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主頁. 美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
2018年3月5日 · 2017年開放日本和牛進口後，餐廳業者紛紛引進，和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。 但除了紋路細膩的霜降油花外，日本和牛的價值到底從何而來？ 過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本，又是如何發展出聞名世界的頂級食材？ 原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與，而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。
2023年7月6日 · 【日本雜學】日式燒肉的緣起其實來自這裡！ （附菜單日文、部位解說） | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食文化. 美食 餐廳 和牛 深度日本 燒肉. 造訪日本的遊客，美食清單上總少不了有一餐得吃上一頓「燒肉」吧！ 畢竟日本和牛的美味是只要體驗過一次，就會令人難以忘懷，究竟和牛是如何作為日本燒烤食材的呢？ 提及燒烤，日本燒肉又有哪些特徵呢？ 擅長將非本地美食發揚光大的日本，又究竟是如何將日式燒肉變成高人一等的美食呢？ 「日式燒肉」興起的緣由. 每個國家似乎也都有屬於自己國家的燒肉料理。 不過，即便是同樣火烤製肉品，僅僅是烤製方法以及調味用料的不同，卻能讓這些燒肉料理獲取屬於自己的獨特風味。 說到日式燒肉的歷史，從燒肉的日語漢字「焼き肉（yakiniku）」上就能看出端倪。
2016年2月1日 · 草莓大福是一種傳統日式菓子，很適合當茶餘飯後的甜點。 日式草莓大福的外層是軟軟甜甜的糯米，裡面的餡料是草莓或者新鮮的草莓醬。 今天小編就教各位小廚娘一套超簡單的自製草莓大福的方法，讓你在家也可以吃到正宗的草莓大福~~
Zarathustra 2022年6月17日 更新. 美食 夏日假期 初夏 古都. 提起夏日日本，無數遊人都對日本的花火大會和夏日節慶印象深刻。. 經常可見換上浴衣的年輕女子，乘上地鐵，來到海邊，只為趕一場煙花盛典。. 無數遊人蒞臨日本是為了感受日本節日上濃郁的傳統文化 ...
2018年9月22日 · 解读横滨，遍寻她的过去与现在. 如果你想体验日本的传统文化，你可以去京都奈良；如果你想体验日本的现代文明，你可以去东京大阪；如果你又想体验传统文化，又想体验现代文明，但是厌倦了到处都是黑压压的人群，也不想天南地北太过奔波，同时 ...
2018年3月5日 · 二樓餐飲空間. 營業時間：每日11:30～21:30（休假日另行通知） 預約專線：02-2755-2608. 以吃飯寫字為職志，遊走各地市集食肆，用淵深博大的飲食文化佐餐，以溫暖質樸的在地人情下酒。 著有《深夜的私嚐時光》
