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新加坡美食是最有代表性的 亚洲 美食之一，在世界上越来越为人称道。 在新加坡，不但有中国、马来、 印度 三大民族各自的代表风味，还兼具日本、 法国 、意大利、 西班牙 等其他各国美食佳肴，可说是美食者的乐园。 中文名. 新加坡菜. 外文名. Singapore cuisine. 代表风味. 娘惹. 代表菜. 马来炒米粉 、 拉沙 、 娘惹糕. 目录. 1 背景介绍. 2 基本介绍. 3 菜系. 娘惹美食. 印度美食. 中式美食. 西式美食. 4 推荐菜式. 辣椒黑胡椒蟹. 海南鸡饭. 肉骨茶. 叻沙. 咖喱鱼头. 马来菜饭. 背景介绍. 播报. 编辑.
亚三叻沙 （Assam Laksa）. 新加坡加东叻沙. 亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的 浓汤 。. Assam是 酸豆 的马来词，经常用来带出汤料的酸味。. 亚三叻沙的用料包括切碎的 鲭鱼 丝，黄瓜、葱、红 辣椒 、 菠萝 、 生菜 、一般薄菏、叻沙薄菏。. 亚三叻沙通常配以 ...
牛车水唐人街位于位于 新加坡河 河畔南面的，是华族祖先飘洋过海来到新加坡，他们大部分是福建人，广东人，海南人以及客家人等自1821年逐渐形成的聚居地。 这里已成为一个古老华人社会的缩影，可听到地道的方言，尝到纯正的风味食品，买到传统的唐人日用品。 2020年11月18日， 据新加坡《联合早报》报道，新加坡牛车水美食街将在12月1日正式全面重新开放 [1] 。 2021年10月22日，受疫情影响，牛车水美食街正式结束营业，宣告倒闭。 [2] 中文名. 牛车水唐人街. 地理位置. 新加坡. 类 别. 华人社区. 特 色. 十分精致. 牛车水. 新桥路、沙莪巷. 车站编号. EW15. 老 街. 历史悠久. 最佳游玩季节. 四季皆可。 建议游玩时长. 3小时. 开放时间. 10:00-19:00.
咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式样，咖哩鱼头的名声便开始广为传播。
基本介绍. 播报. 编辑. 新加坡薄饼. 很多看过新加坡微电影《 爱·从心发现 》的观众都记住了薄饼这道菜，许多游客慕名来到新加坡寻找这个美味。 薄饼属于娘惹菜系， 娘惹菜 系是由 中国菜系 和马来菜系合并而成的 马六甲 菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜烹饪法与马来香料结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。 而老字号的郭源发薄饼是新加坡非常受欢迎的一家店。 郭源发薄饼. 播报. 编辑. 新加坡薄饼. 这家从1938年创店至今的老字号薄饼店，不只是名声好，味道也是真的好。 新加坡大大小小薄饼店有如上海的小笼馒头店，街头巷尾随处可见。
Singapore Food Festival. 地 点. 全岛. 节日时间. 3月28日至4月30日. 新加坡美食节，既能享受到国际风味的烹饪，也能享受到当地的佳肴。 特别推销活动、展览会和提供精美菜肴的旅游机会是这个活动的最大特色。 汇聚东西方一流烹饪技术的这个节日，将持续一个月左右。 2010年是新加坡举办美食节的第17个年头，美食节的主题是华人特色美食，游客有机会品尝到中国广东云吞面、海南鸡饭、客家人的算盘子和擂茶饭、福建的扣肉包以及卤面、潮州卤鸭和菜头粿等各种美食。 50米长的克拉码头美食街上聚集了108种风味小吃，并且有至少30家本地著名餐馆参加了2010年的美食节。 活动期间，主办方还将推出“名厨烹饪课程”，让公众有机会向名厨学习厨艺。
1894年. 地 位. 东南亚 现存最大铸铁建筑. 地理位置. 新加坡商业区中心. 目录. 1 新加坡老巴刹. 2 历史来源. 3 老巴刹美食. 咖喱鱼头. 沙爹. 肉骨茶. 萝卜糕. 胡椒螃蟹. 4 新加坡旅游交通. 新加坡巴士运营情况. 新加坡航空信息. 5 景点全攻略. 圣淘沙. 牛车水──唐人街. 新加坡老巴刹. 播报. 编辑. 老巴刹美食中心曾被称为直落亚逸集市 （Telok Ayer Market），现在这里聚集了各种当地美食摊档，从沙爹到海鲜烧烤，应有尽有。 [1] 这里于 1825 年首次开放时，成为了海边的重要集市，往来商们可以直接在此从船上卸货或装货上船。
