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竹家食堂的主廚「王文彩」出身自山東，當時將手擀麵澆上湯汁的作法在當地人看來著實新鮮，而將這作法的形容成是「拉麵」，也形成了現在大眾皆知的拉麵的原形。 當時餐館的經營主要是以北海道大學的中國留學生為主，卻意外也博得了日本人的好評。 隨後，王文彩師傅的後任李彩、李宏業、李繪堂等人，更結合日本人的喜好將拉麵口味不斷改善，而獲得日本人一致的稱讚。 在1920～1930年代，在札幌市內共有十家中華料理店，由各家中國主廚自創的特色拉麵在引起風潮之後，漸漸地在札幌市區提供拉麵的茶館和食堂也多了起來。 而提供拉麵食材的是當時一間經營《萬福堂》的店主「王萬世」，以及札幌市內的僧侶等人也可說是當時札幌拉麵文化的奠基者。
2017年12月21日 · 实际上“拉面”（ラーメン）这个称呼在那之前是没有的，竹家食堂出身山东的主厨——王文彩，当时将手擀面水煮后浇上汤汁的作法在当地人看来着实新鲜，形容这一作法的”拉面“这个叫法也就渐渐固定了下来。 当时餐馆的经营主要是以北海道大学的中国留学生为主要顾客群，却意外也博得了日本人的好评。 随后，王文彩师傅的后任李彩、李宏业、李绘堂等人，结合日本人的喜好将拉面口味不断改善，获得众口一词的称赞。 在上世界二三十年代，札幌市内共有十家中华料理店，并且每家店都有中国主厨自创的特色拉面。 菜单上有拉面的茶馆和普通食堂也渐渐多了起来。 而批发给这些店面等食材的是当时【万福堂】（开在札幌市中心繁华街）的店主——王万世，以及市内僧侣等人。 他们也是当时札幌拉面文化的奠基者。
2022年2月14日 · 【深度日本】傳統與科技的結合！ 落實生活的石川陶器品牌「九谷結窯」 | All About Japan. Astrid 2022年2月14日 更新. 傳統工藝 購物 昇龍道 石川 中部地區 北陸地區. 九谷燒以日本畫的繪圖和繽紛的色彩聞名，大量使用紅、綠、紫、黃、青等五種顏色作為主要的釉色，有「九谷五彩」之稱，讓傳統日本畫在器皿上顯得活靈活現。 相較於白瓷素雅、景德瓷端莊，與伊萬里燒的瑰麗，九谷燒以更加鮮明的色彩勾勒，讓繪畫之美得以躍然器皿之上。 發跡於石川九谷村的多彩陶瓷. https://pixta.jp/photo/84150513. 日本知名的陶瓷品「九谷燒」，最早出現於江戶時代前期，已有近400年的歷史。
日本料理 購物 日本文化. 誰都有過這種窘境吧！ 當想要大展廚藝料理時，打開冰箱卻發現重點那一味居然用完了......日本料理極度重視調味，可說是少一味就等於沒了靈魂，日本調味料中所提的料理酒，究竟是清酒，還是跟味醂相同是含有酒精成份的調味料？ 鰹魚露的種類多到眼花撩亂，究竟怎麼用才對？ 本文就針對日式料理中主要的四種調味料加以說明，同時還會傳授大家使用家中現有的基礎調味料來救急。 日本居家中必備的調味品有哪些？ 每走進日本超市，總會被琳琅滿目的調味料搞得暈頭轉向，究竟哪個必須？ 哪個又不見得要買？ 在日本節目中， 經常可見評選十大必備調味料，其中幾乎年年入選的就是醬油、味醂、燒肉醬（焼肉のタレ）、日式高湯（白だし）以及鰹魚露（つゆ），的確有了這些基本調味料，幾乎可以變化出超多日本餐桌佳餚。
在地京都人推薦的10大美味伴手禮 | All About Japan. 在京都打卡刷朋友圈把仇恨值拉太高了嗎？ 挑點伴手禮回去安撫下人心吧！ 一說到京都伴手禮想到的就是抹茶蛋糕和生八橋了。 而在日本票選收到膩的伴手禮排行榜中，京都的生八橋更是高居第四名。 隨著日幣匯率溜滑梯，身旁的朋友也有好多人接連拜訪京都，帶來帶去都是那幾樣伴手禮，有沒有其他更新穎的選擇呢？ 接著就讓我們看看當地人推薦，充實一下下趟旅程的口袋名單吧！ LV級的京都老牌仙貝｜小倉山莊《ちぐら山春秋》 https://www.instagram.com/p/BNvYsGVBYUc/?taken-by=ogurasansou_official.
2022年5月20日 · 来自日本的“南部铁器”，在国内各大知名电商平台上看似平平无奇，实际售价却很昂贵。 究竟为什么能卖那么贵？ 想要知道这个问题的答案， 首先要弄明白南部铁器究竟是什么 ？ 南部铁器的历史. 南部铁器指的是出产于日本 岩手县 的盛冈市和奥州市的铸铁工艺品，是对于这两个地方所出产铁器的统称。 之所以叫南部铁器，不是因为它的发源地在日本南部，而是因为南部铁器中的盛冈铁器——它的开端与一位姓“南部”的藩主密不可分。 盛冈藩所在地（图片来源：https://www.touken-world.jp/edo-domain100/morioka/） 人们曾把产自盛冈的铁器成为盛冈铁器。 它的历史开始于17世纪初，那时的南部藩主从京都请来了一位做茶釜的大师。
來東京旅遊時，若想更深入體驗在地的人文風情，就一定要去逛熱鬧又滿載人情味的當地市集。東京各地每逢假日就有許多主題特色都不同的大小市集開市，雲集了當地以及來自日本各地的文創者、農家、商家.....等設攤展售，攤位及商品的種類包羅萬象。
