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我們・豊洲市場Market-Toyosu.com嚴選頂級海膽與當造優質海產，由日本各大漁市場以至各著名海產出品地直送香港，是一間提供新鮮、安全、優質海產的網上專門店。
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2. 大閘蟹價偏貴. 在東京、大阪便有很多中華料理餐廳，每到季節都會提供時令大閘蟹。. 但在日本吃「上海蟹」算是高級享受，因為比起日本蟹價格較昂貴；一個1人前的大閘蟹套餐便要1萬日元以上。. 對一般普羅大眾來說，吃大閘蟹只為嚐一口異國風情而已 ...
2017年12月28日 · 想喺屋企炮製一頓日式海鮮晚餐，應該如何準備？ 刺身除咗直接食用，花點心思又可以整個「2人前刺身三色Special」，跟住以下步驟就可以： 早一天收到食材後，北海道熟毛蟹和刺身帶子可直接放入雪櫃內預先解凍。
2018年4月4日 · 以下7個小貼士幫到你，一齊Check Out～～. 1. 優質食材 － 首選挪威三文魚。. 生長在靠近北極圈的挪威，冰冷、無污染海域的三文魚，質感嫩滑，肉質鮮美 ，在世界各地甚至日本也獲得極高的評價。. 豊洲市場係直接向漁場攞貨，原條的三文魚天天空運到港；顧客 ...
結論：刺身、壽司要食得健康，食材選擇固然重要，但最關鍵還是吃的份量。. 另外也建議大家，吃刺身前後可以喝一碗熱湯或茶，平衡一下刺身生冷食物的屬性。. 易瀉、手腳冰冷或經期前後人士宜少吃多滋味。. 更多MT-zine 漁市場情報：【 三招急凍鰻魚變日式 ...
海膽（Sea Urchin），日本人口中的Uni（ウニ），是日本海產類中最富海洋鮮味的極品，由於金黃色帶光澤，因此有「黃色鑽石」的美譽。 海膽品種繁多，不同品種的海膽顏色略有分別，如馬糞海膽呈鮮橙色，赤海膽色澤偏黃，而紫海膽的顏色較深。 港人常吃的海膽多是馬糞海膽和紫海膽，主要來自日本、中國、韓國和香港等地，因為供應產量和品質穩定，除了刺身和壽司，更會製成海膽丼食用。 1. 海膽： 海膽身體構造特別，口部朝下，以大型藻類為主食。 海膽是雌雄異體的生物，當精子和卵子成熟後便會排出體外在海裏繁殖。 由於海膽喜歡黑暗的環境，因此白天多隱藏在珊瑚礁或石縫中，夜晚才出來覓食。 2. 生殖巢腺：
2021年8月16日 · 吃最新鮮的海膽，當然是原隻海膽即開即吃。自己在家開海膽不難，準備的工具也不多，但始終要開、要洗總要花點時間，更多香港人選擇己處理鹽水海膽和板海膽。 鹽水海膽，就是把海膽去殼取出之後，把海膽放入與海水鹽度相同的 鹽水裡保存；這樣可以最大程度保持著原有海膽的新鮮甜味。
