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2018年8月23日 · 炸蜢。 作者提供. 小 臻. 買手信可以先試食，這是很早期在東南亞日本旅遊時就開始有，確實是非常成功的推銷手法，亦反映了店主對自己產品充滿信心的表現。 常開玩笑說在日本賣手信美食街，若試完所有攤位你可以慳回一餐午餐。 雖然反對有些貪小便宜的人以試食當午餐，不過這種先捨後得的文化又是不錯的教育方式。 日本和台灣人也很喜歡這方式賣手信產品，香港人去這兩處地方旅行一定買手信，而且不會每次一樣，總會發掘到一些新產品回來，而且都肯定受歡迎，因為買主已先試過好食才買回來。 不少朋友都會講去日本、台灣不帶手信回公司會被×嘴，但內地手信往往有也無人吼，也沒有人要求你帶可食的手信回來。 除了內地零食水準差和單調外，往往是貌似漂亮實際味道不行。 買主都不知好食與否，自然就易買錯貨。
2011年8月16日 · 酥皮是蛋撻的靈魂，好的酥皮，包括一層是以豬油為主的「油皮」，及一層是以雞蛋為主的「水皮」。 一般的蛋撻有約100層摺皮（將一層油皮夾於兩層水皮的中間，來回輾平，左右對摺再輾，反覆步驟，稱為摺皮），所以撻皮厚而鬆化。 最初期的蛋撻以橢圓形為主，圓形為次，與現在圓形為主的情況不同。 四十年代初，香港高級西餐廳雲集於港島中環，因從事高薪行業人士多在該區工作。
2011年5月28日 · 從Fusion菜到Fusion文化. 對於fusion菜，被業界視為近年fusion菜及私房菜的代表人物余健志認為，fusion菜是將不同地方的飲食文化特色的元素，經過廚師 ...
2019年7月23日 · 2019-07-23. 這個就是銀帶鯡魚及鰹魚酒盜，兩樣都好送酒。 可能大家會覺得去日本任何地方都能看到豐富的食材，當然是近海會多些海產，內陸必定多蔬菜及家畜，每個縣都會有其特產。 有個例子，沖繩人參加旅行團去北海道，去到當地一定會吃鱈場蟹，皆因是北海道特產，雖然同樣在日本，沖繩人只會吃運輸過去的蟹，講新鮮，當然要在當地吃。 我今次想講講鹿兒島食材，鹿兒島面積是在日本各縣十大之內，無論海上、陸上食材都應有盡有，十分豐富。 每次去，最開心莫過於去居酒屋，基本都會用當地食材，又平又好味，其中大家都會聽過的鹿兒島和牛最出名，特徵就是紅肉及脂肪分佈平均，於各地出產的品牌和牛中，我覺得鹿兒島算Top。
2020年1月18日 · 而今次展覽的第一部分便是以快餐文化為主題，隔着櫥窗，可以看見上世紀六十年代鏞記酒家及及嘉頓大會堂推出的外賣飯盒，還有港人最愛的焗豬 ...
2019年10月9日 · 2019-10-09. Tokyo Lifestyle香港旗艦店. 眾所周知，不少港人到日本都會買當地藥妝及護膚品回港，現在其中一間日本大型人氣連鎖藥妝店「東京生活館 ...
2019年3月9日 · 因虧蝕而結業；渣甸遂購下地皮，在1878年開設糖廠，戰後停產，此即為糖街（Sugar Street）街名的 ... 1960年將日本大丸 百貨公司引入百德新街。 羅素 ...
