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2021年2月17日 · 這些日本料理名太有趣. 欒殿武 2021年2月17日 更新. 美食 深度日本. 中華美食博大精深，很多菜名獨具特色，背後都有一段極富傳奇色彩的故事。. 到了東瀛日本，仔細觀察留心下，其實也有很多奇奇怪怪的料理。. 本篇就給大家來舉例一二，一起來看看日本料理 ...
2020年7月8日 · 在江戶時代被譽為「江戶三味」之一的天婦羅（另二味為「壽司」與「蕎麥」），從庶民的小吃攤料理，到走進店家成為高級料理，開動前先來認識餐桌美食背後饒富趣味的故事吧。
一汁三菜的好處是什麼？ 日本人喜愛一汁三菜的其中一個理由就是「健康」。 這個套餐裡包含能夠獲得能量來源的白飯，也就是碳水化合物，以及能夠補充水份的湯品和配菜中，也富含身體所需營養。 那些營養素後在進入胃中後，經過消化及吸收，進而排除多餘的脂肪、糖份及鹽份，因此相當健康。 準備一汁三菜的注意事項. 那麼準備一汁三菜時需要掌握哪些事項呢？ 除了包含能改善腸道環境的味噌，以及醬油等 發酵食品 不可或缺外；和食中取用柴魚及昆布精華，所提煉的 日式高湯 也具有抑制鹽份，更能提升料理內在的深度。 另外一件需要留意的重要事項是 使用當季食材 ，因為品嘗最富含營養價值的當季食材，所製成的料理能夠提高免疫力。 試著動手製作一汁三菜. 另外， 在製作一汁三菜時一定要把握的原則為，應避免食材及料理手法的重複使用！
食文化. 【實用必藏】不怕少一味！. 用廚房的基礎調味料輕鬆變出日式家庭料理！. 日本料理 購物 日本文化. 誰都有過這種窘境吧！. 當想要大展廚藝料理時，打開冰箱卻發現重點那一味居然用完了......日本料理極度重視調味，可說是少一味就等於沒了靈魂 ...
普通的日本人或許不會在繁忙的生活裡大費周章地去準備一餐飯，但被譽為賞心悅目的和食其根本是日本人骨子裡的美學修養，而這些全都在日常使用的餐具中一一體現。
美食 餐廳 法國料理 日本料理 Taste of Japan. 在香港這座匯聚了特別多種菜系的中外餐廳的國際都市中，美食豐富得令人眼花繚亂，幾乎涵蓋各種主要菜系。 這次我們要精選出幾間10間積極選用日本食材的美食餐廳。 包含與日本同步的手工精釀啤酒、使用日本季節性食材入菜的法式料理、祕魯菜，或是正統的日本懷式料理、仿造日本居酒屋、築地市場風情的各式美食料理......等，相信都能讓你品嘗到最新鮮的日本季節美味。 與日本同步的手工精釀啤酒「COEDO Taproom」
2021年2月17日 · 深度日本：别说你也吃过！. 快来看日料里那些“奇奇怪怪”名字的菜. 栾殿武 2021年2月17日 更新. 美食 & 饮品 深度日本. 作者栾殿武，旅日华人教授。. 本文转自微信公众号“微观日本”：致力于深度解读日本文化，从微观角度带你领略东瀛万千。. 中华 ...
