐頭 (熟) —————————— 1罐. 枝豆 —————————————— 1杯. 栗米 罐頭 (熟) ——————————– 1罐. 紅腰豆 罐頭 (熟) —————————– 1罐. 涼伴醬料材料. 黑/白芝麻 ————————————– 50克. 低鈉豉油 ————————————– 1湯匙. 味醂 ——————————————– 半湯匙.
2019年5月9日 · 坊間盛傳蘆筍、五青汁、亞麻籽等對健康有幫助，部分更聲稱能夠抗癌。 雖然進食上述食物本無損健康，不論在癌症治療期間或完成治療後進食也無礙，但切忌過量，過去便曾有病人在治療期間，一日三餐瘋狂進食蘆筍，結果驗血時發現鉀含量大升，影響療程進度。 總括而言，癌症病人在治療期間無須刻意進食極度清淡的食物，也無須刻意大量進補，只要均衡飲食，便能夠幫助身體攝取足夠的營養。 原文刊載於： 雲芝?靈芝?癌症病人勿亂補. 未分類. 不少癌症病人家屬都關心病人是否已攝取足夠營養，當眼見病人的體重稍為下降，更會心急如焚，連番追問能否服用雲芝、靈芝等補品，望盡快恢復身體元氣。
2021年4月1日 · 答：坊間有很多食物被稱為「超級食物」，給蘆筍、藜麥、亞麻籽等，然而並沒有一種食物能治癒癌症，而大多數的「超級食物」並沒有足夠臨床醫學研究証明能有效抗癌，以亞麻籽為例，它含有纖維、木酚素（lignan）等營養，雖然木酚素能降低乳癌、大腸癌
2020年6月12日 · 夏日炎炎，不如來一杯清爽透心涼的抗癌水果汁？美國癌症研究所推介多款含豐富營養的抗癌水果，如藍莓丶士多啤梨丶香橙等等均有助於降低罹患多種癌症的風險。馬上跟著營養師的零失敗創意果汁食譜，在家中自製出賞心悅目丶健康丶無添加的鮮果汁！
