抹茶千層蛋糕做法 相關
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做法. 1. 制作饼糊。. 取料理盆，放入低筋面粉、抹茶粉、糖及盐混拌，中央形成凹槽。. 黄油入微波炉中火叮40秒至熔化，放凉备用。. 2. 取鸡蛋打散，倒入步骤一的凹槽，轻轻地均匀混拌。. 这时饼糊会偏干，所以将用量一半的牛奶以逐次少量的方式加入。. 等 ...
面粉中加入鸡蛋、糖，用搅拌器低速搅拌，并缓慢加入黄油及牛奶，打至均匀。. 4. 放进冰箱1个小时以上。. （这个过程不要省略，放过的面糊会更好摊）. 5. B. 可丽饼中火加热煎锅，可以在锅底抹少许黄油，不抹也没关系. 6. 锅中倒入约2 tablespoons面糊，迅速转锅 ...
- 概览
- 做法
- 家里制作
- 其他做法：
甜品
原料：cream cheese（奶油奶酪）150克/butter（黄油） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。
1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；
3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；
4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。
工具
1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个（电动的更好） 3、大碗两个
材料
1、鸡蛋4个 2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）； 3、糖100克； 4、抹茶粉12.5g；
制作
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）； 2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中； 3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）； 4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）； 5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）； 6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均 7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，跳到保温后再等2-3分钟，再按一次煮饭，几分钟后就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。 8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
用料：
主料：面粉100克 辅料：鸡蛋5个 牛奶85克 抹茶粉10克 淡奶油适量 芒果适量 火龙果适量 调料：玉米油40克 白砂糖90克
步骤：
1.准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油 2.先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖 3.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了 抹茶蛋糕yV.jpg 4.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器，节省时间 抹茶蛋糕Jz.jpg 5.依次加入40克玉米油和85克牛奶，搅拌均匀 抹茶蛋糕Hn.jpg 6.将面粉和抹茶粉筛入，用橡皮刀刮切拌均匀 抹茶蛋糕XB.jpg 7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 抹茶蛋糕UP.jpg 8.方形烤盘（25*25cm）铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中 9.震一下气泡 10.烤箱预热，中层，145度，30分钟 11.烤熟后将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸 12.晾凉后用蛋糕刀切成长方形的小块 13.淡奶油加糖打发后，挤在蛋糕体上，将两片蛋糕体叠放在一起，表面挤一层淡奶油
取料理盆，将低筋面粉、抹茶粉和细砂糖A、盐过筛混拌，中间形成凹槽。. 加入打散的鸡蛋稍稍搅拌，再分多次加入200g牛奶。. 2. 将黄油融化成液体，稍稍冷却后加入步骤一内，全部搅拌均匀。. 3. 加入剩余的200g牛奶，继续搅拌至光滑无颗粒，过筛备用。. 4. 平 ...
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