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2022年8月20日 · 營養師 Nicole Wong 指出山藥即是新鮮淮山，同為薯蕷的塊莖，主要出產於中國、台灣及日本。 鮮淮山可以生吃、涼拌、快炒或炆。 而牛蒡與山藥雖外型相似，但牛蒡則屬於菊科牛蒡類植物，切開呈年輪狀，沒有黏液， 碳水化合物含量較山藥低。
2021年11月1日 · 淮山食譜｜新鮮淮山營養豐富，近年亦愈來愈容易購買，一般街市菜檔已找到。 淮山功效多，是大人細路的養身極品。 對於夏天吃得太多生冷食物，損害了脾胃，秋冬可以多吃淮山，健脾開胃。
- Siusiu
2023年5月27日 · –. 淮山等於山藥？ 鮮淮山可以補陰生津，而乾淮山則有健脾益氣止瀉的作用，大家食用之前記得留意一下！ 另外，好多人對淮山及山藥兩者分不清，其實兩者是一樣，同為薯蕷的塊根，只是名字上稱呼不同。 目前鮮淮山主要出產於中國、台灣及日本，中國及台灣的山藥口感較硬，多纖維，味道較甜，快炒或燜煮都可以。 而日本人把鮮淮山稱為「山芋」，口感較嫩，黏液較多，研磨後的淮山泥稱為「Toro Toro 」或「Tororo 」，生吃非常美味！
2023年1月19日 · 花膠湯水食譜1. 響螺頭淮山杞子花膠湯 滋肝補腎明目養顏. 花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效；響螺滋陰補腎，清肝潤肺；淮山補脾胃、益肺滋腎；杞子滋肝補腎，有明目的功效；沙參清熱祛痰；蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。 按此查看： 響螺頭淮山杞子花膠湯 詳細食譜. 響螺頭淮山杞子花膠湯（圖片來源：Sammy Says授權圖片） 回到目錄. 花膠湯水食譜2. 螺頭燉瘦肉花膠湯 產後補腰膝暖身. 呢個燉湯除咗滋補肝腎、養陰潤燥之餘，仲對腰膝酸軟，手腳冰冷及水腫嘅人任好啱飲，尤其適合孕媽咪產後調理。 以瘦肉清燉及預先汆水，可減少燉湯嘅油份喔 ！ 燉湯亦比較清甜濃郁，所以唔加蜜棗及鹽都一樣夠味。 按此查看： 螺頭燉瘦肉花膠湯 詳細食譜. 螺頭燉瘦肉花膠湯（圖片來源：傑。 斯與晴授權圖片） 回到目錄
2018年11月13日 · Nov 13 2018. 廣告. 【滋潤時令湯水】唔覺唔覺，已經立咗冬喇！ 講到秋冬當造時令嘅食材，又點少得蓮藕！ 今次介紹呢個湯，利水消腫，消解熱毒，仲有健脾養胃、清心潤肺、補血抗氧嘅功效。 閱讀全文. 撰文＋圖片：成洛媽媽家常湯 編輯：Sunday Kiss. 清心潤肺 補血抗氧. 材料：蓮藕、紅蘿蔔、赤小豆、花豆、淮山、無花果、陳皮、排骨. 蓮藕： 煮熟後，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。 蓮藕所含主要的營養素有：維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。 花豆： 有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效，素有「豆中之王」的美稱，是煲湯佳品。
2018年11月20日 · 做法： 1.排骨洗淨，汆水。 2.鮮淮山刨皮，切件。 3.粟米洗淨，切開3-4段；印度椰子及紅蘿蔔洗淨切件；栗子去殼去衣。 4.果皮浸軟，去囊。 5.注入水於煲內，加入所有材料，大火滾10分鐘，轉細火煲2小時，加少許鹽調味即可。 資料來源、圖片來源： 鄭小b之成長日誌. 關鍵詞. 止咳 清燥熱 補脾肺腎 耳鼻喉資訊. 尋晚突然好想飲印度椰子湯，今日即煲！ 成屋好香椰子味！ 印度椰子可清燥熱，止咳，潤肺養顏；淮山則益氣養陰，補脾肺腎；栗子養胃健脾，增強食慾。
2018年6月5日 · 做法： 合掌瓜 洗淨去心後切件~ 粟米及紅蘿蔔去皮洗淨切件~ 鮮百合切去頭尾，剝開一瓣瓣，然後洗淨~ 無花果 洗淨剪開半，同南北杏一齊浸洗一陣~ 豬骨汆水~ 煲內放約3L水，隨水加入所有材料 (新鮮百合除外)~ 待滾起時，先用大火加蓋煲約15分鐘~ 再轉慢火加蓋煲45分鐘~ 依個時候就可以加入新鮮百合~ 再以慢火煲30分鐘~ 最後加少少鹽調味就飲得~ 啖湯真係好清甜，所以食左幾日清啖食物嘅小小豬都開左少少胃口，乖乖9又食左好多粟米同紅蘿蔔，今餐足足係佢病嗰幾日嘅份量。 見佢食得咁滿足，我都安心晒，係時候諗下整啲咩佢食，等佢補返消失的幾斤肉啦！ 開胃滋潤 合掌瓜 鮮淮山湯. 材料： 合掌瓜 2個. 鮮 淮山 1枝. 鮮百合2小粒. 紅蘿蔔1個.
