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為什麼叫拉麵?
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如何做出勁道好吃的手工拉麵?
2023年1月22日 · 介紹一些拉麵相關的有趣知識、冷知識，或是店家有關的小故事. 【拉麵懶人包：台北煮干拉麵推薦】濃縮大海深沉鮮味，由淺入深推薦你五間風格不同的煮干拉麵. 在我剛開始吃拉麵時，面對五花八門的湯頭種類，雖然很多還沒吃過，但大部分都能從字面 … 繼續閱讀. 日本地方拉麵介紹：博多拉麵、札幌拉麵、德島拉麵、到底有什麼差別？ 前言 很多人聽到拉麵，第一印象就是又濃又鹹，還帶點豬騷味的豚骨拉麵，其實拉麵有非 … 繼續閱讀. 雨天時拉麵特別好吃？ 竟然是因為…｜這七條拉麵相關的冷知識你知道嗎. 你可能很愛吃拉麵，一個禮拜要吃好幾碗，但是你是真正的拉麵迷嗎？ 你對拉麵的認知有多 … 繼續閱讀. 拉麵探險指南 ∣前往吃麵前，了解這六點拉麵店規則，至少不會踩雷. 繼續閱讀.
2023年10月19日 · 拉麵的主要構成有三大要素：（1）「スープ （湯）」、（2）「 タレ （醬料）」、（3） 油 あぶら 。. 在拉麵湯頭當中，最常見的主要有豚骨、雞白湯、魚類貝類等「 魚介類 ぎょかいるい （ 海鮮 ） 」 等等；醬料，也就是主要調味料的部份，可分為 ...
2021年7月22日 · by Katie Ho. 日本的料理，除了壽司之外，拉麵（ラーメン，Ramen）也是相當受歡迎的國民美食！ 日本拉麵，雖然來源自中國，但經過多年的歷史和文化的影響，日本拉麵已經自成一格，與當初的本質有很大的分別！ 而且在日本不同的地方，更有不同當地特式風味的拉麵！ 拉麵的奧義，的確是博大精深，單單是麵條也可以說足三日三夜。 以下10個有關拉麵的知識，拉麵迷你又認識多少？ ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 1. 1 東京拉麵有甚麽風格？ 不同地方的拉麵都有不同之處，比如 東京拉麵 就多用豬肉、雞骨、柴魚高湯及醬油熬成湯底，有醬油拉麵之稱。 想知道東京有甚麼必吃的東京拉麵？ 延伸閱讀： 【2020必食東京拉面】4間東京拉麵Tabelog最佳推介餐廳！
你可能不知道的拉麵小知識. 拉麵是日本飲食中很重要的文化，日本人在吃拉麵時，有很多小細節不知道你有沒有注意過呢？ 譬如一碗拉麵有多少熱量？ 日本人吃拉麵會把湯喝完嗎？ 今天我們就來看看，到底一碗拉麵有什麼樣的小秘密吧~~ 日本拉麵的飲食小知識. 1)拉麵的熱量有多高？ 重油重鹹的日本拉麵一向給人高熱量高糖分的印象，實際上拉麵的卡路里究竟有多少呢？ 雖然各家的口味及配料都不相同，但以一般分量的一人份來說，各種拉麵的熱量如下: 豬骨拉麵: 503大卡. 醬油拉麵: 482大卡. 味增拉麵: 508大卡. 鹽味拉麵: 470大卡. 沾麵: 667大卡. 可以看到一般有湯的拉麵熱量大概都在 500大卡左右 ，唯獨 沾麵的熱量將近700大卡 。
2019年9月7日 · 更新時間: 2019-09-07 03:36. 看得到 買得到. 許多人來日本旅遊，第一餐絕對少不了來上一碗道地的 拉麵 ！. 大家都知道拉麵口味有： 醬油 ，味增，豚骨，魚介，鹽味及其它新創口味的拉麵！. 在這些年來日本拉麵已經成為世界級美食的代表，由日本美食 ...
2024年3月29日 · 你應該要知道的食事. 一碗日式拉麵從湯頭、麵條、配料可以有無限種搭配，除了變化多端的風味外，日式拉麵店所承載的日本飲食文化更是有趣，一起來看看《食力》整理的拉麵豆知識大集，讓你吃拉麵同時更能體會更多樂趣！ 根據《食力》統計截至2024年2月23日的全台拉麵專門店（不包含有販賣拉麵品項的日本料理店）家數，...
2024年3月13日 · 1. 不愛. 18820. 0. 你應該要知道的食事. 一碗日式拉麵從湯頭、麵條、配料可以有無限種搭配，除了變化多端的風味外，日式拉麵店所承載的日本飲食文化更是有趣，一起來看看《食力》整理的拉麵豆知識大集，讓你吃拉麵同時更能體會更多樂趣！ 採訪·撰文=林玉婷. 根據《食力》統計截至2024年2月23日的全台拉麵專門店（不包含有販賣拉麵品項的日本料理店）家數，台灣連鎖品牌、個人店、國際（包含日本與他國）品牌店數加總起來約共有1220家。 日式拉麵在台灣已經不只是稍縱即逝的一股熱潮，而成為發展強勢的餐飲類別，不只是國際品牌重視的拉麵市場，也是餐飲創業的熱門選擇。
