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2023年11月10日 · 謝伽欣接受中央社專訪分享，這個「世界最遠的廚房」花費團隊2年建造，包括建材、搭造方式、地基平台設計等都必須審慎評估，盡力把環境衝擊降 ...
2023年4月18日 · 台鐵觀光列車繼2020年獲得日本Good Design大獎後，雄獅旅遊今天發布新聞稿表示，鳴日廚房今年更獲德國iF設計獎殊榮。 訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事. 雄獅旅遊指出，iF設計獎表示獲獎的原因是通過成功結合旅遊、餐飲和交通的服務設計和酒店標準，這種體驗最終成為一種在移動列車上的奢華生活方式。 此外它的知名度和卓越性有助於台灣登上全球版圖。 雄獅旅遊表示，隨著國門開放迎接入境旅客，美學觀光列車是台灣文創的延伸，串聯生活美學與五星服務，不僅提升旅遊軟實力，更是台灣之光，鳴日廚房目前正進行定期歲修，預計將於7月重新歸隊。 （編輯：張雅淨）1120418. #iF設計獎. #台鐵. 中央社「一手新聞」 app.
2 天前 · 開平餐飲國際部深化台義交流 成果展融入兩國餐飲設計思維. 發稿時間：2024/05/20 14:40:28. (中央社訊息服務20240520 14:40:28)美食外交拓國際視野 來賓對 ...
2024年5月15日 · 日本飯店料理長神山亮師傅示範高湯製作過程. 廚藝展示教室同步投影呈現. 日本飯店料理長神山亮師傅 (前排右4)與參與學習同學們大合照. 日本飯店料理長神山亮師傅 (左3)與前置工作同學們合照. 為增進學生餐旅實務技能暨國際視野之開展，健行科技大學餐旅管理系於5月15日舉辦國際文化交流系列活動，繼義大利廚藝展演之後，本次廚藝展演主題為「日本料理廚藝展演講座-進入會席料理的殿堂」。
2021年11月19日 · 由港籍主廚鄔海明領軍的粵式料理「晶華軒」、深受饕客喜愛的「頤宮中餐廳」，分別都拿下8盤，兩家店在酒店集團經營下特色鮮明，成績實至名歸。 設址台北天母、傳承至第3代的「金蓬萊遵古台菜餐廳」，超過一甲子功力的多道手路菜也有多名評審肯定，共得到7個盤子。 「500盤」最大特點是專注菜色討論，以單道菜來看，金蓬萊遵古台菜餐廳的「蓬萊排骨酥」與「Sinasera 24」的「在地魚生態鏈系列」各奪下4盤最多。 「500盤」頒獎典禮也同步揭曉「九大特別獎」得主。 名廚江振誠的餐廳RAW拿下「創新概念獎」，因餐廳從未停止挖掘食材更深層的意義，打造屬於這個世代的台灣味為本。 「Orchid by Nobu Lee蘭」獲頒「最佳融合獎」，因餐廳東西文化薈萃，技法跳脫主流，詮釋菜餚有千迴百轉的層次布局。
2024年4月23日 · 大隱隱於市的「132糧倉」，位於新竹市中心護城河畔，為百年歷史的日式警察宿舍整修翻新的高質感Fine Dining餐廳，即日起推出全新季節套餐「春．光」，春臨大地萬物復甦，將春光乍現的春日景象一一呈現在餐盤之中。 行政主廚王正岳將在地小吃，地瓜球、春捲、貢丸蘿蔔湯等，運用巧思融入於「春．光」之中，作為送給台灣新竹的一份禮物！
2022年12月14日 · 廚藝系「拌日食堂」推出的日式料理品項豐富，有明太子奶油拌烏龍麵、蒜香奶油豬肉拌飯、日式炸雞扒茶泡飯，以及每週不定期推出的隱藏版限量 ...
